La transformation des grains
| العنوان: | La transformation des grains |
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| المؤلفون: | Cruz, Jean-François, Hounhouigan, D. Joseph, Havard, Michel, Ferré, Thierry |
| بيانات النشر: | CTA / Quae / Presses agronomiques de Gembloux |
| سنة النشر: | 2020 |
| المجموعة: | CGIAR CGSpace (Consultative Group on International Agricultural Research) |
| الوصف: | Ce livre aborde la transformation des grains et prolonge le livre sur la conservation des grains paru dans la même collection. Il complète également deux ouvrages parus sur le fonio et le sorgho. L’objet est, cette fois, de présenter les différents procédés de transformation des céréales et d’autres grains en ciblant principalement les petites et moyennes entreprises comme principaux acteurs des systèmes de transformation des produits alimentaires dans les pays du Sud. |
| نوع الوثيقة: | other/unknown material |
| وصف الملف: | 201 p.; application/pdf |
| اللغة: | French |
| ردمك: | 978-92-9081-669-0 92-9081-669-4 |
| Relation: | Agricultures tropicales en poche; Cruz, Jean-François; Hounhouigan, D. Joseph; Havard, Michel; Ferré, Thierry. La transformation des grains. 2019. CTA / Quae / Presses agronomiques de Gembloux. Versailles (France); https://hdl.handle.net/10568/106445 |
| الاتاحة: | https://hdl.handle.net/10568/106445 |
| Rights: | Copyrighted; all rights reserved ; Open Access |
| رقم الانضمام: | edsbas.254DFCAB |
| قاعدة البيانات: | BASE |
| ردمك: | 9789290816690 9290816694 |
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