Academic Journal
“Plants that have always been there”: A co-research around cooking and biocultural relationships associated with local food plants in rural Bogotá ; “Plantas que toda la vida han estado”: una co-investigación alrededor de la cocina y las relaciones bioculturales asociadas a plantas alimenticias locales en la ruralidad de Bogotá
| العنوان: | “Plants that have always been there”: A co-research around cooking and biocultural relationships associated with local food plants in rural Bogotá ; “Plantas que toda la vida han estado”: una co-investigación alrededor de la cocina y las relaciones bioculturales asociadas a plantas alimenticias locales en la ruralidad de Bogotá |
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| المؤلفون: | Consuegra, Cristina, Ortiz, Stefan, Cely Santos, Marcela, van Der Hammen, María Clara, Pérez, Darío |
| المساهمون: | Auteur indépendant, Universidad Nacional de Colombia Bogotà (UNAL), Ludwig Maximilian University Munich = Ludwig Maximilians Universität München (LMU), Universidad Externado de Colombia |
| المصدر: | ISSN: 0123-4471 ; EISSN: 2462-9782. |
| بيانات النشر: | HAL CCSD Universidad de Caldas |
| سنة النشر: | 2021 |
| المجموعة: | Université de Montpellier: HAL |
| مصطلحات موضوعية: | [SDE.ES]Environmental Sciences/Environment and Society, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SHS]Humanities and Social Sciences |
| الوصف: | International audience ; A process of co-research with farmers in the rural area of Bogotá, documented traditional culinary practices and held meetings to discuss their territorial implications and the challenges of their transformations. The dialogues promoted the reactivation of memories and perceptions, linking the space of kitchens and territories, and included conversations on the risks and opportunities of innovations triggered by urban-rural relations. This research sheds light on the persistence of linkages related to local biodiversity, which represent a key asset for the conservation of biocultural diversity and of the material and immaterial heritage of Bogota. ; A través de un proceso de co-investigación con sabedores de la ruralidad bogotana, se documentaron prácticas culinarias tradicionales y se realizaron encuentros para conversar sobre sus implicaciones territoriales y los desafíos de sus transformaciones. El diálogo permitió reactivar la memoria y las percepciones que, desde la cocina, remiten al territorio, y conversar sobre los riesgos y potencialidades de las innovaciones en las prácticas suscitadas, considerando la porosidad de las fronteras urbano-rurales. Se evidencia una persistencia de conocimientos y relaciones con la biodiversidad local, que representan un acervo esencial para pensar la conservación y dinamización de la diversidad biocultural y su integración como parte del patrimonio cultural material e inmaterial de Bogotá. |
| نوع الوثيقة: | article in journal/newspaper |
| اللغة: | Spanish; Castilian |
| Relation: | hal-03342501; https://hal.science/hal-03342501; https://hal.science/hal-03342501/document; https://hal.science/hal-03342501/file/4866-Texto%20del%20art%C3%ADculo-7976-1-10-20210823.pdf |
| DOI: | 10.17151/rasv.2021.23.2.8 |
| الاتاحة: | https://hal.science/hal-03342501 https://hal.science/hal-03342501/document https://hal.science/hal-03342501/file/4866-Texto%20del%20art%C3%ADculo-7976-1-10-20210823.pdf https://doi.org/10.17151/rasv.2021.23.2.8 |
| Rights: | http://creativecommons.org/licenses/by/ ; info:eu-repo/semantics/OpenAccess |
| رقم الانضمام: | edsbas.228D07CE |
| قاعدة البيانات: | BASE |
| DOI: | 10.17151/rasv.2021.23.2.8 |
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