التفاصيل البيبلوغرافية
| العنوان: |
Удосконалення технології маринованих напівфабрикатів з птиці |
| المؤلفون: |
Олійник, Людмила Борисівна |
| بيانات النشر: |
ПУЕТ |
| سنة النشر: |
2016 |
| المجموعة: |
Poltava University of Economics and Trade: Elektronic Archive / Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі |
| مصطلحات موضوعية: |
м'ясні напівфабрикати, мариновані напівфабрикати, м'ясо птиці, маринади, прянощі, вітчизняні пряні рослини, технологічні властивості, вологозв'язуюча здатність, активна кислотність, дегустація, безпечність, органічні продукти |
| نوع الوثيقة: |
article in journal/newspaper |
| اللغة: |
Ukrainian |
| Relation: |
http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/6155 |
| الاتاحة: |
http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/6155 |
| رقم الانضمام: |
edsbas.1D3EA162 |
| قاعدة البيانات: |
BASE |