التفاصيل البيبلوغرافية
| العنوان: |
Actitudes de los consumidores de carne de cerdo en el noreste de España y Portugal |
| المؤلفون: |
Argemí i Armengol, Immaculada, Villalba Mata, Daniel, Ripoll, Guillermo, Teixeira, A., Álvarez Rodríguez, Javier |
| بيانات النشر: |
Estrategias alimentarias |
| سنة النشر: |
2020 |
| المجموعة: |
Universitat de Lleida: Repositori Obert UdL |
| مصطلحات موضوعية: |
Carn de porc, Consum d'aliments, Conducta dels consumidors, Espanya, Portugal, Pork, Food consumption, Consumer behavior, Spain |
| الوصف: |
Se evaluó el rol de las habilidades culinarias delos consumidores sobre sus pautas de consumo decarne de cerdo y valoración de sus atributos extrín-secos en el noreste de España y Portugal. Se analizóuna muestra de 974 encuestados en línea. Se iden-tificaron dos segmentos de consumidores en funciónde sus hábitos culinarios: "no involucrados" (n=462)e "innovadores-amantes de la cocina" (n=512), sindiferencias entre ambos en los aspectos sociode-mográficos y de valoración de atributos extrínsecosde la carne. En estas regiones, se demostró unapreocupación creciente por los atributos de identidadde la carne de cerdo en todos los segmentos deconsumidores. |
| نوع الوثيقة: |
article in journal/newspaper |
| وصف الملف: |
application/pdf |
| اللغة: |
Spanish; Castilian |
| تدمد: |
1132-2675 |
| Relation: |
Eurocarne, 2020, num. 288, p. 2-11; http://hdl.handle.net/10459.1/69649 |
| الاتاحة: |
http://hdl.handle.net/10459.1/69649 |
| Rights: |
(c) Estrategias alimentarias, 2020 ; info:eu-repo/semantics/openAccess |
| رقم الانضمام: |
edsbas.1BB6EE02 |
| قاعدة البيانات: |
BASE |