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Des arts laitiers à la « laiterie »
| العنوان: | Des arts laitiers à la « laiterie » |
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| المؤلفون: | Vabre, Sylvie |
| بيانات النشر: | Presses universitaires de Rennes |
| سنة النشر: | 2023 |
| المجموعة: | OpenEdition |
| مصطلحات موضوعية: | histoire rurale, savoirs, History, Sociology, HIS013000, SOC026020, HBJD, JFSF |
| جغرافية الموضوع: | France |
| الوصف: | « Le fromage de Rocquefort est sans contredit le premier fromage de l’Europe. » Cette remarque de Diderot s’appuie certainement sur des constatations faites durant les séjours dans les grandes villes du Nord du continent, le philosophe se rendant à Saint-Pétersbourg en 1773 à l’invitation de Catherine II. Mais la phrase de Diderot souligne également l’adhésion entre un fromage et la nouvelle élite des Lumières. Le caractère prêté au fromage convient en effet tout à fait à celles-ci. Les veine. |
| نوع الوثيقة: | book part |
| اللغة: | French |
| ردمك: | 978-2-7535-8779-3 978-2-7535-9295-7 2-7535-8779-5 2-7535-9295-0 |
| Relation: | urn:doi:10.4000/books.pur.189673; http://books.openedition.org/pur/189673; urn:isbn:9782753587793; urn:eisbn:9782753592957 |
| الاتاحة: | http://books.openedition.org/pur/189673 |
| Rights: | https://www.openedition.org/12554 ; info:eu-repo/semantics/openAccess |
| رقم الانضمام: | edsbas.12A46FFA |
| قاعدة البيانات: | BASE |
| ردمك: | 9782753587793 9782753592957 2753587795 2753592950 |
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