التفاصيل البيبلوغرافية
| العنوان: |
Zařazení regionálních potravina a biopotravin do stravování dětí předškolního a školního věku ; Regional and organic food inclusion to catering for preschool age and school-age childrenRegionální potravin |
| المؤلفون: |
Urbanczyková, Ivana |
| المساهمون: |
Míšková, Zuzana, Šenkýřová, Jana |
| بيانات النشر: |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
| سنة النشر: |
2022 |
| المجموعة: |
Tomas Bata University Zlín: TBU DSpace / Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
| مصطلحات موضوعية: |
výživová doporučení, výživová pyramida, regionální potravina, biopotravina, nutritional recommendations, nutritional pyramid, regional food, organic food |
| الوصف: |
Bakalářská práce je zaměřena na zařazení regionálních potravin a biopotravin do stravování dětí předškolního a školního věku. Teoretická část bakalářské práce se týká výživových doporučení pro děti předškolního a školního věku od 3 do 14 let. Dále se práce zabývá potravinami doporučenými pro výživu dětí, vitaminy a minerály důležitými pro děti a výskytem těchto látek v potravinách. V bakalářské práci jsou taktéž zmíněny legislativní požadavky týkající se stravování dětí ve školních jídelnách, nutriční doporučení k sestavování jídelníčků ve školních jídelnách a finanční limity pro nákup potravin dle vyhlášky č. 107/2005 Sb. o školním stravování. Dále je zde uvedena charakteristika regionálních potravin a biopotravin. V praktické části je zpracován návrh jídelníčku pro stravování dětí předškolního věku ve školní jídelně se zahrnutými biopotravinami, včetně ekonomického hlediska a vyhodnocen dotazník využívání regionálních potravin a biopotravin ve školních jídelnách. Z provedených kalkulací pokrmů v jídelníčku vyplývá, že zahrnutím biopotravin dojde k navýšení finančního limitu pro nákup potravin. Dle dotazníkového šetření se školní jídelny snaží o zařazení regionálních potravin a biopotravin do přípravy pokrmů i přes jejich vyšší pořizovací cenu, i když ze strany rodičů není o zařazení těchto potravin do pokrmů příliš velký zájem. ; The bachelor's thesis is focused on the inclusion of regional foods and organic foods in the diet of preschool and school-aged children. The theoretical part of the bachelor's thesis concerns nutritional recommendations for children of preschool and school age from 3 to 14 years. Furthermore, the work deals with foods recommended for children's nutrition, vitamins and minerals important for children and the occurrence of these substances in foods. The bachelor's thesis also mentions legislative requirements regarding children's meals in school canteens, nutritional recommendations for drawing up menus in school canteens and financial limits for the purchase of food according to Decree ... |
| نوع الوثيقة: |
bachelor thesis |
| وصف الملف: |
71 s. |
| اللغة: |
Czech |
| Relation: |
Elektronický archiv Knihovny UTB; http://hdl.handle.net/10563/54157; 65586 |
| الاتاحة: |
http://hdl.handle.net/10563/54157 |
| Rights: |
Bez omezení |
| رقم الانضمام: |
edsbas.1117F768 |
| قاعدة البيانات: |
BASE |