This thesis examines how consumers respond to personalized price promotion (PPP) for healthier foods. Evidence was collected from a literature review, a laboratory and a field experiment. The findings show PPP has greater behavioral and dietary effects the than the untargeted approach and underline the salience of attitudinal factors in determining promotional responses. This thesis sets a groundwork for developing personalized price interventions as an instrument to tackle obesity. Diese Dissertation untersucht wie Verbraucher auf personalisierte Preisnachlässe (PPP) für Lebensmittel reagieren. Dazu wurden eine Literaturrecherche, ein Labor- und Feldexperiment durchgeführt. Im Vergleich zum nicht-personalisierten Ansatz hat PPP größere Effekte auf die Lebensmittelauswahl. Die Ergebnisse betonen die Bedeutung von Einstellungsfaktoren bei Reaktionen auf Preisnachlässe. Diese Dissertation legt die Grundlage für die Entwicklung von PPP für gesündere Lebensmittel.