Vue D’ensemble des Éléments Dont Santé Canada a Tenu Compte au Cours du Processus Réglementaire Permettant L’adjonction de Stérols Végétaux à Certains Aliments Accompagnée D’une Allégation sur la Réduction Du Cholestérol
التفاصيل البيبلوغرافية
العنوان:
Vue D’ensemble des Éléments Dont Santé Canada a Tenu Compte au Cours du Processus Réglementaire Permettant L’adjonction de Stérols Végétaux à Certains Aliments Accompagnée D’une Allégation sur la Réduction Du Cholestérol
Revue Internationale d'Analyse des Risques Alimentaires
بيانات النشر:
IntechOpen, 2014.
سنة النشر:
2014
الوصف:
Consommés en quantité suffisante, les stérols végétaux 1 sont réputés réduire la cholestérolémie. Puisqu’il a été déterminé que l’hypercholestérolémie compte au nombre des facteurs de risque de la coronaropathie, la promotion de cet effet hypocholestérolémiant en commercialisant des produits enrichis en stérols végétaux au sujet desquels des allégations santé sont formulées suscite un intérêt important au sein de l’industrie alimentaire. En réponse aux demandes de l’industrie, la Direction des aliments de Santé Canada a évalué la validité de cet effet allégué, de même que l’innocuité de l’adjonction de stérols végétaux aux produits alimentaires.