El uso de aceite de orégano en la dieta del pollo de engorde incrementa la acumulación de timol y carvacrol en carne de pechuga
| العنوان: | El uso de aceite de orégano en la dieta del pollo de engorde incrementa la acumulación de timol y carvacrol en carne de pechuga |
|---|---|
| المؤلفون: | Arturo Pró Martínez, Eliseo Sosa Montes, Jaime Sánchez, Aleida Selene Hernández Cázarez, José del Carmen Rodríguez Castillo, Carlos Narciso Gaytan, Juan Cibrián Tovar, Fidel Avila Ramos |
| المصدر: | Acta Universitaria. 27:34-39 |
| بيانات النشر: | University of Guanajuato, 2017. |
| سنة النشر: | 2017 |
| مصطلحات موضوعية: | 0301 basic medicine, food.ingredient, business.industry, Chemistry, Soybean meal, Broiler, OREGANO OIL, Poultry farming, Soybean oil, 03 medical and health sciences, chemistry.chemical_compound, 030104 developmental biology, food, Botany, General Earth and Planetary Sciences, Carvacrol, Gas chromatography, Food science, business, Thymol, General Environmental Science |
| الوصف: | El aceite de orégano es un aceite aromático usado en la industria avícola como un aditivo natural. Esta investigación fue diseñada para cuantificar el timol y carvacrol en carne de pechuga de pollo. En total, 320 pollos fueron alimentados con una dieta a base de maíz-pasta de soya, utilizando aceite de soya crudo (CSO, por sus siglas en inglés) o aceite de soya acidulado (ASO , por sus siglas en inglés) como fuente concentrada de energía, con o sin aceite de orégano (OO, por sus siglas en inglés). La identificación y cuantificación de los compuestos en la carne fueron realizadas con cromatografía de gases y espectrometría de masas. Los datos obtenidos fueron transformados y analizados paramétricamente, un incremento significativo de timol y carvacrol fue encontrado en pechuga de pollo suplementada con aceite de orégano (p < 0.05). La carne de pollos alimentados con aceite de orégano y CSO acumuló timol, pero más carvacrol: 333% y 366%, respectivamente. La carne de pollos alimentados con aceite de orégano y ASO acumuló timol, pero más carvacrol: 552% y 648%, respectivamente, comparado con el Testigo (sin aceite de orégano). En conclusión, la adición de aceite de orégano a la dieta incrementa la deposición de timol y carvacrol en carne de pollo. |
| تدمد: | 2007-9621 0188-6266 |
| DOI: | 10.15174/au.2017.1074 |
| URL الوصول: | https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::656a6bc33643707cc693daf6e8c63847 https://doi.org/10.15174/au.2017.1074 |
| Rights: | OPEN |
| رقم الانضمام: | edsair.doi...........656a6bc33643707cc693daf6e8c63847 |
| قاعدة البيانات: | OpenAIRE |
| تدمد: | 20079621 01886266 |
|---|---|
| DOI: | 10.15174/au.2017.1074 |