الزيوت الغذائية و استخداماتها /
يتضمن الكتاب دراسة عن الزيوت الغذائية واستخداماتها والتي أشار فيها المؤلف إلى أنه كتب عدد من الكتب في كيمياء الزيوت والدهون تناولت إما طرقا تحليلية، أو تفاعلات كيميائية ونظرية تصنيع. وأن هناك اتجاه إلى كتب تتناول وتعالج وضع التركيبة الغذائية واستخدام المنتجات النهائية بشيء من السهولة، وه...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| مؤلفون آخرون: | |
| التنسيق: | كتاب |
| اللغة: | Arabic |
| منشور في: |
الرياض :
جامعة الملك سعود ،
1418هـ ،
1998م |
| الموضوعات: | |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|