Atitudes e comportamentos das famílias portuguesas face ao consumo e destino dado às cápsulas de café
| العنوان: | Atitudes e comportamentos das famílias portuguesas face ao consumo e destino dado às cápsulas de café |
|---|---|
| المؤلفون: | Cordeiro, Ana Sofia Santos |
| المساهمون: | Martinho, Maria da Graça, RUN |
| سنة النشر: | 2020 |
| مصطلحات موضوعية: | comportamentos, atitudes dos consumidores, café em cápsulas, destinos dados aos resíduos de café em cápsulas, Domínio/Área Científica::Engenharia e Tecnologia::Engenharia do Ambiente |
| الوصف: | O café é uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo e uma das preferidas dos portugueses. Desde o ano de 2010 que se assiste a uma tendência de crescimento no consumo de café nas habitações, maioritariamente, devido ao aparecimento de uma maior variedade de máquinas de café em cápsula. A prática de consumo de café em cápsula acarreta impactes negativos para o ambiente, sendo que, a dimensão destes impactes depende da possibilidade de reciclagem deste produto. A sua reciclagem depende das tecnologias e da gestão dos sistemas de resíduos implementados, bem como, dos comportamentos de quem utiliza o produto e o deposita em local apropriado depois do seu uso. Com o presente trabalho de investigação procurou-se conhecer as atitudes e comportamentos das famílias portuguesas face ao consumo e destino dado às cápsulas de café, nomeadamente apurar quais os fatores determinísticos para o comportamento de consumo e de reciclagem deste resíduo. Recorrendo a uma abordagem metodológica quantitativa, concebeu-se e aplicou-se um inquérito por questionário a uma amostra representativa de 1100 famílias portuguesas. Os resultados permitiram concluir que a maioria dos inquiridos possuem máquina de café em cápsulas em sua casa. Estes indivíduos constituem famílias mais numerosas e com rendimentos mais elevados do que o grupo de inquiridos que não possui máquina de café em cápsula em sua casa. Os consumidores deste produto apontam, de forma quase unânime, o facto de esta ser a forma mais prática e rápida para a confeção de café. Apenas 10% dos inquiridos denotaram que não consomem cápsulas porque são contra a utilização das mesmas. A maior parte dos consumidores coloca as suas cápsulas usadas no caixote do lixo, sendo que, apenas 34% conhece a existência de sistemas de recolha de cápsulas usadas promovidos pelas marcas. Os consumidores de café em cápsula valorizam mais a existência das mesmas e consideram-nas uma excelente inovação no mercado. Enquanto que, os inquiridos que não consomem café em cápsula, revelaram uma maior sensibilidade em relação à prejudicidade, demonstrando uma maior consciência ambiental, o que pode ser uma razão para a rejeição deste produto. É de notar que, segundo os resultados, os indivíduos que separam as suas cápsulas de café depois de usadas, se revelaram indivíduos mais velhos, maioritariamente homens e em situação económica inativa, em especial reformados. Estes indivíduos possuem um maior conhecimento sobre o material que as compõe e utilizam mais cápsulas biodegradáveis. Os indivíduos recicladores dão mais importância à qualidade e higiene como motivos pelos quais usam as cápsulas, enquanto que os indivíduos não recicladores destacam a praticidade e rapidez. Os indivíduos deste estudo consideraram, a possível existência de um capsulão, como o destino mais adequado a dar às cápsulas de café usadas. |
| Description (Translated): | Coffee is one of the most consumed drinks in the world and one of the favorites of the portuguese people. Since 2010, there has been a growing trend in coffee consumption at home, mainly due to the appearance of a greater variety of capsule coffee machines. The practice of consuming coffee from capsules has negative impacts on the environment, and the extent of these impacts depend on the possibility of recycling this product. It recycling depends on the technologies and management of the waste systems, as well as the behavior of those who use the product and deposit it in an appropriate place after its use. With this research work, we sought to know the attitudes and behaviors of portuguese families towards the consumption and destination given to coffee capsules, namely, to determine the deterministic factors for the consumption and recycling behaviors. Using a quantitative methodological approach, a questionnaire survey was designed and applied to a representative sample of 1100 portuguese families. The results allowed us to conclude that the majority of respondents have capsule coffee machines in their houses. These individuals constitute larger families and have higher incomes than the group of respondents who do not have a capsule coffee machine in their home. The ones that consume this product argue that this is the most practical and quick way to make coffee. Only 10% of respondents reported that they do not consume capsules because they are against its use. Most consumers place their used capsules in the waste bin, with only 34% aware of the existence of a used capsule collection systems promoted by the coffee brands. Capsule coffee consumers value their existence more and consider them an excellent innovation in the market. While, respondents who do not consume coffee in capsules revealed a greater sensibility in relation to harm, demonstrating a greater environmental awareness, which can be a reason for the rejection of this product. According to the results, the individuals who separate their coffee capsules after used, turned out to be older individuals, mostly men and in an inactive economic situation, especially retired ones. These individuals have a greater knowledge about the material that constitutes the capsules and use more biodegradable capsules. Recycling individuals give more importance to quality and hygiene as reasons to consume coffee capsules, while non-recycling individuals consider the most practically and fast method to make an expresso coffee. The individuals in this study considered the possibility to existing a container just for capsules (capsules ecopoint), the most suitable destination to give to used capsules the possibility to be recycle. |
| وصف الملف: | application/pdf |
| اللغة: | Portuguese |
| الاتاحة: | http://hdl.handle.net/10362/164460 |
| Rights: | open access |
| رقم الانضمام: | rcaap.com.unl.run.unl.pt.10362.164460 |
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