Dissertation/ Thesis
ESTUDO DE ENZIMAS DIGESTIVAS, CRESCIMENTO E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE FILÉS DE JUVENIS DE JUNDIÁ (Rhamdia quelen) ALIMENTADOS COM DIFERENTES FONTES PROTÉICAS
| العنوان: | ESTUDO DE ENZIMAS DIGESTIVAS, CRESCIMENTO E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE FILÉS DE JUVENIS DE JUNDIÁ (Rhamdia quelen) ALIMENTADOS COM DIFERENTES FONTES PROTÉICAS |
|---|---|
| Alternate Title: | STUDY OF DIGESTIVE ENZYMES, GROWTH AND FILLETS COMPOSITION OF JUNDIÁ (Rhamdia quelen) JUVENILES FED WITH DIFFERENT PROTEIN SOURCES |
| المؤلفون: | Lazzari, Rafael |
| Thesis Advisors: | Radünz Neto, Joao, Emanuelli, Tatiana |
| المصدر: | Repositório Institucional da UFSMUniversidade Federal de Santa MariaUFSM. |
| Publication Status: | publishedVersion |
| بيانات النشر: | Universidade Federal de Santa Maria; Programa de Pós-Graduação em Zootecnia; UFSM; BR; Zootecnia, 2007. |
| سنة النشر: | 2007 |
| المجموعة: | IBICT Brazilian ETDs |
| Original Material: | LAZZARI, Rafael. STUDY OF DIGESTIVE ENZYMES, GROWTH AND FILLETS COMPOSITION OF JUNDIÁ (Rhamdia quelen) JUVENILES FED WITH DIFFERENT PROTEIN SOURCES. 2005. 83 f. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, 2005. |
| مصطلحات موضوعية: | Rhamdia quelen, Jundiá, Fontes protéicas, Enzimas, Crescimento, Composição do filé, Protein sources, Enzymes, Growth, Fillet composition, CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA |
| الوصف: | Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior This study was aimed at evaluating the growth, fillet composition and digestive enzyme activity of jundiá (Rhamdia quelen, Heptapteridae) juveniles fed different protein sources for 90 days. Five hundred forty fish (initial weight=15.00±0.62g, total length=11,98±0,35cm) were distributed at random in 18 cages of 280L (30 fish/cage) in a water closed system, with controlled temperature. Water quality (total ammonia, nitrite, alkalinity, pH, dissolved oxygen) was checked daily, being in agreement with the appropriate conditions for the species. There were six treatments (with 3 replicates): MBMY (meat and bone meal + yeast), SY (soybean meal + yeast), S (only soybean meal), MBMS (meat and bone meal + soybean meal), FMY (fish meal + yeast) and FMS (fish meal + soybean meal). Growth measurements and data collection were made every 30 days. Performance was evaluated by weight, total and standard length, weight gain, survival, condition factor, specific growth rate, protein efficiency ratio, total biomass, dressing carcass, feed conversion ratio, voluntary feed intake were considered. Protein and fat deposition in the fillet were calculated. Acidic protease, amylase, trypsin and chymotrypsin activities were verified. Best performance was observed in fish fed the animal protein sources (meat and bone meal and fish) with soybean meal. Fat and protein deposition in the fillet was higher (P Este trabalho teve por objetivos avaliar o crescimento, composição do filé e atividade de enzimas digestivas em juvenis de jundiá (Rhamdia quelen, Heptapteridae) alimentados com diferentes fontes protéicas, durante 90 dias. Quinhentos e quarenta peixes (peso inicial=15,00±0,62g; comprimento inicial=11,98±0,35cm) foram distribuídos ao acaso em 18 tanques de 280L (30 peixes/tanques) em um sistema de recirculação de água, com temperatura controlada. Os parâmetros de qualidade da água de criação (amônia total, nitrito, alcalinidade, pH, oxigênio dissolvido) foram aferidos diariamente, ficando de acordo com as condições adequadas para a espécie. Testou-se 6 dietas (com 3 repetições), assim denominadas: CL (farinha de carne e ossos + levedura), SL (farelo de soja + levedura), S (somente farelo de soja), CS (farinha de carne e ossos + farelo de soja), PL (farinha de peixe + levedura) e PS (farinha de peixe + farelo de soja). As medições para acompanhamento do crescimento e coleta de dados aconteceram a cada 30 dias. Para avaliação do desempenho produtivo, estimaram-se parâmetros como peso, comprimento total e padrão, ganho em peso diário, sobrevivência, fator de condição, taxa de crescimento específico, taxa de eficiência protéica, biomassa total, rendimento de carcaça, conversão alimentar aparente, consumo diário. A partir dos valores de composição centesimal calcularam-se taxas de deposição de proteína e gordura no filé. Foram verificadas também as atividades de protease ácida, amilase, tripsina e quimotripsina. Os parâmetros de desempenho produtivo foram superiores nos tratamentos compostos pela combinação das farinhas de origem animal (carne e ossos e peixes) com farelo de soja. A quantidade de gordura e proteína depositada no filé dos peixes também foi superior (P |
| Original Identifier: | oai:repositorio.ufsm.br:1/10695 |
| نوع الوثيقة: | masterThesis |
| وصف الملف: | application/pdf |
| اللغة: | Portuguese |
| Relation: | 500400000002; 400; 500; 516bfa73-6d2b-4483-b052-34c2e517e7a9; f9d6b9c0-773e-4ee7-8254-959274c1dfc5; 139678bd-89b0-44b8-961c-2a123b18d381 |
| الاتاحة: | http://repositorio.ufsm.br/handle/1/10695 |
| Rights: | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| رقم الانضمام: | edsndl.IBICT.oai.repositorio.ufsm.br.1.10695 |
| قاعدة البيانات: | Networked Digital Library of Theses & Dissertations |
| ResultId |
1 |
|---|---|
| Header |
edsndl Networked Digital Library of Theses & Dissertations edsndl.IBICT.oai.repositorio.ufsm.br.1.10695 764 3 Dissertation/ Thesis dissertation 764.48193359375 |
| PLink |
https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&site=eds-live&scope=site&db=edsndl&AN=edsndl.IBICT.oai.repositorio.ufsm.br.1.10695&custid=s6537998&authtype=sso |
| FullText |
Array
(
[Availability] => 0
)
Array ( [0] => Array ( [Url] => http://repositorio.ufsm.br/handle/1/10695# [Name] => EDS - Networked Digital Library of Theses & Dissertations [Category] => fullText [Text] => View record in Networked Digital Library of Theses & Dissertations [MouseOverText] => View record in Networked Digital Library of Theses & Dissertations ) ) |
| Items |
Array
(
[Name] => Title
[Label] => Title
[Group] => Ti
[Data] => ESTUDO DE ENZIMAS DIGESTIVAS, CRESCIMENTO E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE FILÉS DE JUVENIS DE JUNDIÁ (Rhamdia quelen) ALIMENTADOS COM DIFERENTES FONTES PROTÉICAS
)
Array ( [Name] => TitleTranslated [Label] => Alternate Title [Group] => Ti [Data] => STUDY OF DIGESTIVE ENZYMES, GROWTH AND FILLETS COMPOSITION OF JUNDIÁ (Rhamdia quelen) JUVENILES FED WITH DIFFERENT PROTEIN SOURCES ) Array ( [Name] => Author [Label] => Authors [Group] => Au [Data] => <searchLink fieldCode="AR" term="%22Lazzari%2C+Rafael%22">Lazzari, Rafael</searchLink> ) Array ( [Name] => Author [Label] => Thesis Advisors [Group] => Au [Data] => Radünz Neto, Joao<br />Emanuelli, Tatiana ) Array ( [Name] => TitleSource [Label] => Source [Group] => Src [Data] => <i>Repositório Institucional da UFSMUniversidade Federal de Santa MariaUFSM</i>. ) Array ( [Name] => Publisher [Label] => Publication Status [Group] => PubInfo [Data] => publishedVersion ) Array ( [Name] => Publisher [Label] => Publisher Information [Group] => PubInfo [Data] => Universidade Federal de Santa Maria; Programa de Pós-Graduação em Zootecnia; UFSM; BR; Zootecnia, 2007. ) Array ( [Name] => DatePubCY [Label] => Publication Year [Group] => Date [Data] => 2007 ) Array ( [Name] => Subset [Label] => Collection [Group] => HoldingsInfo [Data] => IBICT Brazilian ETDs ) Array ( [Name] => Original Material [Label] => Original Material [Group] => [Data] => LAZZARI, Rafael. STUDY OF DIGESTIVE ENZYMES, GROWTH AND FILLETS COMPOSITION OF JUNDIÁ (Rhamdia quelen) JUVENILES FED WITH DIFFERENT PROTEIN SOURCES. 2005. 83 f. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, 2005. ) Array ( [Name] => Subject [Label] => Subject Terms [Group] => Su [Data] => <searchLink fieldCode="DE" term="%22Rhamdia+quelen%22">Rhamdia quelen</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22Jundiá%22">Jundiá</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22Fontes+protéicas%22">Fontes protéicas</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22Enzimas%22">Enzimas</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22Crescimento%22">Crescimento</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22Composição+do+filé%22">Composição do filé</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22Protein+sources%22">Protein sources</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22Enzymes%22">Enzymes</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22Growth%22">Growth</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22Fillet+composition%22">Fillet composition</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22CNPQ%3A%3ACIENCIAS+AGRARIAS%3A%3AZOOTECNIA%22">CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA</searchLink> ) Array ( [Name] => Abstract [Label] => Description [Group] => Ab [Data] => Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior<br />This study was aimed at evaluating the growth, fillet composition and digestive enzyme activity of jundiá (Rhamdia quelen, Heptapteridae) juveniles fed different protein sources for 90 days. Five hundred forty fish (initial weight=15.00±0.62g, total length=11,98±0,35cm) were distributed at random in 18 cages of 280L (30 fish/cage) in a water closed system, with controlled temperature. Water quality (total ammonia, nitrite, alkalinity, pH, dissolved oxygen) was checked daily, being in agreement with the appropriate conditions for the species. There were six treatments (with 3 replicates): MBMY (meat and bone meal + yeast), SY (soybean meal + yeast), S (only soybean meal), MBMS (meat and bone meal + soybean meal), FMY (fish meal + yeast) and FMS (fish meal + soybean meal). Growth measurements and data collection were made every 30 days. Performance was evaluated by weight, total and standard length, weight gain, survival, condition factor, specific growth rate, protein efficiency ratio, total biomass, dressing carcass, feed conversion ratio, voluntary feed intake were considered. Protein and fat deposition in the fillet were calculated. Acidic protease, amylase, trypsin and chymotrypsin activities were verified. Best performance was observed in fish fed the animal protein sources (meat and bone meal and fish) with soybean meal. Fat and protein deposition in the fillet was higher (P<br />Este trabalho teve por objetivos avaliar o crescimento, composição do filé e atividade de enzimas digestivas em juvenis de jundiá (Rhamdia quelen, Heptapteridae) alimentados com diferentes fontes protéicas, durante 90 dias. Quinhentos e quarenta peixes (peso inicial=15,00±0,62g; comprimento inicial=11,98±0,35cm) foram distribuídos ao acaso em 18 tanques de 280L (30 peixes/tanques) em um sistema de recirculação de água, com temperatura controlada. Os parâmetros de qualidade da água de criação (amônia total, nitrito, alcalinidade, pH, oxigênio dissolvido) foram aferidos diariamente, ficando de acordo com as condições adequadas para a espécie. Testou-se 6 dietas (com 3 repetições), assim denominadas: CL (farinha de carne e ossos + levedura), SL (farelo de soja + levedura), S (somente farelo de soja), CS (farinha de carne e ossos + farelo de soja), PL (farinha de peixe + levedura) e PS (farinha de peixe + farelo de soja). As medições para acompanhamento do crescimento e coleta de dados aconteceram a cada 30 dias. Para avaliação do desempenho produtivo, estimaram-se parâmetros como peso, comprimento total e padrão, ganho em peso diário, sobrevivência, fator de condição, taxa de crescimento específico, taxa de eficiência protéica, biomassa total, rendimento de carcaça, conversão alimentar aparente, consumo diário. A partir dos valores de composição centesimal calcularam-se taxas de deposição de proteína e gordura no filé. Foram verificadas também as atividades de protease ácida, amilase, tripsina e quimotripsina. Os parâmetros de desempenho produtivo foram superiores nos tratamentos compostos pela combinação das farinhas de origem animal (carne e ossos e peixes) com farelo de soja. A quantidade de gordura e proteína depositada no filé dos peixes também foi superior (P ) Array ( [Name] => AN [Label] => Original Identifier [Group] => ID [Data] => oai:repositorio.ufsm.br:1/10695 ) Array ( [Name] => TypeDocument [Label] => Document Type [Group] => TypDoc [Data] => masterThesis ) Array ( [Name] => Format [Label] => File Description [Group] => SrcInfo [Data] => application/pdf ) Array ( [Name] => Language [Label] => Language [Group] => Lang [Data] => Portuguese ) Array ( [Name] => NoteTitleSource [Label] => Relation [Group] => SrcInfo [Data] => 500400000002; 400; 500; 516bfa73-6d2b-4483-b052-34c2e517e7a9; f9d6b9c0-773e-4ee7-8254-959274c1dfc5; 139678bd-89b0-44b8-961c-2a123b18d381 ) Array ( [Name] => URL [Label] => Availability [Group] => URL [Data] => http://repositorio.ufsm.br/handle/1/10695 ) Array ( [Name] => Copyright [Label] => Rights [Group] => Cpyrght [Data] => info:eu-repo/semantics/openAccess ) Array ( [Name] => AN [Label] => Accession Number [Group] => ID [Data] => edsndl.IBICT.oai.repositorio.ufsm.br.1.10695 ) |
| RecordInfo |
Array
(
[BibEntity] => Array
(
[Languages] => Array
(
[0] => Array
(
[Text] => Portuguese
)
)
[Subjects] => Array
(
[0] => Array
(
[SubjectFull] => Rhamdia quelen
[Type] => general
)
[1] => Array
(
[SubjectFull] => Jundiá
[Type] => general
)
[2] => Array
(
[SubjectFull] => Fontes protéicas
[Type] => general
)
[3] => Array
(
[SubjectFull] => Enzimas
[Type] => general
)
[4] => Array
(
[SubjectFull] => Crescimento
[Type] => general
)
[5] => Array
(
[SubjectFull] => Composição do filé
[Type] => general
)
[6] => Array
(
[SubjectFull] => Protein sources
[Type] => general
)
[7] => Array
(
[SubjectFull] => Enzymes
[Type] => general
)
[8] => Array
(
[SubjectFull] => Growth
[Type] => general
)
[9] => Array
(
[SubjectFull] => Fillet composition
[Type] => general
)
[10] => Array
(
[SubjectFull] => CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA
[Type] => general
)
)
[Titles] => Array
(
[0] => Array
(
[TitleFull] => ESTUDO DE ENZIMAS DIGESTIVAS, CRESCIMENTO E COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE FILÉS DE JUVENIS DE JUNDIÁ (Rhamdia quelen) ALIMENTADOS COM DIFERENTES FONTES PROTÉICAS
[Type] => main
)
)
)
[BibRelationships] => Array
(
[HasContributorRelationships] => Array
(
[0] => Array
(
[PersonEntity] => Array
(
[Name] => Array
(
[NameFull] => Lazzari, Rafael
)
)
)
)
[IsPartOfRelationships] => Array
(
[0] => Array
(
[BibEntity] => Array
(
[Dates] => Array
(
[0] => Array
(
[D] => 11
[M] => 12
[Type] => published
[Y] => 2007
)
)
[Identifiers] => Array
(
[0] => Array
(
[Type] => issn-locals
[Value] => edsndl
)
)
[Titles] => Array
(
[0] => Array
(
[TitleFull] => Repositório Institucional da UFSM
[Type] => main
)
)
)
)
)
)
)
|
| IllustrationInfo |