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1Academic Journal
المؤلفون: Diallo, Abou, Deschasaux, Mélanie, Latino-Martel, Paule, Hercberg, Serge, Galan Hercberg, Maria del Pilar, Fassier, Philippine, Allès, Benjamin, Guéraud, Françoise, Pierre, Fabrice H.F., Touvier, Mathilde
المساهمون: Centre de Recherche Épidémiologie et Statistique Sorbonne Paris Cité (CRESS (U1153 / UMR_A_1125 / UMR_S_1153)), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Paris Diderot - Paris 7 (UPD7)-Université Paris Descartes - Paris 5 (UPD5)-Université Sorbonne Paris Cité (USPC)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM), Assistance Publique - Hôpitaux de Paris, Prévention et promotion de la cancérogénèse par les aliments (ToxAlim-PPCA), ToxAlim (ToxAlim), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT)-Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse (ENVT), Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT)-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université de Toulouse (UT)-Ecole d'Ingénieurs de Purpan (INP - PURPAN), Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT), Ministere de la Sante, Institut de Veille Sanitaire (InVS), Institut National de la Prevention et de l'Education pour la Sante (INPES), Region Ile-de-France (CORDDIM), Institut National de la Sante et de la Recherche Medicale (INSERM), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Conservatoire National des Arts et Metiers (CNAM) and Universite Paris 13 (NutriNet-Sante study)
المصدر: ISSN: 0020-7136.
مصطلحات موضوعية: red meat, processed meat, breast cancer, prostate cancer, prospective study, oncogenic substances, mammary malignant tumor, prostatic cancer, viande rouge, viande cuite, substance cancerigène, cancer du sein, cancer de la prostate, estimation du risque, [SDV]Life Sciences [q-bio]
Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/pmid/28913916; PRODINRA: 408144; PUBMED: 28913916; WOS: 000415898500002
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المؤلفون: Deschasaux, Mélanie, Latino-Martel, Paule, Hercberg, Serge, Galan Hercberg, Maria del Pilar, Fassier, Philippine, Allès, Benjamin, Guéraud, Françoise, Pierre, Fabrice, Touvier, Mathilde
المساهمون: Diallo, Abou
المصدر: International Journal of Cancer 2 (142), 230-237. (2018)
مصطلحات موضوعية: cancer du sein, estimation du risque, substance cancerigène, cancer de la prostate, viande rouge, red meat, processed meat, breast cancer, prostate cancer, prospective study, viande cuite
وصف الملف: application/pdf
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المؤلفون: Giri, Anupam, Ratel, Jérémy, Thomas, Caroline, Mercier, Frederic, Kondjoyan, Nathalie, Tournayre, Pascal, Engel, Erwan
المساهمون: Qualité des Produits Animaux (QuaPA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)
المصدر: 11.International GC×GC Symposium
11.International GC×GC Symposium, May 2014, Riva del Garda, Italy. 1 p., 2014, 11èmes International GC×GC Symposium
3. European GC×GC Symposium . 2013; 3. European GC×GC Symposium, Nice, FRA, 2013-09-17-2013-09-18, 1-1
6. International Symposium on Recent Advances in Food Analysis (RAFA 2013)
6. International Symposium on Recent Advances in Food Analysis (RAFA 2013), Nov 2013, Prague, Czech Republic. 1 p., 2013, 6èmes International Symposium on Recent Advances in Food Analysis (RAFA 2013)
3. European GC×GC Symposium
3. European GC×GC Symposium, Sep 2013, Nice, France. 1 p., 2013, 3. European GC×GC Symposium
6èmes International Symposium on Recent Advances in Food Analysis (RAFA 2013). 2013; 6. International Symposium on Recent Advances in Food Analysis (RAFA 2013), Prague, CZE, 2013-11-05-2013-11-08
11èmes International GC×GC Symposium. 2014; 11.International GC×GC Symposium, Riva del Garda, ITA, 2014-05-18-2014-05-23مصطلحات موضوعية: substance odorante, chromatographie, viande, olfactométrie, Ingénierie des aliments, aliment, chromatographie en phase gazeuse, chauffage, substance toxique, cuisson, sécurité alimentaire, spectrométrie de masse, agent aromatisant, hydrocarbure, Alimentation et Nutrition, processus, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, Food engineering, Food and Nutrition, odorant, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, viande cuite
وصف الملف: application/pdf
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المؤلفون: Portanguen, Stéphane, Ikonic, P., Clerjon, Sylvie, Kondjoyan, Alain
المساهمون: Qualité des Produits Animaux (QuaPA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), institute of Food Technology (IFTB), Faculty of Agriculture, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA). FRA.
المصدر: 15èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes. 2014; 15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Clermont-Ferrand, FRA, 2014-11-04-2014-11-05, 131-132
15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes
15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France. ADIV, Viandes et Produits Carnés, 204 p., 2014, 15èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandesمصطلحات موضوعية: saveur, integumentary system, Ingénierie des aliments, food and beverages, grillage, muscle long dorsal, cuisson, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, Alimentation et Nutrition, température, Food engineering, Food and Nutrition, flaveur, skin and connective tissue diseases, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, rotissage, viande cuite
وصف الملف: application/pdf
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5Image
المؤلفون: Théry, Hervé
المساهمون: CREDAL - Centre de recherche et de documentation de l'Amérique latine - UMR 7169 (CREDAL), Université Sorbonne Nouvelle - Paris 3-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)
المصدر: https://media.hal.science/medihal-00560339 ; Photography. Centre de Documentation REGARDS, Brazil. 2005.
مصطلحات موضوعية: homme, viande cuite à la broche, spécialité culinaire, Brésil, main d'œuvre, restaurant, restauration alimentaire, [SHS.GEO]Humanities and Social Sciences/Geography
Relation: medihal-00560339; https://media.hal.science/medihal-00560339; https://media.hal.science/medihal-00560339/image; https://media.hal.science/medihal-00560339/file/Churrasco_flou.JPG
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المؤلفون: Théry, Hervé
المساهمون: CREDAL - Centre de recherche et de documentation de l'Amérique latine - UMR 7169 (CREDAL), Université Sorbonne Nouvelle - Paris 3-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)
المصدر: https://media.hal.science/medihal-00569463 ; Photography. Centre de Documentation REGARDS, Curitiba, Brazil. 2004.
مصطلحات موضوعية: restaurant, restauration alimentaire, centre ville, paysage urbain, capitale d\'État, Curitiba, Paraná, Brésil, spécialité culinaire, viande cuite à la broche, homme, main d\'œuvre, [SHS.GEO]Humanities and Social Sciences/Geography
Relation: medihal-00569463; https://media.hal.science/medihal-00569463; https://media.hal.science/medihal-00569463/image; https://media.hal.science/medihal-00569463/file/PR_Curitiba_Restaurant_Madaloso_flou.jpg
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المؤلفون: Laroche, M.
المساهمون: Laboratoire d'étude des interactions des molécules alimentaires, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)
المصدر: La revue française de la recherche en viandes et produits carnés
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, AB CORP INTERNATIONAL, 1983, pp.37-41
Viandes et Produits Carnés n° sp., 37-41. (1983)مصطلحات موضوعية: mécanisme de transfert, [SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences, viande, cuisson, chaleur, matière sèche, Sciences agricoles, perte à la cuisson, Agricultural sciences, viande cuite, traitement thermique
وصف الملف: application/pdf
