يعرض 1 - 2 نتائج من 2 نتيجة بحث عن '"sugar-smoked chicken"', وقت الاستعلام: 0.38s تنقيح النتائج
  1. 1
    Academic Journal
    Characterization of the physicochemical changes and volatile compound fingerprinting during the chicken sugar-smoking process

    المؤلفون: Hong Chang, Ying Wang, Qiang Xia, Daodong Pan, Jun He, Haimeng Zhang, Jinxuan Cao

    المصدر: Poultry Science, Vol 100, Iss 1, Pp 377-387 (2021)

    مصطلحات موضوعية: sugar-smoked chicken, lipid oxidation, volatile fingerprinting, E-nose, Animal culture, SF1-1100

    وصف الملف: electronic resource

    Relation: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579120307112; https://doaj.org/toc/0032-5791

    URL الوصول: https://doaj.org/article/c76acd6ec96d4430859263b14aec9eea

    View record in DOAJ Full Text Finder

    أضف إلى المفضلة
  2. 2
    Academic Journal
    Identifying and characterizing the components related to the brown color of Chinese sugar-smoked chicken during processing

    المؤلفون: Hong Chang, Changyu Zhou, Jun He, Daodong Pan, Ying Wang, Xin Zhang, Jinxuan Cao

    المصدر: Poultry Science, Vol 100, Iss 3, Pp 100937- (2021)

    مصطلحات موضوعية: Chinese sugar-smoked chicken, brown color, UV-VIS, FT-IR, HPLC–MS/MS, Animal culture, SF1-1100

    وصف الملف: electronic resource

    Relation: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579120309883; https://doaj.org/toc/0032-5791

    URL الوصول: https://doaj.org/article/c4e6967426014c42a4cf51884622a1eb

    View record in DOAJ Full Text Finder

    أضف إلى المفضلة
أدوات البحث: أحصل على تغذية RSS – أرسل هذا البحث بالبريد الإلكتروني – حفظ البحث – جدول التنبيهات: لا شيء