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1Academic Journal
المؤلفون: Naziha AYEB, Hajer HAJJI, Azhar HALAOUI, Sameh KADRI
المصدر: Revue Marocaine des Sciences Agronomiques et Vétérinaires, Vol 12, Iss 4 (2024)
مصطلحات موضوعية: Sauge, Huiles essentielles, extrait, Conservation de la viande, qualité sensorielle, General Works
وصف الملف: electronic resource
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2Academic Journal
المؤلفون: Pethick, David William, Hocquette, Jean-François, Perkins, Lynda, Liu, Jingjing, Moyes, S, Pannier, Liselotte, Grispoldi, L, Stewart, S, Tarr, G, Meier, S
المساهمون: Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH), VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)
المصدر: ISSN: 0241-0389.
مصطلحات موضوعية: persillé méthode évaluation MSA gras intramusculaire qualité sensorielle, persillé, méthode, évaluation, MSA, gras intramusculaire, qualité sensorielle, [SDV]Life Sciences [q-bio]
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3Academic Journal
المؤلفون: Barro, Amanda, Insausti, Kizkitza, Ngah, Moïse, Kombolo, Ellies-Oury, Marie-Pierre, Hocquette, Jean-François
المساهمون: Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH), VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Bordeaux Sciences Agro Gradignan, Ecole Nationale Supérieure des Sciences Agronomiques de Bordeaux-Aquitaine (Bordeaux Sciences Agro)
المصدر: ISSN: 0241-0389.
مصطلحات موضوعية: évaluation de la carcasse qualité sensorielle système de classification des carcasses assurance qualité vocabulaire science ouverte, évaluation de la carcasse, qualité sensorielle, système de classification des carcasses, assurance qualité, vocabulaire, science ouverte, [SDV]Life Sciences [q-bio]
Relation: hal-04661140; https://hal.inrae.fr/hal-04661140; https://hal.inrae.fr/hal-04661140/document; https://hal.inrae.fr/hal-04661140/file/Vol_3936_Ontologies.pdf
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4Conference
المساهمون: Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage Rennes (PEGASE), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Rennes Angers, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Bleu-Blanc-Coeur, INRAE, Valorex
المصدر: Congrès One Health ; https://hal.inrae.fr/hal-04353599 ; Congrès One Health, Bleu-Blanc-Coeur; INRAE; Valorex, Nov 2023, Rennes, France
مصطلحات موضوعية: porc, Génotypes, Alimentation, Viande, Qualité des produits, Qualité nutritionnelle de la viande, Qualité sensorielle de la viande, [SDV]Life Sciences [q-bio]
Relation: hal-04353599; https://hal.inrae.fr/hal-04353599; https://hal.inrae.fr/hal-04353599/document; https://hal.inrae.fr/hal-04353599/file/B%20Lebret_OneHealth2023.pdf
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5Academic Journal
المؤلفون: Samira LAGHA-BENAMROUCHE
المصدر: Revue Nature et Technologie, Vol 13, Iss 02 (2022)
مصطلحات موضوعية: Bigarade, Pamplemousse, Confiture, Désamérisation, Qualité sensorielle, Science
وصف الملف: electronic resource
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6Academic Journal
المؤلفون: Djilali BOUHADI, Ahmed HARIRI, Zouaoui BENATTOUCHE, Fatima SAHNOUNI, Nebia BOUZIDI, Hamza BELKHODJA
المصدر: Revue Nature et Technologie, Vol 14, Iss 02 (2022)
مصطلحات موضوعية: Tomate concentrée, Huile d’olive, Conservation, Qualité physico-chimique, Qualité microbiologique, Qualité sensorielle, Science
وصف الملف: electronic resource
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7Conference
المؤلفون: Lebret, Bénédicte, Van Baelen, Chloé
المساهمون: Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage Rennes (PEGASE), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Rennes Angers, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), CASDAR FARINELLI, FNAB (Fédération Nationale de l'Agriculture Biologique), PPILOW, Farinelli, European Project: 816172,H2020-EU.3.2.1.1. - Increasing production efficiency and coping with climate change, while ensuring sustainability and resilience ,PPILOW (2019)
المصدر: Webinaire PPILOW- Farinelli : Elever et valoriser des porcs mâles non castrés en agriculture biologique ; https://hal.inrae.fr/hal-04669661 ; Webinaire PPILOW- Farinelli : Elever et valoriser des porcs mâles non castrés en agriculture biologique, FNAB (Fédération Nationale de l'Agriculture Biologique), Mar 2024, En ligne, France
مصطلحات موضوعية: Porc Bio, Porc mâle entier, Génotype, Alimenation animale, Croissance, Qualité Viande, Qualité sensorielle de la viande, [SDV]Life Sciences [q-bio]
Relation: info:eu-repo/grantAgreement//816172/EU/PPILOW - Poultry and PIg Low-input and Organic production systems' Welfare (#816172)/PPILOW; hal-04669661; https://hal.inrae.fr/hal-04669661
الاتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-04669661
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8Conference
المساهمون: Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage Rennes (PEGASE), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-INSTITUT AGRO Agrocampus Ouest, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Guyader gastronomie, Région Bretagne, Rennes Métropole, Ifip, Inrae, ROC+
المصدر: Journées de la Recherche Porcine ; 53. Journées de la Recherche Porcine ; https://hal.inrae.fr/hal-03134696 ; 53. Journées de la Recherche Porcine, Ifip; Inrae, Feb 2021, En ligne, France. pp.31-36 ; https://www.journees-recherche-porcine.com/texte/2021/genetique/g06.pdf
مصطلحات موضوعية: porc, génétique, alimentation, viande, qualité sensorielle, qualité nutritionnelle, [SDV.BA]Life Sciences [q-bio]/Animal biology
Relation: hal-03134696; https://hal.inrae.fr/hal-03134696; https://hal.inrae.fr/hal-03134696/document; https://hal.inrae.fr/hal-03134696/file/Lhuisset%20et%20al%202021%20JRP.pdf
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9Conference
المؤلفون: Chian, Feng Ming, Kaur, Lovedeep, Astruc, Thierry, Venien, Annie, Loison, Olivier, Stubler, Anna-Sophie, Aganovic, Kemal, Hodgkinson, Suzanne, Boland, Mike
المساهمون: Riddet Institute, Riddett Institute, Qualité des Produits Animaux (QuaPA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V (DIL), Massey University
المصدر: Food Structure Digestion and Health congres ; https://hal.science/hal-02289521 ; Food Structure Digestion and Health congres, Sep 2019, Rotorua, New Zealand. 2019
مصطلحات موضوعية: wave, nutritional quality, onde, cuisson sous vide, bœuf, qualité nutritionnelle, qualité sensorielle, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering
جغرافية الموضوع: Rotorua, New Zealand
Time: Rotorua, New Zealand
Relation: hal-02289521; https://hal.science/hal-02289521; https://hal.science/hal-02289521/document; https://hal.science/hal-02289521/file/Poster%20Chian%20et%20al.pdf; PRODINRA: 483566
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10Academic Journal
المؤلفون: Gagaoua, Mohammed, Picard, Brigitte, B.
المساهمون: Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH), VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Region Auvergne-Rhone-Alpes S3-23000846European Union (EU) S3-23000846Marie Sklodowska-Curie MF20180029 713654
المصدر: ISSN: 2304-8158 ; Foods ; https://hal.inrae.fr/hal-02639192 ; Foods, 2020, 9 (3), pp.321. ⟨10.3390/foods9030321⟩.
مصطلحات موضوعية: qualité nutritionnelle, qualité sensorielle, viande, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition
Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/pmid/32164289; hal-02639192; https://hal.inrae.fr/hal-02639192; https://hal.inrae.fr/hal-02639192/document; https://hal.inrae.fr/hal-02639192/file/64%20Gagaoua%20%26%20Picard_2020_foods-09-00321.pdf; PUBMED: 32164289; PUBMEDCENTRAL: PMC7143788; WOS: 000526529800065
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11Conference
المؤلفون: Camarasa, Carole, Seguinot, Pauline, Ortiz-Julien, Anne
المساهمون: Sciences Pour l'Oenologie (SPO), Université Montpellier 1 (UM1)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Lallemand S.A.S.
المصدر: International Congress on Grapevine and Wine Sciences 2018 ; https://hal.science/hal-01982723 ; International Congress on Grapevine and Wine Sciences 2018, 2018, Logrono, Spain ; http://www.icvv.es/english/international-congress-grapevine-and-wine-scienceshttp://www.icvv.es/english/international-congress-grapevine-and-wine-sciences
مصطلحات موضوعية: alcoholic fermentation, yeast, brewer s, wine, fermentation alcoolique, oenologie, saccharomyces cerevisiae, vin, qualité sensorielle, [SDV.BV]Life Sciences [q-bio]/Vegetal Biology, [SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences
Relation: PRODINRA: 457242
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12Academic Journal
المؤلفون: Berri, Cécile, Picard, Brigitte, Lebret, Bénédicte, Andueza, Donato, Lefèvre, Florence, Le Bihan-Duval, Elisabeth, Beauclercq, Stéphane, Chartrin, Pascal, Vautier, Antoine, Legrand, Isabelle, Hocquette, Jean-François, J.-F.
المساهمون: Biologie des Oiseaux et Aviculture (BOA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Tours (UT), Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS), Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage Rennes (PEGASE), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Structure Fédérative de Recherche en Biologie et Santé de Rennes (Biosit : Biologie - Santé - Innovation Technologique), Institut Technique du Porc (ITP), Institut de l'élevage (IDELE)
المصدر: ISSN: 2304-8158 ; Foods ; https://hal.science/hal-02306127 ; Foods, 2019, 8 (436), pp.1-22. ⟨10.3390/foods8100436⟩.
مصطلحات موضوعية: prediction, quality, meat, biological marker, spectroscopy, meat animals, phenotypic model, chicken, swine, technological quality, biological markers, poulet, spectroscopie, europe, australie, qualité sensorielle, marqueur biologique, qualité technologique, qualité de la viande, contrôle de la qualité, animal, animal à viande, viande, porc, [SDV]Life Sciences [q-bio]
Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/pmid/31554284; PRODINRA: 485161; PUBMED: 31554284; WOS: 000494272000011
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13Academic Journal
المؤلفون: FAYE, Moustapha, GUEYE, Birahim
المصدر: Revue de Recherches en Economie et en Management Africain; Vol. 10, No 10 (2022) ; 2351-7735
مصطلحات موضوعية: Perception, émotions positives anticipées, qualité sanitaire, qualité sensorielle, excitation, implication, expertise, expérience de consommation
وصف الملف: application/pdf
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14Conference
المؤلفون: Astruc, Thierry
المساهمون: Qualité des Produits Animaux (QuaPA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)
المصدر: Journée Quizz Comment améliorer la qualité technologique des viandes issues de la filière porc française ? ; https://hal.science/hal-01605192 ; Journée Quizz Comment améliorer la qualité technologique des viandes issues de la filière porc française ?, Jan 2017, Rennes, France. 16 p
مصطلحات موضوعية: meat, technological quality, filière porcine, viande, qualité technologique, qualité sensorielle, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition
Relation: hal-01605192; https://hal.science/hal-01605192; https://hal.science/hal-01605192/document; https://hal.science/hal-01605192/file/Transformation%20du%20muscle%20en%20viande_1; PRODINRA: 386014
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15Dissertation/ Thesis
المؤلفون: Kombolo Ngah, Moïse Alexandre
المساهمون: Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH), VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Génétique Animale et Biologie Intégrative (GABI), AgroParisTech-Université Paris-Saclay-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Université Clermont Auvergne, Jean-François Hocquette, Dominique Rocha
المصدر: https://theses.hal.science/tel-04505612 ; Science des productions animales. Université Clermont Auvergne, 2023. Français. ⟨NNT : 2023UCFA0098⟩.
مصطلحات موضوعية: Beef, Eating quality, Prediction, Meat thesaurus, Consumers, Viande bovine, Qualité sensorielle, Prédiction, Thésaurus de la viande, Consommateur, [SDV.SA.SPA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Animal production studies
Relation: NNT: 2023UCFA0098
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16Dissertation/ Thesis
المؤلفون: Kombolo Ngah, Moïse Alexandre
المساهمون: Université Clermont Auvergne (2021-.), Hocquette, Jean-François, Rocha, Dominique
مصطلحات موضوعية: Viande bovine, Qualité sensorielle, Prédiction, Thésaurus de la viande, Consommateur, Beef, Eating quality, Prediction, Meat thesaurus, Consumers
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المؤلفون: Farruggia, Anne, Roche, Bénédicte
المساهمون: Domaine expérimental de Saint-Laurent-de-la-Prée (DSLP), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Fondation de France
المصدر: https://hal.inrae.fr/hal-04133102 ; 2023.
مصطلحات موضوعية: bovin allaitant, qualité sensorielle de la viande, qualité nutritionnelle de la viande, race rustique, éleveurs, biodiversité, marais, veau, boeuf, [SDV]Life Sciences [q-bio], [SDE]Environmental Sciences
Relation: hal-04133102; https://hal.inrae.fr/hal-04133102; https://hal.inrae.fr/hal-04133102/document; https://hal.inrae.fr/hal-04133102/file/Depliant_Maraichine_ViandeValeurs_2023_WEB.pdf
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18Academic Journal
المؤلفون: Gagaoua, Mohammed, Picard, Brigitte, Soulat, Julien, Monteils, Valérie
المساهمون: Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS), Auvergne Rhone-Alpes Region S3-23000846, FBEA project (Filiere Bovins Engraissement Auvergne-Rhone-Alpes), ARIA-ARA (Association Regionale des Industries Agro-Alimentaires d'Auvergne-Rhone-Alpes), Chambre Regionale d'Agriculture d'Auvergne-Rhone-Alpes, Agence Nationale de la Recherche of the French government through the program "Investissement d'Avenir" 16-IDEX-0001 CAP 20-25, FEDER, ANR-16-IDEX-0001,CAP 20-25,CAP 20-25(2016)
المصدر: ISSN: 1871-1413.
مصطلحات موضوعية: Young bulls, Sensory meat quality, Carcass properties, Machine learning tools, Farm-to-table continuum, slaughter value, qualité organoleptique, qualité sensorielle, bœuf, composition de la carcasse, qualité de la viande, [SDV.SA.SPA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Animal production studies, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering
Relation: PRODINRA: 432940; WOS: 000444360000035
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19Academic Journal
المؤلفون: Pethick, David W., Mcgilchrist, Peter, Polkinghorne, R., Warner, R., Tarr, Garth, Garmyn, A, Thompson, J, Hocquette, Jean-François, J.-F.
المساهمون: Murdoch University Perth, School of Environmental and Rural Science, University of New England (UNE), Birkenwood Pty Ltd at 431 Timor Rd, Independent, Faculty of Veterinary and Agricultural Science Melbourne, University of Melbourne, University of Sydney, Department of Animal and Food Sciences, University of Delaware Newark, Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)
المصدر: ISSN: 2555-8560.
مصطلحات موضوعية: beef, sheep meat, viande bovine, viande ovine, qualité sensorielle, [SDV]Life Sciences [q-bio]
Relation: hal-01966623; https://hal.science/hal-01966623; https://hal.science/hal-01966623/document; https://hal.science/hal-01966623/file/3412_pethick_recherche_internationale_qualite_sensorielle_viande_ovine_bovine%20%286%29.pdf; PRODINRA: 456402
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20Academic Journal
المؤلفون: Annovazzi-Jakab, Liliana, Farmer, Linda, Gardner, Graham, Hocquette, Jean-François, J.-F., Strachan, Sarah, Miller, Mark, Pethick, David, Troy, Declan
المساهمون: Agricultural Standards Unit, United Nations Economic Commission for Europe (UNECE), Agri-Food and Biosciences Institute, Murdoch University Perth, Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS), Meat and Livestock Australia, San Antonio Live Stock Show and Rodeo Distinguished Chair in Meat Science, Texas Tech University Lubbock (TTU), Teagasc Agriculture and Food Development Authority (Teagasc)
المصدر: ISSN: 2555-8560.
مصطلحات موضوعية: qualité sensorielle, sheep meat, beef, viande ovine, viande bovine, marché de la viande, [SDV]Life Sciences [q-bio]
Relation: hal-01972738; https://hal.science/hal-01972738; https://hal.science/hal-01972738/document; https://hal.science/hal-01972738/file/3411_annovazzi-jakab_normes_marches_viande.pdf; PRODINRA: 456595