المؤلفون: Morari-Pirlog, A.

المصدر: Ştiinţa Agricolă (2) 105-114

مصطلحات موضوعية: Chicken meat, Refrigerated meat, Organoleptic properties, Physical-chemical properties, Carne de pui, Carne refrigerată, proprietăți organoleptice, Proprietăți fizico-chimice

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://ibn.idsi.md/vizualizare_articol/201601; urn:issn:18570003

الاتاحة: https://ibn.idsi.md/vizualizare_articol/201601
https://doi.org/10.55505/sa.2023.2.13

المؤلفون: Chiţanu, A.I., Кицану, А.

المصدر: Ştiinţa Agricolă (2) 97-104

مصطلحات موضوعية: Cow milk, goat milk, Ewe milk, Chemical composition, Organoleptic properties, food fraud, lapte de vacă, lapte de capră, lapte de oaie, Compoziţie chimică, Proprietăți organoleptice, Fraudă alimentară

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://ibn.idsi.md/vizualizare_articol/201600; urn:issn:18570003

الاتاحة: https://ibn.idsi.md/vizualizare_articol/201600
https://doi.org/10.55505/sa.2023.2.12

المؤلفون: MARDARI, Tatiana

مصطلحات موضوعية: honey, chemical composition, organoleptic properties, oxymethylfurfural, miere, compoziţie chimică, proprietăţi organoleptice, oximetilfurfurol

وصف الملف: application/pdf

Relation: MARDARI, Tatiana. Assessment of physico-chemical indices of different types of honey. In: International Scientific Symposium "Modern Trends in the Agricultural Higher Education", October 5-6, 2023: Book of Abstracts. Chisinau, 2023, p. 120. ISBN 978-9975-64-360-3.; http://repository.utm.md/handle/5014/25540

الاتاحة: http://repository.utm.md/handle/5014/25540

المؤلفون: GROSU, Natalia

مصطلحات موضوعية: butter, organoleptic properties, labels, unt, proprietăți organoleptice, etichete

وصف الملف: application/pdf

Relation: GROSU, Natalia. Qualitative analysis of autohton and imported classic butter. In: Smart Life Sciences and Technology for Sustainable Development: The 13th CASEE Conference, June 28‐30, 2023: Book of abstracts. Chişinău: Tehnica‐UTM, 2023, p. 35. ISBN 978‐9975‐64‐363‐4.; http://repository.utm.md/handle/5014/25272

الاتاحة: http://repository.utm.md/handle/5014/25272

المؤلفون: MARDARI, Tatiana

مصطلحات موضوعية: honey, organoleptic properties, chemicophysical properties, miere, proprietăți organoleptice, proprietăți fizico-chimice

وصف الملف: application/pdf

Relation: MARDARI, Tatiana. Evaluation of the physical and chemical indices of different ranges of honey. In: Smart Life Sciences and Technology for Sustainable Development: The 13th CASEE Conference, June 28‐30, 2023: Book of abstracts. Chişinău: Tehnica‐UTM, 2023, p. 36. ISBN 978‐9975‐64‐363‐4.; http://repository.utm.md/handle/5014/25273

الاتاحة: http://repository.utm.md/handle/5014/25273

المؤلفون: IARMENCO, Elizaveta

المساهمون: CHIȚANU, Ana

مصطلحات موضوعية: brânză proaspătă, brânză de vacă, proprietăți organoleptice, proprietăți fizico-chimice

وصف الملف: application/pdf

Relation: IARMENCO, Elizaveta. Cercetări privind calitatea brânzei proaspete de vacă. In: Tezele celei de-a 75-a conferinţă ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor și doctoranzilor, Universitatea Agrară de Stat din Moldova. Chișinău, 2022, p. 131. ISBN 978-9975-64-336-8.; http://repository.utm.md/handle/5014/22812

الاتاحة: http://repository.utm.md/handle/5014/22812

المؤلفون: Macari, A., Netreba, N.N., Нетреба, Н.Н., Boeştean, O., Sandu, I., Dianu, I.

المصدر: Ştiinţa Agricolă (1) 51-55

مصطلحات موضوعية: white sea buckthorn, varieties, dimensions, physical properties, Organoleptic properties, cătină albă, soiuri, dimensiuni, proprietăți fizice, proprietăți organoleptice

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://ibn.idsi.md/vizualizare_articol/138603; urn:issn:18570003

الاتاحة: https://ibn.idsi.md/vizualizare_articol/138603
https://doi.org/10.5281/zenodo.5008676

المؤلفون: Chirsanova Calcatiniuc, A.I., Кирсанова калкатинюк , А., Capcanari, T.N., Gîncu, E.

المصدر: Journal of Engineering Sciences (1) 131-143

مصطلحات موضوعية: Jerusalem artichoke, dough fermentation, bread volume, Organoleptic properties, topinambur, fermentarea aluatului, volumul pâinii, proprietăți organoleptice

وصف الملف: application/pdf

Relation: info:eu-repo/grantAgreement/EC/FP7/17201/EU/Ameliorarea calității și siguranței alimentelor prin biotehnologie și inginerie alimentară/20.80009.5107.09; https://ibn.idsi.md/vizualizare_articol/126784; urn:issn:25873474

الاتاحة: https://ibn.idsi.md/vizualizare_articol/126784
https://doi.org/10.52326/jes.utm.2021.28(1).14

المؤلفون: MARDARI, Tatiana

مصطلحات موضوعية: carne de iepure, proprietăți organoleptice, indici fizico-chimici, rabbit meat, organoleptic properties, physicochemical indicators

وصف الملف: application/pdf

Relation: Știința Agricolă;2021, N. 1; MARDARI, Tatiana. Evaluarea cărnii de iepure de casă din comerţ. In: Știința agricolă. 2021, nr. 1, pp. 117-122. ISSN 1857-0003, eISSN 2587-3202.; http://repository.utm.md/handle/5014/24373

الاتاحة: http://repository.utm.md/handle/5014/24373

المؤلفون: MAPELLI, Sergio, PINTEA, Maria, COZMIC, Radu, MATTANA, Monica

مصطلحات موضوعية: Juglans regia, biotypes, organoleptic properties, fatty acids, agronomic characters, nuc comun, biotipuri, proprietăți organoleptice, acizi grași, caractere agronomice, Republica Moldova

وصف الملف: application/pdf

Relation: Știința Agricolă;2021, N. 1; MAPELLI, Sergio, PÎNTEA, Maria, COZMIC, Radu et al. Moldovan walnut (Juglans regia L.) biotypes studies from different pomological zones. In: Ştiinţa Agricolă. 2021, nr. 1, pp. 56-59. ISSN 1857-0003, eISSN 2587-3202.; http://repository.utm.md/handle/5014/23353

الاتاحة: http://repository.utm.md/handle/5014/23353

المؤلفون: MACARI, Artur, NETREBA, Natalia, BOEȘTEAN, Olga, SANDU, Iuliana, DIANU, Irina

مصطلحات موضوعية: cătină albă, Hippophae rhamnoides, soiuri, fructe, greutate, dimensiuni, proprietăți organoleptice, sea buckthorns, varieties, wheight, dimensions, organoleptic properties

وصف الملف: application/pdf

Relation: Știința Agricolă;2021, N. 1; MACARI, Artur, NETREBA, Natalia, BOEŞTEAN, Olga et al. Proprietăţile fizice şi organoleptice ale fructelor de cătina albă Hippophae rhamnoides L. cultivată în Republica Moldova. In: Ştiinţa Agricolă. 2021, nr. 1, pp. 51-55. ISSN 1857-0003, eISSN 2587-3202.; http://repository.utm.md/handle/5014/23344

الاتاحة: http://repository.utm.md/handle/5014/23344

المؤلفون: ALAIBA, Mihaela

المساهمون: GORNEȚ, Viorel

مصطلحات موضوعية: salamuri fermentate, culturi starter, proprietăți organoleptice

وصف الملف: application/pdf

Relation: ALAIBA, Mihaela. Influența culturilor starter asupra calității salamurilor crud zvântate și crud afumate: tz. de master: Programul de studiu: Calitatea și Siguranța Produselor Alimentare. Cond. şt. GORNEȚ Viorel. Universitatea Tehnică a Moldovei. Chişinău, 2017.; http://repository.utm.md/handle/5014/12922

الاتاحة: http://repository.utm.md/handle/5014/12922