المؤلفون: Durán Rodríguez, Laura

المساهمون: Gamero Lluna, Amparo

المصدر: O2, repositorio institucional de la UOC
Universitat Oberta de Catalunya (UOC)

مصطلحات موضوعية: Nutrition -- TFM, anàlegs de carn, propietats nutricionals, propietats sensorials, análogos de carne, propiedades sensoriales, analogues meat, Nutrición -- TFM, sensory properties, Nutrició -- TFM, propiedades nutricionales, nutritional properties

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::3f92fb6933c36e6532e506b6dd787873
http://hdl.handle.net/10609/140106