-
1
المؤلفون: Beştepe, Senem Kamiloğlu
المساهمون: Güven, Esra Çapanoğlu, Gıda Mühendisliği, Food Engineering
مصطلحات موضوعية: antioksidan kapasite, antosiyaninler, biyoulaşılabilirlik, Caco-2, Daucus carota L, EA.hy926, fenolik asitler, gıda işleme, HPLC, in vitro gastrointestinal sindirim, kabuk, kara havuç, kısa zincirli yağ asitleri, marmelat, polifenoller, posa, pro-inflammatuar markörler, reçel, transepitelyal taşınım, yan ürünler, anthocyanins, antioxidant capacity, bioaccessibility, black carrot, by-product, food processing, in vitro gastrointestinal digestion, jam, marmalade, peel, phenolic acids, polyphenols, pomace, pro-inflammatory markers, short-chain fatty acids, transepithelial transport
-
2Dissertation/ Thesis
المؤلفون: Beştepe, Senem Kamiloğlu
المساهمون: Güven, Esra Çapanoğlu, 10127721, Gıda Mühendisliği, Food Engineering
مصطلحات موضوعية: antioksidan kapasite, antosiyaninler, biyoulaşılabilirlik, Caco-2, Daucus carota L., EA.hy926, fenolik asitler, gıda işleme, HPLC, in vitro gastrointestinal sindirim, kabuk, kara havuç, kısa zincirli yağ asitleri, marmelat, polifenoller, posa, pro-inflammatuar markörler, reçel, transepitelyal taşınım, yan ürünler, anthocyanins, antioxidant capacity, bioaccessibility, black carrot, by-product, food processing, in vitro gastrointestinal digestion, jam, marmalade, peel
وصف الملف: application/pdf
Relation: http://hdl.handle.net/11527/12530
الاتاحة: http://hdl.handle.net/11527/12530
-
3Dissertation/ Thesis
المؤلفون: Beştepe, Senem Kamiloğlu
المساهمون: Güven, Esra Çapanoğlu, 10127721, Gıda Mühendisliği, Food Engineering
مصطلحات موضوعية: antioksidan kapasite, antosiyaninler, biyoulaşılabilirlik, Caco-2, Daucus carota L, EA.hy926, fenolik asitler, gıda işleme, HPLC, in vitro gastrointestinal sindirim, kabuk, kara havuç, kısa zincirli yağ asitleri, marmelat, polifenoller, posa, pro-inflammatuar markörler, reçel, transepitelyal taşınım, yan ürünler, anthocyanins, antioxidant capacity, bioaccessibility, black carrot, by-product, food processing, in vitro gastrointestinal digestion, jam, marmalade, peel
Relation: http://hdl.handle.net/11527/12530
الاتاحة: http://hdl.handle.net/11527/12530