المؤلفون: Ekaterina S. Statsenko, Oksana V. Litvinenko, Galina A. Kodirova, Galina V. Kubankova, Nadezhda Yu. Korneva, Olesya V. Pokotilo

المصدر: Техника и технология пищевых производств, Vol 51, Iss 4, Pp 784-794 (2021)

مصطلحات موضوعية: soybean, recipe, acidity, protein, vitamins, organoleptic estimation, nutritional value, Food processing and manufacture, TP368-456

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://fptt.ru/upload/journals/fptt/63/14.pdf; https://doaj.org/toc/2074-9414; https://doaj.org/toc/2313-1748

URL الوصول: https://doaj.org/article/78d8db7f875a45caa07bb5da074b195f

المؤلفون: Nepovinnykh N.V., Klyukina O.N., Kodatskiy Y.A., Ptichkina N.M., Yeganehzad S.

المصدر: Foods and Raw Materials, Vol 6, Iss 1, Pp 90-98 (2018)

مصطلحات موضوعية: Food hydrocolloids, synergism, organoleptic estimation, moisture, water activity, textural characteristics, surface tension, Food processing and manufacture, TP368-456

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://jfrm.ru/files/archive/11/11.pdf; https://doaj.org/toc/2308-4057; https://doaj.org/toc/2310-9599

URL الوصول: https://doaj.org/article/cd025b3b9f604d8db9d6f7d24dbe0c02

المؤلفون: L. Ovsiannykova, L. Valevskaya, V. Yurkovska, S. Orlova, O. Sokolovskaya

المصدر: Harčova Nauka ì Tehnologìâ, Vol 13, Iss 1 (2019)

مصطلحات موضوعية: millet, flour, microwave treatment, organoleptic estimation, chemical composition, Agriculture, Technology

وصف الملف: electronic resource

Relation: //journals.onaft.edu.ua/index.php/foodtech/article/view/1312; https://doaj.org/toc/2073-8684; https://doaj.org/toc/2409-7004

URL الوصول: https://doaj.org/article/c1580fbd58f54a09860f9f8b2a97c919

المؤلفون: Melnyk, O., Drozd, O.

المصدر: Наукові доповіді НУБіП України; № 1(71) (2018) ; Scientific reports of NULES of Ukraine; № 1(71) (2018) ; 2223-1609

مصطلحات موضوعية: Honeycrisp, 1-methylcyclopropene, harvesting time, cooling mode, cold storage, organoleptic estimation, Хонейкрісп,1-метилцтклопропен, строк збору врожаю, режим охолодження, зберігання, органолептична оцінка

وصف الملف: application/pdf

Relation: http://journals.nubip.edu.ua/index.php/Dopovidi/article/view/dopovidi2018.01.014/8916; http://journals.nubip.edu.ua/index.php/Dopovidi/article/view/dopovidi2018.01.014

الاتاحة: http://journals.nubip.edu.ua/index.php/Dopovidi/article/view/dopovidi2018.01.014
https://doi.org/10.31548/dopovidi2018.01.015

مصطلحات موضوعية: кислотность, плющение, raw corn grain, органические кислоты, сырое зерно кукурузы, flattening, химические консерванты, chemical preservatives, organoleptic estimation, органолептическая оценка, organic acids, молочнокислая закваска, lactic ferment, acidity

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::7dca19ea83d8dbc4b6ed6c616becf73d

المؤلفون: A. V. Gromova, G. A. Nozdrin, A. A. Lelyak, А. В. Громова, Г. А. Ноздрин, А. А. Леляк

المصدر: Bulletin of NSAU (Novosibirsk State Agrarian University); № 3 (2014); 91-94 ; Вестник НГАУ (Новосибирский государственный аграрный университет); № 3 (2014); 91-94 ; 2072-6724

مصطلحات موضوعية: органолептическая оценка мяса, protein, dry matter, fat, crude ash, calcium, phosphorus, probiotic, organoleptic estimation of meat, сухое вещество, жир, сырая зола, кальций, фосфор, пробиотик

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://vestngau.elpub.ru/jour/article/view/432/183; Данилова Л.В., Ревенко М.В. Диетические и лечебно-профилактические свойства мяса кролика // Технология и продукты здорового питания: материалы конф. ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ». – Саратов, 2007. – С. 36–38.; Бондаренко С.П. Содержание кроликов мясошкурковых пород. – М.: ACT, 2009. – 223 с.; Морфологические и биохимические показатели крови у кроликов при применении пробиотического препарата велес 6.59 / Г.А. Ноздрин, А.В. Громова, А.Б. Иванова [и др.] // Достижения науки и техники АПК. – 2012. – № 10. – С. 53–55.; Зипер А.Ф. Разведение кроликов. – М: АСТ; Донецк: Сталкер, 2007. – 94 с.; Матусевичус П. Результаты применения Ectyp // Eurofarmer. – 2006. – № 2. – С. 21–22.; Пробиотик для кроликов / В. Правдин, Л. Кравцова, К. Лактионов, Н. Ушакова // Комбикорма. – 2012. – № 4. – С. 74–76.; Тинаев Н.И. Разведение кроликов. – М.: Компания «Дельта М», 2004. – 48 с.; Научные основы применения пробиотиков в птицеводстве / Г.А. Ноздрин, А.Б. Иванова, А.И. Шевченко, А.Г. Ноздрин; Новосиб. гос. аграр. ун-т. – Новосибирск, 2005. – 224 с.; Ноздрин Г.А., Иванова А.Б., Шевченко А.И. Пробиотики и микронутриенты при интенсивном выращивании цыплят кросса Смена. – Новосибирск, 2009. – 219 с.; Есенбаева К.С. Влияние кормовой добавки Био-Мос на продуктивность кроликов: автореф. дис. … канд. с.-х. наук. – Тюмень, 2005. – 124 c.; Плотников В.Г. О тенденциях развития кролиководства в мире // Кролиководство и звероводство. – 2003. – № 2. – С. 13–16.; https://vestngau.elpub.ru/jour/article/view/432

الاتاحة: https://vestngau.elpub.ru/jour/article/view/432

المؤلفون: ТОЛСТОВА ЕЛЕНА ГЕННАДЬЕВНА

مصطلحات موضوعية: ФРУКТОВЫЕ И ОВОЩНЫЕ НЕКТАРЫ,ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ НЕКТАРОВ,ТОВАРОСОПРОВОДИТЕЛЬНЫЕ ДОКУМЕНТЫ,УПАКОВКА И МАРКИРОВКА,ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА,ШКАЛА БАЛЛОВ,FRUIT AND VEGETABLE NECTARS,FOOD VALUE OF NECTARS,PACKAGE AND BRANDING,AN ORGANOLEPTIC ESTIMATION,A SCALE OF POINTS

وصف الملف: text/html

الاتاحة: http://cyberleninka.ru/article/n/organizatsiya-kontrolya-kachestva-fruktovyh-i-ovoschnyh-nektarov-v-torgovyh-organizatsiyah-i-na-predpriyatiyah-obschestvennogo
http://cyberleninka.ru/article_covers/16434721.png

المؤلفون: Щербакова, Елена Ивановна

المصدر: Food and Biotechnologies; Том 2, № 4 (2014); 85-90 ; Пищевые и биотехнологии; Том 2, № 4 (2014); 85-90 ; 2413-0559 ; 2310-2748

مصطلحات موضوعية: pastry, nutrition value, “Stolichniy” cake, pumpkin powder, chemical composition, organoleptic estimation, moisture weight fraction, food fiber, protein, oven losses, functional product, мучные кондитерские изделия, пищевая ценность, кекс «Столичный», тыквенный порошок, химический состав, органолептическая оценка, массовая доля влаги, пищевых волокон, белков, упек, функциональный продукт

Relation: https://vestnik.susu.ru/food/article/view/3059

الاتاحة: https://vestnik.susu.ru/food/article/view/3059

المؤلفون: Вытовтов, Анатолий Андреевич, Малютенкова, Светлана Михайловна

المصدر: Food and Biotechnologies; Том 2, № 4 (2014); 17-26 ; Пищевые и биотехнологии; Том 2, № 4 (2014); 17-26 ; 2413-0559 ; 2310-2748

مصطلحات موضوعية: functional drinks, medicinal plant raw materials, quality assessment of drinks, organoleptic estimation, Напитки функционального назначения, лекарственное растительное сырье, оценка качества напитков, органолептическая оценка

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://vestnik.susu.ru/food/article/view/2740/2614; https://vestnik.susu.ru/food/article/view/2740

الاتاحة: https://vestnik.susu.ru/food/article/view/2740

المؤلفون: Білик, О., Дроник, Г.

مصطلحات موضوعية: АЛЬБУМИННЫЙ СЫР УРДА,СЫВОРОТКА ИЗ ОВЕЧЬЕГО И КОРОВЬЕГО МОЛОКА,РЕОЛОГИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ,ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА,URDA ALBUMIN CHEESE,SHEEP WHEY,COW WHEY,RHEOLOGICAL PROPERTIES,ORGANOLEPTIC ESTIMATION

وصف الملف: text/html

الاتاحة: http://cyberleninka.ru/article/n/rozrobka-tehnologiyi-albuminovogo-siru-urda
http://cyberleninka.ru/article_covers/15617166.png

المؤلفون: N.V. Nepovinnykh, O.N. Klyukina, Y.A. Kodatskiy, N.M. Ptichkina, S. Yeganehzad

المصدر: Foods and Raw Materials, Vol 6, Iss 1, Pp 90-98 (2018)
Scopus-Elsevier

مصطلحات موضوعية: food.ingredient, Materials science, Moisture, Water activity, lcsh:TP368-456, 04 agricultural and veterinary sciences, 040401 food science, Gelatin, Viscoelasticity, Surface tension, textural characteristics, lcsh:Food processing and manufacture, 0404 agricultural biotechnology, food, organoleptic estimation, synergism, moisture, surface tension, water activity, Food hydrocolloids, Composite material, Food Science

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e7804e1aea2530ad8028d87c0a1bf790
http://jfrm.ru/files/archive/11/11.pdf

المصدر: Технічні науки та технології; № 2(16) (2019): Технічні науки та технології; 154-164
Technical sciences and technology; No. 2(16) (2019): Technical sciences and technologies; 154-164
Технические науки и технологии; № 2(16) (2019): Технические науки и технологии; 154-164

مصطلحات موضوعية: meat convenience food, харчові волокна, бамбукова клітковина, м’ясні напівфабрикати, гідратація, organoleptic estimation, органолептична оцінка, bamboo cellular tissue, food fibers, meat semi-products, вихід, hydration, the result

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::287add2ba2799d1d3a31ade481e1ccc5
http://tst.stu.cn.ua/article/view/183642