المؤلفون: Zhixi Li, Ajie Liu, Yu Cao, Hui Zhou, Qingwu Shen, Shan Wu, Jie Luo

المصدر: Journal of Dairy Science, Vol 107, Iss 10, Pp 7549-7563 (2024)

مصطلحات موضوعية: milk membrane protein, milk polar lipid, in vitro gastrointestinal digestion, Dairy processing. Dairy products, SF250.5-275, Dairying, SF221-250

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030224008592; https://doaj.org/toc/0022-0302

URL الوصول: https://doaj.org/article/502e30270bb24256979afa4fc3212955

المؤلفون: Lopez, Christelle, David Briand, Elisabeth, Lollier, Virginie, Mériadec, Cristelle, Bizien, Thomas, Pérez, Javier, Artzner, Franck

المساهمون: Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Institut de Physique de Rennes (IPR), Université de Rennes (UR)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Synchrotron SOLEIL (SSOLEIL), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Beamline SWING, Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)

المصدر: ISSN: 0963-9969 ; Food Research International ; https://hal.inrae.fr/hal-03985571 ; Food Research International, 2023, 165, pp.112496. ⟨10.1016/j.foodres.2023.112496⟩.

مصطلحات موضوعية: Plant sterol, Phytosterol, Functional food, Membrane bilayer, Milk polar lipid, Sphingolipid, Encapsulation, Liposome, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition

Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/pmid/36869506; hal-03985571; https://hal.inrae.fr/hal-03985571; https://hal.inrae.fr/hal-03985571/document; https://hal.inrae.fr/hal-03985571/file/Lopez%20et%20al.%20-%202023%20-%20Solubilisation%20of%20free%20%CE%B2-sitosterol%20in%20milk%20sphing.pdf; PUBMED: 36869506; WOS: 000936688400001

الاتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-03985571
https://hal.inrae.fr/hal-03985571/document
https://hal.inrae.fr/hal-03985571/file/Lopez%20et%20al.%20-%202023%20-%20Solubilisation%20of%20free%20%CE%B2-sitosterol%20in%20milk%20sphing.pdf
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112496

المؤلفون: Christelle Lopez, Elisabeth David-Briand, Cristelle Mériadec, Claudie Bourgaux, Javier Pérez, Franck Artzner

المساهمون: Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Institut de Physique de Rennes (IPR), Université de Rennes (UR)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Institut Galien Paris-Saclay (IGPS), Institut de Chimie du CNRS (INC)-Université Paris-Saclay-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Synchrotron SOLEIL (SSOLEIL), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Synchrotron Soleil

المصدر: Food Research International
Food Research International, 2022, 162, pp.112115. ⟨10.1016/j.foodres.2022.112115⟩

مصطلحات موضوعية: [PHYS]Physics [physics], alpha-Tocopherol, Vesicle, Tocopherols, Water, Milk polar lipid, Lipids, Liposome, Lipophilic antioxidant, Milk, Lipid membrane, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, Animals, Encapsulation, Milk sphingomyelin, Food Science, Phase transition

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::34415e14cdd9e37b2ac5eb4d21151eba
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36461349

المؤلفون: Lopez, Christelle, David-Briand, Elisabeth, Mériadec, Cristelle, Bourgaux, Claudie, Perez, Javier, Artzner, Franck

المساهمون: Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Institut de Physique de Rennes (IPR), Université de Rennes (UR)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Institut Galien Paris-Saclay (IGPS), Institut de Chimie - CNRS Chimie (INC-CNRS)-Université Paris-Saclay-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Synchrotron SOLEIL (SSOLEIL), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Synchrotron Soleil

المصدر: ISSN: 0963-9969 ; Food Research International ; https://hal.science/hal-03889646 ; Food Research International, 2022, 162, pp.112115. ⟨10.1016/j.foodres.2022.112115⟩.

مصطلحات موضوعية: Encapsulation, Lipid membrane, Lipophilic antioxidant, Liposome, Milk polar lipid, Milk sphingomyelin, Phase transition, Vesicle, [PHYS]Physics [physics], [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering

Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/pmid/36461349; hal-03889646; https://hal.science/hal-03889646; PUBMED: 36461349; WOS: 000892641900003

الاتاحة: https://hal.science/hal-03889646
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.112115