المؤلفون: Doğan, Murat

المساهمون: Doğan, Murat

مصطلحات موضوعية: Menü Türleri, Sağlıklı Beslenme İlkelerine Göre Menü Planlama, Standart Reçeteler, Nobel Akademik Yayınları

وصف الملف: application/pdf

Relation: Toplu Beslenme Sistemleri ve Catering Hizmetleri Yönetimi; Kitap Bölümü - Ulusal; https://hdl.handle.net/11363/7031; 91; 107

الاتاحة: https://hdl.handle.net/11363/7031

المؤلفون: Ecem Akay, İlkay Yılmaz

المصدر: İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi, Iss 12, Pp 443-459 (2020)

مصطلحات موضوعية: gıda intoleransı, gıda alerjisi, etiketleme, menü planlama, alerjenler, allergens, food allergens, food intolerance, labelling, menu planning, Medicine (General), R5-920

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://dergipark.org.tr/tr/pub/igusabder/issue/58664/741538; https://doaj.org/toc/2536-4499; https://doaj.org/toc/2602-2605

URL الوصول: https://doaj.org/article/16f2b04d10ec4d138d5425582078e189

المؤلفون: Demirçakmak, İbrahim Levent, Mutlu, Hayrettin

المساهمون: Mutlu, Hayrettin

مصطلحات موضوعية: Menu Planning, Kitchen Management, Menu Design, Menu Engineering, Menü Planlama, Mutfak Yönetimi, Menü Tasarımı, Menü Mühendisliği

وصف الملف: application/pdf

Relation: Uluslararası Göbeklitepe Uygulamalı Bilimler Kongresi; Konferans Öğesi - Ulusal - Kurum Öğretim Elemanı; Demirçakmak, İ. L., Mutlu H. (2020). Mutfak şeflerinin menü planlama ve analiz yöntemlerine yaklaşımları: İstanbul ilinde bir araştırma. In H. Eriş & Z. Alimgerey (Eds.). Uluslararası Göbeklitepe Uygulamalı Bilimler Kongresi. (pp. 69-71). Iksad Publications; https://hdl.handle.net/20.500.13055/174; 69; 71

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.13055/174

المؤلفون: Akay, Ecem, Yılmaz, İlkay

مصطلحات موضوعية: Alerjenler, gıda intoleransı, gıda alerjisi, etiketleme, menü planlama, Allergens, food allergens, food intolerance, labelling, menu planning

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://doi.org/10.38079/igusabder.741538; İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi; Makale - Ulusal Hakemli Dergi - Başka Kurum Yazarı; https://hdl.handle.net/11363/2548; 12; 443; 459

الاتاحة: https://hdl.handle.net/11363/2548

المؤلفون: Ömer Yücel Avşar, Yılmaz Seçim

المصدر: Volume:, Issue: 63-78
Dokuz Eylül Üniversitesi Denizcilik Fakültesi Dergisi

مصطلحات موضوعية: Fen, Gastronomi,Gemi Mutfağı,gemi turizmi,menü planlama,mutfak personeli, Science, General Medicine

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::ffcf2ce4cefad34978bea01faa5e4757
https://doi.org/10.18613/deudfd.653998

المؤلفون: DURSUN, Kadir, SORMAZ, Ümit

المصدر: Volume: 4, Issue: 2 148-161
Turizm Ekonomi ve İşletme Araştırmaları Dergisi

مصطلحات موضوعية: Hospitality Leisure Sport and Tourism, Büyük Ölçekli Restoranlar, Menü Planlama, Menü Mühendisliği, Yiyecek ve İçecek İşletmeleri, Otelcilik, Konaklama, Spor ve Turizm

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::76d1911c6ba30e4c13dd067915ece177
https://dergipark.org.tr/tr/pub/turek/issue/74888/1192972

المؤلفون: Ecem Akay, İlkay Yılmaz

المصدر: İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi, Iss 12, Pp 443-459 (2020)

مصطلحات موضوعية: Medicine (General), business.industry, menü planlama, labelling, gıda alerjisi, etiketleme, Pharmaceutical Science, gıda intoleransı, alerjenler, Menu planning, medicine.disease, Food intolerance, food allergens, R5-920, Labelling, Environmental health, Medicine, allergens, Food allergens, food intolerance, menu planning, business

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1ed2272e9a5d7a1b9ce7f51812e55909
https://dergipark.org.tr/tr/pub/igusabder/issue/58664/741538

المؤلفون: SARIKAYA, Buse, AKTAÇ, Şule, KARĞIN, Dicle

المصدر: Volume: 12, Issue: 2 599-699 ; 2146-9954 ; Gümüşhane Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi

مصطلحات موضوعية: Anaokulu menüleri, Beslenme ihtiyaçları, Menü planlama, Okul öncesi çocuklar, Yemek servisi., Foodservice, Kindergarten menus, Menu planning, Nutritional needs, Preschool children., Health Care Administration, Sağlık Kurumları Yönetimi

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/2343240; https://dergipark.org.tr/tr/pub/gumussagbil/issue/78043/1096074

الاتاحة: https://dergipark.org.tr/tr/pub/gumussagbil/issue/78043/1096074
https://doi.org/10.37989/gumussagbil.1096074

المؤلفون: Buyruk, Lütfi

المساهمون: Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi/turizm fakültesi/gastronomi ve mutfak sanatları bölümü/gastronomi ve mutfak sanatları anabilim dalı, 114183

مصطلحات موضوعية: Menü, Menü planlama, Menu, Menu planning

Relation: Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi; Buyruk, L . (2011). Otel İşletmeleri Mutfak ve Servis Bölümünde Çalışanların Menü Planlama Konusundaki Düşüncelerinin Karşılaştırılması: Nevşehir'de Bir Araştırma . Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi , 8 (3) , . Retrieved from https://dergipark.org.tr/en/pub/soid/issue/11364/135863; https://dergipark.org.tr/en/pub/soid/issue/11364/135863; http://hdl.handle.net/20.500.11787/3035; 42; 50

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.11787/3035
https://dergipark.org.tr/en/pub/soid/issue/11364/135863

المؤلفون: İlsay, Selin

المساهمون: Doğdubay, Murat, Sosyal Bilimler Enstitüsü

مصطلحات موضوعية: Strategic Management Elements, Strateji, Menü Planlama, Menu Planning, Stratejik Yönetim Unsurları, Stratejik Yönetim, Strategic Management Process, Strategy, Stratejik Yönetim Süreci, Strategic Management

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4609::4f7449cc558310ba8a3e028599f5e548
https://hdl.handle.net/20.500.12462/10979

المؤلفون: Demirçakmak, İbrahim Levent, Mutlu, Hayrettin

المساهمون: Mutlu, Hayrettin

مصطلحات موضوعية: Menu Planning, Menü Planlama, Mutfak Yönetimi, Menü Mühendisliği, Menu Design, Menu Engineering, Menü Tasarımı, Kitchen Management

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_____10390::85a7ea5e1808b7d555d558f4bfad2167
https://hdl.handle.net/20.500.13055/174

المؤلفون: İlsay, Selin

المساهمون: Doğdubay, Murat, Sosyal Bilimler Enstitüsü

مصطلحات موضوعية: Strateji, Stratejik Yönetim, Stratejik Yönetim Unsurları, Stratejik Yönetim Süreci, Menü Planlama, Strategy, Strategic Management, Strategic Management Elements, Strategic Management Process, Menu Planning

وصف الملف: application/pdf

Relation: Tez; İlsay, Selin. Stratejik yönetim yaklaşımının menü planlamada uygulanabilirliği: Bir model önerisi. Yayınlanmamış doktora tezi. Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, 2020.; https://hdl.handle.net/20.500.12462/10979

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.12462/10979

المؤلفون: GULLU, M., YAMAN, M.

المصدر: Volume: 7, Issue: 4 ; 1694-7215 ; MANAS Sosyal Araştırmalar Dergisi

مصطلحات موضوعية: Maliyet Kontrol,Menü Planlama,Yiyecek ve İçecek Hizmetleri.

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/639159; https://dergipark.org.tr/tr/pub/mjss/issue/43010/520801

الاتاحة: https://dergipark.org.tr/tr/pub/mjss/issue/43010/520801

المؤلفون: EREN, Tamer, KAÇMAZ, Safiye Özlem, ŞENGÜL, Nesrin

المصدر: Volume: 11, Issue: 1 1-37 ; 1307-3818 ; Beykent Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi

مصطلحات موضوعية: Bulanık Hedef Programlama,menü planlama,hastane

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/495523; https://dergipark.org.tr/tr/pub/bujse/issue/37885/330745

الاتاحة: https://dergipark.org.tr/tr/pub/bujse/issue/37885/330745
https://doi.org/10.20854/bujse.330745

المؤلفون: Nesrin Şengül, Tamer Eren, Safiye Özlem Kaçmaz

المصدر: Volume: 11, Issue: 1 1-37
Beykent Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi

مصطلحات موضوعية: General Energy, Engineering, Bulanık Hedef Programlama,menü planlama,hastane, Mühendislik

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::6c332839d3cb094c74e1e11cd4293720
https://dergipark.org.tr/tr/pub/bujse/issue/37885/330745

المؤلفون: Volkan Yilmaz Mustafa, Nilgün Karaağaoğlu

المصدر: Volume: 6, Issue: 1 97-106
Ankara Sağlık Bilimleri Dergisi

مصطلحات موضوعية: Genetics, Animal Science and Zoology, Okul öncesi çocuklar,Menü planlama,Besin ögeleri

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::acf04948a308b0b7538b53dd26930bae
https://dergipark.org.tr/tr/pub/ausbid/issue/38421/445644

المؤلفون: YILMAZ MUSTAFA, Volkan, KARAAĞAOĞLU, Nilgün

المصدر: Volume: 6, Issue: 1 97-106 ; 2146-328X ; 2618-5989 ; Ankara Sağlık Bilimleri Dergisi

مصطلحات موضوعية: Okul öncesi çocuklar,Menü planlama,Besin ögeleri

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/509519; https://dergipark.org.tr/tr/pub/ausbid/issue/38421/445644

الاتاحة: https://dergipark.org.tr/tr/pub/ausbid/issue/38421/445644
https://doi.org/10.1501/Asbd_0000000064

المؤلفون: Adil Baykasoğlu, Hatice Gökçen Akkoyun, Damla Taşkiran

المصدر: Volume: 31, Issue: 1
Gazi Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Dergisi

مصطلحات موضوعية: Menü Planlama,Karar Destek Sistemi, Çok Amaçlı Matematiksel Programlama, Architecture, General Engineering

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4438c7054b5fb9b0857de30b13f1e45e
https://doi.org/10.17341/gummfd.74322

المؤلفون: Güllü, Mehmet

المساهمون: Melek Yaman, Yaman, Melek, Aile Ekonomisi ve Beslenme Eğitimi Anabilim Dalı

مصطلحات موضوعية: Turizm, Yiyecek ve içecek hizmetleri,maliyet kontrol,menü planlama, İşletme, Cost, Cost analysis, Ankara, Food and beverage operations, Hotels, Tourism, Business Administration

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::588a9e6c2bf2793a56058625f9659969
http://hdl.handle.net/20.500.12602/188689

المؤلفون: KÖRPELİ, Sinem, ŞAHİN, Burcu, EREN, Tamer

المصدر: Volume: 2, Issue: 1 121-142
Kırıkkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi

مصطلحات موضوعية: Menü planlama,hedef programlama

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::bf2e6a0293f922399ff730d7dff9b7b6
https://dergipark.org.tr/tr/pub/kusbd/issue/19372/205519