-
1
مصطلحات موضوعية: voedsel, milk, maillard-reactie, food, melk, olijfolie, inkapselen, maillard reaction products, emulsions, maillard reaction, olive oil, maillard-reactieproducten, modulatie, models, modulation, emulsies, Food Quality and Design, gereedschappen, tools, controle, encapsulation, Food Process Engineering, control, modellen, VLAG
-
2
المؤلفون: Nguyen, H.T.
المساهمون: Wageningen University, Tiny van Boekel, Ine van der Fels
مصطلحات موضوعية: voedsel, food preparation, maillard-reactie, food, Bedrijfseconomie, voedselbesmetting, acrylamides, gezondheidsgevaren, maillard reaction, acrylamiden, models, Food Quality and Design, BU Toxicologie, Novel Foods & Agroketens, health hazards, Business Economics, food contamination, BU Toxicology, Novel Foods & Agrochains, modellen, VLAG, voedselbereiding
وصف الملف: application/pdf
-
3
المؤلفون: van Rooijen, C.
المساهمون: Wageningen University, Wouter Hendriks, Guido Bosch, Peter Wierenga
مصطلحات موضوعية: voedselverwerking, Animal Nutrition, voedingswaarde, maillard reaction, nutritive value, pet foods, feed technology, Levensmiddelenchemie, food processing, stoom, steam, voedertechnologie, voedselchemie, lysine, Food Chemistry, animal health, maillard-reactie, food chemistry, huisdierenvoer, verteerbaarheid, diergezondheid, omhullen, Diervoeding, digestibility, WIAS, pelleting, pets, gezelschapsdieren
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::57c857b425fecd9984e75d87f448fd5e
https://research.wur.nl/en/publications/maillard -reaction-products-in-pet-foods -
4
المؤلفون: Troise, A.D.
المساهمون: Wageningen University, Vincenzo Fogliano, Claire Berton-Carabin, P. Vitaglione
مصطلحات موضوعية: voedsel, milk, maillard-reactie, food, melk, olijfolie, inkapselen, maillard reaction products, emulsions, maillard reaction, olive oil, maillard-reactieproducten, modulatie, models, modulation, emulsies, Food Quality and Design, gereedschappen, tools, controle, encapsulation, Food Process Engineering, control, modellen, VLAG
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::69de865f1c5b20e5bb743b9e3ce74cb2
https://research.wur.nl/en/publications/new-tools-in-modulating-maillard -reaction-from-model-systems-to-f -
5
مصطلحات موضوعية: voedsel, Novel Foods & Agrochains, food preparation, maillard-reactie, BU Toxicologie, food, BU Toxicology, Bedrijfseconomie, voedselbesmetting, acrylamides, gezondheidsgevaren, maillard reaction, Novel Foods & Agroketens, acrylamiden, models, Food Quality and Design, health hazards, Business Economics, food contamination, modellen, VLAG, voedselbereiding
-
6
مصطلحات موضوعية: Animal Nutrition, maillard reaction, complex mixtures, maillard-reactieproducten, pet foods, foods, feeds, lysine, melkproducten, maillard-reactie, heat treatment, ontbijtgranen, huisdierenvoer, verteerbaarheid, voer, maillard reaction products, voedingsmiddelen, milk products, Diervoeding, breakfast cereals, digestibility, WIAS, warmtebehandeling, bacteria, biologische beschikbaarheid, bioavailability
-
7Academic Journal
المؤلفون: Zondervan, C., de Mul, A.
المصدر: Voedingsmiddelentechnologie 40 (2007) 7 ; ISSN: 0042-7934
-
8Academic Journal
المؤلفون: van Roost, M.
المصدر: Elsevier Voedingsmiddelen Industrie 2006 (2006) 1 ; ISSN: 1570-6907
مصطلحات موضوعية: acidity, browning, food chemistry, food technology, maillard reaction, ph, pigments, production processes, proteins, quality, simulation models, sugars, taste, bruinkleuring, eiwitten, kwaliteit, maillard-reactie, pigmenten, productieprocessen, simulatiemodellen, smaak, suikers, voedselchemie, voedseltechnologie, zuurgraad
Relation: https://research.wur.nl/en/publications/maillard-reactie-door-model-beheersbaar
الاتاحة: https://research.wur.nl/en/publications/maillard-reactie-door-model-beheersbaar
-
9
المؤلفون: Knol, J.J.
المساهمون: Wageningen University, Tiny van Boekel, Jozef Linssen
مصطلحات موضوعية: maillard-reactie, verwarming, heat treatment, aardappelchips, Leerstoelgroep Productontwerpen en kwaliteitskunde, kinetica, heating, maillard reaction products, wiskundige modellen, Product Design and Quality Management Group, acrylamides, gezondheidsgevaren, maillard reaction, acrylamiden, maillard-reactieproducten, Onderwijsinstituut, health hazards, kinetics, warmtebehandeling, reactiemechanisme, crisps, reaction mechanism, mathematical models, VLAG
وصف الملف: application/pdf
-
10
مصطلحات موضوعية: maillard-reactie, Leerstoelgroep Productontwerpen en kwaliteitskunde, kinetica, Product Design and Quality Management Group, maillard reaction, Levensmiddelenmicrobiologie, models, Systems and Control Group, regel- en systeemtechniek, kinetics, Food Microbiology, reactiemechanisme, reaction mechanism, modellen, VLAG, Leerstoelgroep Meet
-
11
المؤلفون: Martins, S.I.F.S.
المساهمون: Wageningen University, Tiny van Boekel, Wim Jongen
مصطلحات موضوعية: maillard-reactie, Leerstoelgroep Productontwerpen en kwaliteitskunde, kinetica, Leerstoelgroep Meet-, regel- en systeemtechniek, Product Design and Quality Management Group, maillard reaction, Levensmiddelenmicrobiologie, models, Systems and Control Group, kinetics, Food Microbiology, reactiemechanisme, reaction mechanism, modellen, VLAG
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::34860434a38eba9a9daa18c02dd8f008
https://research.wur.nl/en/publications/unravelling-the-maillard -reaction-network-by-multiresponse-kineti -
12
مصطلحات موضوعية: maillard-reactie, kinetics, Leerstoelgroep Productontwerpen en kwaliteitskunde, kinetica, maillard reaction products, Product Design and Quality Management Group, maillard reaction, maillard-reactieproducten, VLAG
-
13
المصدر: Voedingsmiddelentechnologie. 40(7):15-16
مصطلحات موضوعية: cooking methods, AFSG Food Quality, maillard-reactie, toxic substances, RIKILT - Business Unit Veiligheid & Gezondheid, simulation models, aardappelproducten, voedingsmiddelen, acrylamides, maillard reaction, simulatiemodellen, potato products, acrylamiden, kookmethoden, deep fat frying, foods, frituren, toxische stoffen, RIKILT - Business Unit Safety & Health
-
14
المؤلفون: Kobessen, J.J.H., Labrijn, J.F.
مصطلحات موضوعية: lysine, maillard-reactie, gepasteuriseerde melk, pasteurized milk, maillard reaction, Rijks-Kwaliteitsinstituut voor Land- en Tuinbouwprodukten
وصف الملف: application/pdf
-
15
-
16
المصدر: Elsevier Voedingsmiddelen Industrie. 2006(1):22-23
مصطلحات موضوعية: voedseltechnologie, productieprocessen, ph, pigments, simulation models, pigmenten, maillard reaction, taste, kwaliteit, food technology, acidity, VLAG, browning, production processes, voedselchemie, maillard-reactie, food chemistry, zuurgraad, suikers, eiwitten, simulatiemodellen, proteins, bruinkleuring, sugars, quality, smaak
-
17
مصطلحات موضوعية: acrylamides, baking, biscuits, hmf, maillard reaction, sugars, acrylamiden, bakken (in de oven), maillard-reactie, suikers
وصف الملف: binary/octet-stream
Relation: https://edepot.wur.nl/286495
-
18Dissertation/ Thesis
المؤلفون: McArtney Rutherfurd, S.
المساهمون: Hendriks, Wouter, Verstegen, Martin, Moughan, P.J.
مصطلحات موضوعية: bioavailability, breakfast cereals, digestibility, feeds, foods, heat treatment, lysine, maillard reaction, maillard reaction products, milk products, pet foods, biologische beschikbaarheid, huisdierenvoer, maillard-reactie, maillard-reactieproducten, melkproducten, ontbijtgranen, verteerbaarheid, voedingsmiddelen, voer, warmtebehandeling
وصف الملف: application/pdf
Relation: https://edepot.wur.nl/150191
-
19Dissertation/ Thesis
المؤلفون: Brands, C.M.J.
المساهمون: van Boekel, M.A.J.S., Jongen, W.M.F.
مصطلحات موضوعية: kinetics, maillard reaction, maillard reaction products, kinetica, maillard-reactie, maillard-reactieproducten
وصف الملف: application/pdf
Relation: https://edepot.wur.nl/199005; https://research.wur.nl/en/publications/kinetic-modelling-of-the-maillard-reaction-between-proteins-and-s
الاتاحة: https://research.wur.nl/en/publications/kinetic-modelling-of-the-maillard-reaction-between-proteins-and-s
-
20Electronic Resource