المؤلفون: Tsygankov, Sergii, Ushkarenko, Viktor, Grek, Olena, Krasulya, Olena, Ushkarenko, Iuliia, Tymchuk, Alla, Onopriichuk, Olena, Savchenko, Oleksandr

المصدر: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 5, № 11 (95) (2018): Technology and Equipment of Food Production; 21-29
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 5, № 11 (95) (2018): Технологии и оборудование пищевых производств; 21-29
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 5, № 11 (95) (2018): Технології та обладнання харчових виробництв; 21-29

مصطلحات موضوعية: carbohydrates (lipids), сухая молочная сыворотка, сухой солод ржаной, лактосбраживающие дрожжи, сахаромицеты, сывороточно-солодовое сусло, суха молочна сироватка, сухий солод житній, лактозозброджувальні дріжджі, сахароміцети, сироватково-солодове сусло, UDC 663.86:637.344, food and beverages, dry milk whey, dried rye malt, lactose-fermenting yeast, saccharomyces, whey-malt wort

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::c6894de4b018e08a440aa092dd7fddf4
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/141974

المؤلفون: Chepel, N., Чепель, Н. В., Grek, O., Грек, Е. В., Грек, О. В., Krasulya, O., Красуля, Е. А., Красуля, О. О.

مصطلحات موضوعية: by-products of fermentation, побічні продукти бродіння, побочные продукты брожения, lactose fermenting yeast, лактозозброджувальні дріжджі, лактосбраживающие дрожжи, sensory indicators, органолептичні показники, органолептические показатели

Relation: Chepel, N. V. Identification of by-products of fermentation of whey and malt worts / N. V. Chepel, О. V. Grek, O. O. Krasulia // Nauka I studia. – 2013. – №17 (85). – Р. 73-80.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/9797

الاتاحة: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/9797