المؤلفون: Kaljonen, Minna, Salo, Marja, Lyytimäki, Jari, Furman, Eeva

مصطلحات موضوعية: labelling, experimentation, nudging, lunch restaurant, sustainable eating, tinkering, merkinnät, kokeilu, tönäiseminen, lounasravintola, kestävän kehityksen syöminen, puuhailu, pitkän aikavälin muutokset, ravintolat, lounasravintolat, työpaikkaravintolat, ruokavalio, ilmastovaikutukset, ilmastonmuutoksen hillitseminen, behavioristinen lähestymistapa, syömiskäyttäytyminen, survey-tutkimus, survey-menetelmä, kyselytutkimus, kyselymenetelmä, ruoka, ruokapalvelut, catering, valinta, kuluttajat

وصف الملف: application/pdf

Relation: British Food Journal; 122 (11), 3313-3329; Kaljonen, M., Salo, M., Lyytimäki, J. and Furman, E. (2020), "From isolated labels and nudges to sustained tinkering: assessing long-term changes in sustainable eating at a lunch restaurant", British Food Journal, Vol. 122 No. 11, pp. 3313-3329. https://doi.org/10.1108/BFJ-10-2019-0816; https://doi.org/10.1108/BFJ-10-2019-0816; Suomen ympäristökeskus; http://hdl.handle.net/10138/335835

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10138/335835
https://doi.org/10.1108/BFJ-10-2019-0816

المؤلفون: Jari Lyytimäki, Minna Kaljonen, Marja Salo, Eeva Furman

المساهمون: Faculty of Biological and Environmental Sciences

المصدر: British Food Journal. 122:3313-3329

مصطلحات موضوعية: kokeilu, labelling, restaurants, tönäiseminen, 02 engineering and technology, sustainable eating, behavioural approach, muutos, 010501 environmental sciences, nudging techniques, 01 natural sciences, climate change mitigation, lounasravintolat, experimentation, analytical concepts, customer survey, syömiskäyttäytyminen, promoting sustainable eating, Sustainable agriculture, behavioural economics, 0202 electrical engineering, electronic engineering, information engineering, carbon labels, Sociology, Marketing, kyselymenetelmä, choice, media_common, 2. Zero hunger, food services, lounasravintola, workplace lunch restaurants, Praxis, ravintolat, Nudge theory, transition, ruokavalio, kestävän kehityksen syöminen, practice-oriented understanding, survey-menetelmä, catering, long-term changes, ruokapalvelut, nudging, focus group discussion, kuluttajat, Business, Management and Accounting (miscellaneous), survey-tutkimus, 020209 energy, media_common.quotation_subject, lunch restaurant, kyselytutkimus, kulutus, työpaikkaravintolat, ilmastovaikutukset, consumers, valinta, pitkän aikavälin muutokset, ruoka, lunch restaurants, behavioural approaches, survey, climate impact, consumption, merkinnät, MENU DESIGN, behavioristinen lähestymistapa, Tinker, Consumer behaviour, 0105 earth and related environmental sciences, informational techniques, Consumption (economics), eating behaviour, tinkering, food, promotion, Focus group, puuhailu, monitoring, Climate change mitigation, 416 Food Science, 13. Climate action, ilmastonmuutoksen hillitseminen, BEHAVIORAL ECONOMICS, diet, Food Science

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4a04973f7cf0cb494218d4434a645a1c
https://doi.org/10.1108/bfj-10-2019-0816