المؤلفون: Codina Torrella, Idoia

المساهمون: University/Department: Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments

Thesis Advisors: Trujillo Mesa, Antonio José, Guamis López, Buenaventura

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Orxata, Horchata, Vegetal beverage, Xufla, Chufa, Tiguer nut, UHPH, Ciències de la Salut

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/284870

المؤلفون: Santos, Leonardo Caetano Durão

المساهمون: Cunha, Ana, Sá, Elisabete, Universidade do Minho

مصطلحات موضوعية: Cyperus esculentus, Espetroscopia de infravermelhos por transformada de Fourier, Horchata de chufas, Juncinha-mansa, Planta espontânea comestível, Fourier-transform infrared spectroscopy, Wild edible plant, Yellow nutsedg, Ciências Naturais::Ciências Biológicas

وصف الملف: application/pdf

Relation: 203529855

الاتاحة: https://hdl.handle.net/1822/91715

المؤلفون: Raluca A. Mihai, Nelson S. Cubi-Insuaste, Rodica D. Catana

المصدر: Fermentation, Vol 10, Iss 7, p 338 (2024)

مصطلحات موضوعية: antioxidant capacity, black tea, green tea, horchata tea, kombucha, secondary metabolites, Fermentation industries. Beverages. Alcohol, TP500-660

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://www.mdpi.com/2311-5637/10/7/338; https://doaj.org/toc/2311-5637

URL الوصول: https://doaj.org/article/cdbfbae0766743978a33ed53329aad6b

المؤلفون: Castillo Carrión, Maritza, Martinez Espinosa, Ruth, Pérez-Alvarez, José Angel, Fernández-López, Juana, Viuda-Martos, Manuel, Lucas González, Raquel

المساهمون: Departamentos de la UMH::Tecnología Agroalimentaria

مصطلحات موضوعية: flower podwer, pena pena, malvagoma, horchata drink, anthocyanin, CDU::6 - Ciencias aplicadas::62 - Ingeniería. Tecnología

وصف الملف: application/pdf

Relation: Foods Volume 13 Issue 2 (2024); https://hdl.handle.net/11000/31841

الاتاحة: https://hdl.handle.net/11000/31841

المؤلفون: Maritza Castillo-Carrión, Ruth Martínez-Espinosa, José Ángel Pérez-Álvarez, Juana Fernández-López, Manuel Viuda-Martos, Raquel Lucas-González

المصدر: Foods, Vol 13, Iss 2, p 237 (2024)

مصطلحات موضوعية: flower podwer, pena pena, malvagoma, horchata drink, anthocyanin, Chemical technology, TP1-1185

Relation: https://www.mdpi.com/2304-8158/13/2/237; https://doaj.org/toc/2304-8158; https://doaj.org/article/cd4a5a36e439422489eeb814cbaac3c4

الاتاحة: https://doi.org/10.3390/foods13020237
https://doaj.org/article/cd4a5a36e439422489eeb814cbaac3c4

المؤلفون: Mendes, Marta Carolina Lemos

المساهمون: Alves, M. M., González-Martínez, Consuelo, Universidade do Minho

مصطلحات موضوعية: Biocompósitos, Horchata, PHBV, Resíduo vegetal, Capacidade antioxidante, Biocomposites, Vegetal residue, Antioxidant capacity, Engenharia e Tecnologia::Outras Engenharias e Tecnologias

وصف الملف: application/pdf

Relation: 203496752

الاتاحة: https://hdl.handle.net/1822/93584

المؤلفون: Alberto Tuñón-Molina, Alba Cano-Vicent, Ángel Serrano-Aroca

المصدر: International Journal of Molecular Sciences; Volume 24; Issue 15; Pages: 12018

مصطلحات موضوعية: horchata, tiger nut milk, sugar, bacteriophage phi 6, bacteriophage MS2, SARS-CoV-2

جغرافية الموضوع: agris

وصف الملف: application/pdf

Relation: Molecular Pathology, Diagnostics, and Therapeutics; https://dx.doi.org/10.3390/ijms241512018

الاتاحة: https://doi.org/10.3390/ijms241512018

المؤلفون: Paulina Fernandez-Soto, Diana Celi, Eduardo Tejera, José Miguel Alvarez-Suarez, António Machado

المصدر: Molecules; Volume 28; Issue 2; Pages: 693

مصطلحات موضوعية: horchata, Cinnamomum sp., Pelargonium odoratissimum, antibacterial activity, biofilm, natural products

جغرافية الموضوع: agris

وصف الملف: application/pdf

Relation: Natural Products Chemistry; https://dx.doi.org/10.3390/molecules28020693

الاتاحة: https://doi.org/10.3390/molecules28020693

المؤلفون: Navarro, Jose L., Alegre, Daniel, Sentandreu, Miguel A., Rodrigo, Dolores, Sentandreu, Enrique

المساهمون: Agencia Estatal de Investigación (España), orcid

مصطلحات موضوعية: High-pressure homogenization, LC-MS analysis, Protein biomarkers, Proteome profiling, Tiger nut horchata, Vegetable milk stabilization

Relation: #PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#; info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020/RTI2018-096162-R-C22/ES/TECNOLOGIAS OMICAS PARA DESCUBRIR NUEVOS MARCADORES PREDICTIVOS DE LA CALIDAD DE CARNE DE VACUNO DEFECTUOSA: PROTEOMICA SIN GEL, METABOLOMICA Y EVALUACION DE LA APOPTOSIS/; Journal of Food Composition and Analysis; Publisher's version; https://doi.org/10.1016/j.jfca.2023.105132; Sí; Journal of Food Composition and Analysis 117: 105132 (2023); http://hdl.handle.net/10261/295629; http://dx.doi.org/10.13039/501100011033; 2-s2.0-85146076957; https://api.elsevier.com/content/abstract/scopus_id/85146076957

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10261/295629
https://doi.org/10.1016/j.jfca.2023.105132
https://doi.org/10.13039/501100011033
https://api.elsevier.com/content/abstract/scopus_id/85146076957

المؤلفون: Pelegrín, Carlos Javier, Ramos, Marina, Jiménez, Alfonso, Garrigós, María del Carmen

المساهمون: Universidad de Alicante. Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología, Análisis de Polímeros y Nanomateriales

مصطلحات موضوعية: Cyperus esculentus L, Chemical composition, Antioxidants, Microwave-assisted extraction, Optimization, Valorization, Horchata industry

Relation: https://doi.org/10.3389/fnut.2022.944830; info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020/PID2020-116496RB-C21; info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020/PDC2021-121345-C21; Pelegrín CJ, Ramos M, Jiménez A and Garrigós MC (2022) Chemical Composition and Bioactive Antioxidants Obtained by Microwave-Assisted Extraction of Cyperus esculentus L. By-products: A Valorization Approach. Front. Nutr. 9:944830. doi:10.3389/fnut.2022.944830; http://hdl.handle.net/10045/125278

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10045/125278
https://doi.org/10.3389/fnut.2022.944830

المؤلفون: Miota Fons, Carmen

المساهمون: Clemente Polo, Gabriela, Benedito Fort, José Javier, Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments, Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural

مصطلحات موضوعية: Chufa, Uva, Mandarina, Horchata, Zumo, PEF, Tigernut, Grape, Tangerine, Tigernut milk, Juice, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos-Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments

Relation: http://hdl.handle.net/10251/206381

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10251/206381

المصدر: Economic Botany, 2000 Oct 01. 54(4), 439-448.

URL الوصول: https://www.jstor.org/stable/4256357

المؤلفون: Natalia Bailon-Moscoso, Fani Tinitana, Ruth Martínez-Espinosa, Andrea Jaramillo-Velez, Alejandra Palacio-Arpi, Jessica Aguilar-Hernandez, Juan Carlos Romero-Benavides

المصدر: BMC Complementary and Alternative Medicine, Vol 17, Iss 1, Pp 1-14 (2017)

مصطلحات موضوعية: Horchata, Cancer, Antigenotoxicity, Anticlastogenic, Apoptosis, Other systems of medicine, RZ201-999

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://link.springer.com/article/10.1186/s12906-017-2048-x; https://doaj.org/toc/1472-6882

URL الوصول: https://doaj.org/article/fa7fa492efd647119542f6c662cc26bb

المؤلفون: Razola Díaz, María del Carmen, Verardo, Vito, Martín-García, Beatriz, Díaz-de-Cerio, Elixabet, García Villanova Ruiz, Belén, Guerra Hernández, Eduardo Jesús

مصطلحات موضوعية: Surface response methodology, Horchata byproducts, Glucose, Xylose, Chemical hydrolysis, Schoorl method

Relation: Razola-Díaz, M. D. C., Verardo, V., Martín-García, B., Díaz-de-Cerio, E., García-Villanova, B., & Guerra-Hernández, E. J. (2020). Establishment of Acid Hydrolysis by Box–Behnken Methodology as Pretreatment to Obtain Reducing Sugars from Tiger Nut Byproducts. Agronomy, 10(4), 477. [doi:10.3390/agronomy10040477]; http://hdl.handle.net/10481/62452

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10481/62452
https://doi.org/10.3390/agronomy10040477

المؤلفون: Fusté-Forné, Francesc

المصدر: ÁNFORA; Vol. 27 No. 49 (2020): Special Section "Thinking with Bourdieu"; 197-216 ; ÁNFORA; Vol. 27 Núm. 49 (2020): Julio-Diciembre. Sección temática "Pensar con Bourdieu"; 197-216 ; ÁNFORA; v. 27 n. 49 (2020): Julio-Diciembre. Sección temática "Pensar con Bourdieu"; 197-216 ; 2248-6941 ; 0121-6538

مصطلحات موضوعية: Local development, Gastronomic tourism, Regional Cuisine of Valencia, Spain, Ecotourism, Horchata, Fartons, Desarrollo regional, Turismo gastronómico, Cocina regional de Valencia, España, Ecoturismo

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://publicaciones.autonoma.edu.co/index.php/anfora/article/view/745/519; https://publicaciones.autonoma.edu.co/index.php/anfora/article/view/745/528; https://publicaciones.autonoma.edu.co/index.php/anfora/article/view/745

الاتاحة: https://publicaciones.autonoma.edu.co/index.php/anfora/article/view/745
https://doi.org/10.30854/anf.v27.n49.2020.745

المؤلفون: Hernández Peñas, Carla

المصدر: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
instname

مصطلحات موضوعية: Altillo, Metálica, INGENIERIA DE LA CONSTRUCCION, Horchata, "horchata", Mezzanine, AutoCAD, CYPE, Orxata, Structure, Production, Industrial building, Producció, Producción, Entresolat, Steel, Estructura, Nau industrial, Nave industrial, Metàl.lica, Grado en Ingeniería en Tecnologías Industriales-Grau en Enginyeria en Tecnologies Industrials

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::0aba6d40c072985c45b8c7b2c5b42241
https://hdl.handle.net/10251/185330

المؤلفون: Guevara, Mabel, Tejera, Eduardo, Iturralde, Gabriel A., Jaramillo-Vivanco, Tatiana, Granda-Albuja, Silvana, Granja-Albuja, Silvana, Santos Buelga, Celestino, González Paramás, Ana María, Álvarez-Suarez, José M.

مصطلحات موضوعية: Horchata drink, Herbal mixture, Medicinal plants, Anti-inflammatory capacity, Herbal infusion Ecuador, Phenolic profile, 2302.90 Bioquímica de Alimentos

Relation: https://doi.org/10.1016/j.fct.2019.110594; AGL2015-64522-C2; FEDER-Interreg España-Portugal Programme (0377_IBERPHENOL_6_E); http://hdl.handle.net/10366/155368

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10366/155368
https://doi.org/10.1016/j.fct.2019.110594

المؤلفون: Roselló-Soto, Elena, Garcia, Cyrielle, Fessard, Amandine, Barba, Francisco, Munekata, Paulo, Lorenzo, José, Remize, Fabienne

المساهمون: Universitat de València (UV), Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité (UMR Qualisud), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Université Montpellier 1 (UM1)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Avignon Université (AU)-Université de La Réunion (UR)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Qualisud - Pôle de La Réunion (Qualisud Réunion), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Université Montpellier 1 (UM1)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Avignon Université (AU)-Université de La Réunion (UR)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Université Montpellier 1 (UM1)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Avignon Université (AU)-Université de La Réunion (UR)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Centro tecnologico de la Carne de Galicia, This work was supported by Federation BioST of the University of La Reunion and European Union project RE0017203 and the project GV/2018//040 “Implementación y optimización de procesos innovadores para la valorización de los subproductos obtenidos a partir del proceso de elaboración de la horchata” for emerging research groups from the Generalitat Valenciana. Paulo E. Munekata acknowledges the postdoctoral fellowship support from the Ministry of Economy and Competitiveness (MINECO, Spain) “Juan de la Cierva” program (FJCI-2016-29486).

المصدر: ISSN: 2311-5637 ; Fermentation ; https://hal.univ-reunion.fr/hal-02172521 ; Fermentation, 2019, 5 (1), pp.3. ⟨10.3390/fermentation5010003⟩.

مصطلحات موضوعية: tiger nuts, horchata, lactic fermentation, beverage, quality, product development, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.BBM.BC]Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology/Biochemistry [q-bio.BM], [SDV.BBM.BM]Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology/Molecular biology, [SDV.BIO]Life Sciences [q-bio]/Biotechnology, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering

Relation: hal-02172521; https://hal.univ-reunion.fr/hal-02172521; https://hal.univ-reunion.fr/hal-02172521/document; https://hal.univ-reunion.fr/hal-02172521/file/fermentation-05-00003.pdf

الاتاحة: https://hal.univ-reunion.fr/hal-02172521
https://hal.univ-reunion.fr/hal-02172521/document
https://hal.univ-reunion.fr/hal-02172521/file/fermentation-05-00003.pdf
https://doi.org/10.3390/fermentation5010003

المؤلفون: Roselló-Soto, Elena, Martí-Quijal, Francisco, Cilla, Antonio, Munekata, Paulo, Lorenzo, José, Remize, Fabienne, Barba, Francisco

المساهمون: Universitat de València (UV), Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Galicia street n° 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900, Ourense, Spain, Qualisud - Pôle de La Réunion (Qualisud Réunion), Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité (UMR Qualisud), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Université Montpellier 1 (UM1)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Avignon Université (AU)-Université de La Réunion (UR)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Université Montpellier 1 (UM1)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Avignon Université (AU)-Université de La Réunion (UR)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)

المصدر: ISSN: 1420-3049 ; Molecules ; https://hal.univ-reunion.fr/hal-02172520 ; Molecules, 2019, 24 (4), pp.797. ⟨10.3390/molecules24040797⟩.

مصطلحات موضوعية: polyphenols, tiger nut, by-products, solvent extraction, horchata de chufa, triple TOF-LC-MS-MS, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.BBM.BC]Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology/Biochemistry [q-bio.BM], [SDV.BBM.BM]Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology/Molecular biology, [SDV.BIO]Life Sciences [q-bio]/Biotechnology, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering

Relation: hal-02172520; https://hal.univ-reunion.fr/hal-02172520; https://hal.univ-reunion.fr/hal-02172520/document; https://hal.univ-reunion.fr/hal-02172520/file/molecules-24-00797.pdf

الاتاحة: https://hal.univ-reunion.fr/hal-02172520
https://hal.univ-reunion.fr/hal-02172520/document
https://hal.univ-reunion.fr/hal-02172520/file/molecules-24-00797.pdf
https://doi.org/10.3390/molecules24040797

المؤلفون: Jose L. Navarro, Daniel Alegre, Miguel A. Sentandreu, Dolores Rodrigo, Enrique Sentandreu

المساهمون: Agencia Estatal de Investigación (España)

مصطلحات موضوعية: Protein biomarkers, High-pressure homogenization, Proteome profiling, Vegetable milk stabilization, Food Science, LC-MS analysis, Tiger nut horchata

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::56a62a0455ecb81ff711409f185e074d
http://hdl.handle.net/10261/295629