المؤلفون: Coutinho, Marcelo Aranda da Silva, Morais, Maria da Graça, Alves, Fabiana Villa, Fernandes, Henrique Jorge, Feijó, Gelson Luís Dias, Ítavo, Camila Celeste Brandão Ferreira, Comparini, Marco Aurélio Scarton, Coelho, Roberta Gomes

المصدر: Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal. December 2013 14(4)

مصطلحات موضوعية: cor, força cisalhamento, lombo, paleta, pernil

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URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1519-99402013000400006

المؤلفون: Henrique Jorge Fernandes, Roberta Gomes Coelho, Fabiana Villa Alves, Camila Celeste Brandão Ferreira Ítavo, Marco Aurélio Scarton Comparin, Marcelo Aranda da Silva Coutinho, Gelson Luís Dias Feijó, Maria da Graça Morais

المصدر: Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal v.14 n.4 2013
Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal
Universidade Federal da Bahia (UFBA)
instacron:UFBA
Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal, Volume: 14, Issue: 4, Pages: 660-671, Published: DEC 2013

مصطلحات موضوعية: leg, força cisalhamento, shoulder, loin, pernil, cor, Animal Science and Zoology, lombo, shear force, color, paleta

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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::27db9533f3e9ca4a4978f5e1588a4612
https://doi.org/10.1590/s1519-99402013000400006