المؤلفون: Cao, Wenfan, Lecomte, Maxime, Le Fur, Solène, Aubert, Julie, J., Maillard, Marie-Bernadette, Nicolas, Aurélie, Deutsch, Stéphanie-Marie, Parayre, Sandrine, Boissel, Françoise, Leduc, Arlette, Thierry, Anne, Kerjouh, Ali, Harel-Oger, Marielle, Garric, Gilles, Frioux, Clémence, Sherman, David James, Labarthe, Simon, Falentin, Hélène

المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Rennes Angers, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Pleiade, from patterns to models in computational biodiversity and biotechnology (PLEIADE), Laboratoire Bordelais de Recherche en Informatique (LaBRI), Université de Bordeaux (UB)-École Nationale Supérieure d'Électronique, Informatique et Radiocommunications de Bordeaux (ENSEIRB)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Bordeaux (UB)-École Nationale Supérieure d'Électronique, Informatique et Radiocommunications de Bordeaux (ENSEIRB)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Inria Bordeaux - Sud-Ouest, Institut National de Recherche en Informatique et en Automatique (Inria)-Institut National de Recherche en Informatique et en Automatique (Inria)-Biodiversité, Gènes & Communautés (BioGeCo), Université de Bordeaux (UB)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Mathématiques et Informatique Appliquées (MIA Paris-Saclay), AgroParisTech-Université Paris-Saclay-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), UMR INRAE - Institut Agro STLO (Science et Technologie du Lait et de l’Œuf)

المصدر: 23ème édition du colloque du Club des Bactéries Lactiques
https://hal.inrae.fr/hal-03694338
23ème édition du colloque du Club des Bactéries Lactiques, UMR INRAE - Institut Agro STLO (Science et Technologie du Lait et de l’Œuf), Jun 2022, Rennes, France
https://cbl2022.colloque.inrae.fr/cbl-2022

مصطلحات موضوعية: fabrication fromagere, affinage, écosystème microbien, bactérie lactique, bactérie propionique, métatranscriptomique, modèle métabolique, dénombrement bactérien, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.MP]Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology, [INFO.INFO-BI]Computer Science [cs]/Bioinformatics [q-bio.QM]

جغرافية الموضوع: Rennes, France

Relation: hal-03694338; https://hal.inrae.fr/hal-03694338; https://hal.inrae.fr/hal-03694338/document; https://hal.inrae.fr/hal-03694338/file/Falentin-CBL2022-conf-Tango.pdf

الاتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-03694338
https://hal.inrae.fr/hal-03694338/document
https://hal.inrae.fr/hal-03694338/file/Falentin-CBL2022-conf-Tango.pdf

المؤلفون: Bauland, Julien, Famelart, Marie-Hélène, Guyomarc'H, Fanny, Jeantet, Romain, Bouhallab, Said, Croguennec, Thomas

المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-INSTITUT AGRO Agrocampus Ouest, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Chr. Hansen A/S, Le comité national canadien de la Fédération internationale du lait (FIL-IDF CANADA), en collaboration avec le Centre de recherche en sciences et technologie du lait (STELA) de l’Université Laval

المصدر: IDF International Cheese Science and Technology Symposium ; https://hal.inrae.fr/hal-03256703 ; IDF International Cheese Science and Technology Symposium, Jun 2021, 100% virtual edition, France. , 2021 ; https://fil-idf.org/idf_events/idf-international-cheese-science-and-technology-symposium/

مصطلحات موضوعية: présure, lait, gélification, fabrication fromagère, rhéologie, micelle de caséine, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition

جغرافية الموضوع: 100% virtual edition, France

Relation: hal-03256703; https://hal.inrae.fr/hal-03256703; https://hal.inrae.fr/hal-03256703/document; https://hal.inrae.fr/hal-03256703/file/04dce30f-1e87-4a3c-bb0c-aec19c5d50bb.pdf

الاتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-03256703
https://hal.inrae.fr/hal-03256703/document
https://hal.inrae.fr/hal-03256703/file/04dce30f-1e87-4a3c-bb0c-aec19c5d50bb.pdf

المؤلفون: Konuspayeva, Gaukhar, Faye, Bernard

المصدر: Animals

مصطلحات موضوعية: Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, Q01 - Sciences et technologies alimentaires - Considérations générales, E21 - Agro-industrie, lait de chamelle, traitement des aliments, produit laitier, technologie alimentaire, industrie laitière, lait pasteurisé, lait fermenté, lait déshydraté, fromage, fabrication fromagère, pasteurisation, traitement du lait, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16077, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_37969, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4830, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3030, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2111, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_13132, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2023, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2384, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1507, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1506, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5623, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2113dd9f

وصف الملف: text

Relation: http://agritrop.cirad.fr/598045/; Recent advances in camel milk processing. Konuspayeva Gaukhar, Faye Bernard. 2021. Animals, 11 (4):1045, 22 p.https://doi.org/10.3390/ani11041045; http://agritrop.cirad.fr/598045/1/598045.pdf

الاتاحة: http://agritrop.cirad.fr/598045/
http://agritrop.cirad.fr/598045/1/598045.pdf
https://doi.org/10.3390/ani11041045

المؤلفون: Floury, Juliane, Lorieau, Lucie, Feron, Gilles, Dupont, Didier

المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation Dijon (CSGA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Bourgogne (UB)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), infogest, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR UMR INRA / AgroCampus Rennes : Science et Technologie du Lait et de l'?uf (1253).

المصدر: 6.International Conference on Food Digestion
https://hal.science/hal-02100441
6.International Conference on Food Digestion, Apr 2019, Grenade, Spain. , 2019
http://www.infogestgranada2019.com/

مصطلحات موضوعية: personne âgée, fromage, chewing, sensorial perception, sarcopenia, protein, allégations nutritionnelles et de santé, innovation alimentaire, aliment pour personne agée, calcium, digestion, mastication, perception sensorielle, sarcopenie, protéine, fabrication fromagère, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering

جغرافية الموضوع: Spain

Time: Grenade, Spain

Relation: hal-02100441; https://hal.science/hal-02100441; https://hal.science/hal-02100441/document; https://hal.science/hal-02100441/file/Dupont_ICFD6_Granada_1.pdf; PRODINRA: 467555

الاتاحة: https://hal.science/hal-02100441
https://hal.science/hal-02100441/document
https://hal.science/hal-02100441/file/Dupont_ICFD6_Granada_1.pdf

المؤلفون: Garric, Gilles

المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR UMR INRA / AgroCampus Rennes : Science et Technologie du Lait et de l'?uf (1253).

المصدر: Le LAIT, vecteur de développement » 3. RENCONTRES INTERNATIONALES ; https://hal.science/hal-02177361 ; Le LAIT, vecteur de développement » 3. RENCONTRES INTERNATIONALES, Jun 2019, Dakar, Sénégal. , 2019 ; https://colloque.inra.fr/lait2019/

مصطلحات موضوعية: séchage, filtration, technologie laitière, fabrication fromagère, technique de filtration, recherche laitière, procédé de séchage, évaporation, plateforme expérimentale, [SDV.MP]Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition

جغرافية الموضوع: Dakar, Senegal

Relation: hal-02177361; https://hal.science/hal-02177361; https://hal.science/hal-02177361/document; https://hal.science/hal-02177361/file/poster%20PFL_sur_a4%20GG.pdf; PRODINRA: 476456

الاتاحة: https://hal.science/hal-02177361
https://hal.science/hal-02177361/document
https://hal.science/hal-02177361/file/poster%20PFL_sur_a4%20GG.pdf

المؤلفون: Garric, Gilles

المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-INSTITUT AGRO Agrocampus Ouest, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)

المصدر: ISSN: 1956-9106 ; Process Alimentaire ; https://hal.inrae.fr/hal-02945734 ; Process Alimentaire, 2020, 1383, pp.40 ; https://www.processalimentaire.com/.

مصطلحات موضوعية: innovation tecnologique, fabrication fromagère, valo'From, [SDV]Life Sciences [q-bio], [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition

Relation: hal-02945734; https://hal.inrae.fr/hal-02945734

الاتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-02945734

المؤلفون: Pachoud, Carine, Delay, Etienne, Da Re, Riccardo, Ramanzin, Maurizio, Sturaro, Enrico

المصدر: Sustainability

مصطلحات موضوعية: E40 - Coopératives, E50 - Sociologie rurale, coopérative laitière, fabrication fromagère, comportement collectif, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10270, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1506, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28795, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4026, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_36208

جغرافية الموضوع: Italie, Alpes

وصف الملف: text

Relation: http://agritrop.cirad.fr/596139/; A relational approach to studying collective action in dairy cooperatives producing mountain cheeses in the Alps: The case of the primiero cooperative in the Eastern Italians Alps. Pachoud Carine, Delay Etienne, Da Re Riccardo, Ramanzin Maurizio, Sturaro Enrico. 2020. Sustainability, 12 (11):4596, 21 p.https://doi.org/10.3390/su12114596; http://agritrop.cirad.fr/596139/1/2020_pachoud_delay_et_al.pdf

الاتاحة: http://agritrop.cirad.fr/596139/
http://agritrop.cirad.fr/596139/1/2020_pachoud_delay_et_al.pdf
https://doi.org/10.3390/su12114596

المؤلفون: Penland, Marine, Coton, Monika, Mounier, Jerome, Parayre, Sandrine, Coton, Emmanuel, Falentin, Hélène, Deutsch, Stéphanie-Marie

المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne (LUBEM), Université de Brest (UBO)

المصدر: 14.congrès national de la Société Française de Microbiologie (SFM)
https://hal.science/hal-01892951
14.congrès national de la Société Française de Microbiologie (SFM), Oct 2018, Paris, France. , 2018
http://www.congres-sfm.fr/

مصطلحات موضوعية: lait cru, diversité microbienne, pélardon, fabrication fromagère, [SDV.MP]Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology

جغرافية الموضوع: Paris, France

Relation: hal-01892951; https://hal.science/hal-01892951; https://hal.science/hal-01892951/document; https://hal.science/hal-01892951/file/Poster_SFM-2018_MP_Final.pdf; PRODINRA: 448915

الاتاحة: https://hal.science/hal-01892951
https://hal.science/hal-01892951/document
https://hal.science/hal-01892951/file/Poster_SFM-2018_MP_Final.pdf

المؤلفون: Chamberland, Julien, Benoit, Scott, Harel-Oger, Marielle, Pouliot, Yves, Jeantet, Romain, Garric, Gilles

المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, STELA Dairy Research Center, Institute of Nutrition and Functional Foods (INAF), Department of Food Science, Université Laval Québec (ULaval)

المصدر: ISSN: 0959-6526.

مصطلحات موضوعية: performance économique, performance environnemental, fabrication de fromage, innovation fromagére, from'innov, analyse de prévision, étude comparaive, technologie fromagère, comparative study, fabrication fromagère, étude comparative, analyse des performances, technologie laitière, innovation alimentaire, économie d'énergie, performance environnementale, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering

Relation: hal-02271478; https://hal.science/hal-02271478; https://hal.science/hal-02271478/document; https://hal.science/hal-02271478/file/1-s2.0-S0959652619329166-main.pdf; PRODINRA: 481564; WOS: 000487237100055

الاتاحة: https://hal.science/hal-02271478
https://hal.science/hal-02271478/document
https://hal.science/hal-02271478/file/1-s2.0-S0959652619329166-main.pdf
https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2019.118046

المؤلفون: Issa Ado, Rayanatou, Elhadji Gounga, Mahamadou, Garric, Gilles, Harel-Oger, Marielle, Leduc, Arlette, Cauty, Chantal, Grongnet, Jean-François, Gaucheron, Frederic

المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Faculté d’Agronomie et des Sciences de l’Environnement, Université Dan Dicko Dankoulodo de Maradi (UDDM), Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage Rennes (PEGASE), AGROCAMPUS OUEST

المصدر: 3. International Symposium on Minerals & Dairy Products
https://hal.science/hal-01610649
3. International Symposium on Minerals & Dairy Products, Sep 2017, Wuxi, China. , 2017
http://www.madp2017.org/

مصطلحات موضوعية: afrique, protéine laitière, fabrication fromagère, coagulation, Calotropis procera, chymosine, dairy product, minerals, fromage, coagulation du lait, protéine de lait, minéraux, technologie laitière, propriété physicochimique du lait, calcium, calotropsis procera, produit laitier, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering

جغرافية الموضوع: Wuxi, China

Relation: hal-01610649; https://hal.science/hal-01610649; https://hal.science/hal-01610649/document; https://hal.science/hal-01610649/file/Poster%20Chine_%7BA31C553C-ED3D-4329-942F-9D281A8560B1%7D.pdf; PRODINRA: 409266

الاتاحة: https://hal.science/hal-01610649
https://hal.science/hal-01610649/document
https://hal.science/hal-01610649/file/Poster%20Chine_%7BA31C553C-ED3D-4329-942F-9D281A8560B1%7D.pdf

المؤلفون: Prud'Homme, Coline

المساهمون: Institut Agro Montpellier, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Comité ILS du Criel, 23 rue Jean Baldasssani, 69364 Lyon Cedex 07, Ceraq, 40 rue du Terraillet, 73190 Saint-Baldoph, Marion Laporte-Brossin, Sébastien Bainville

المصدر: https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-04428259 ; Agronomie. 2023.

مصطلحات موضوعية: Dairy cattle, Production quotas, Cheese production, Production potential, Dairy production, Product quality, Indigenous breeds and species, Milk yield, Cattle breeding, Protected geographical indication PGI, Protected designation of origin PDO, Haute-Savoie -- France, Savoie -- France, Bovin laitier, Contingent de production, Fabrication fromagère, Possibilité de production, Production laitière, Qualité du produit, Race indigène, Rendement laitier, Élevage laitier, Indication géographique protégée IGP, Appellation d'origine protégée AOP, Race bovine, Massif des Bauges France, [SDV.SA.AGRO]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Agronomy

الاتاحة: https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-04428259
https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-04428259v1/document
https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-04428259v1/file/2023_RESAD_PRUDHOMME.pdf

المؤلفون: Le Loir, Yves, Valence, Florence

المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST

المصدر: ISSN: 2431-2134.

مصطلحات موضوعية: microbiologie alimentaire, goût, standardisation des produits alimentaires, biodiversité bactérienne, uniformisation des goûts, conservation de ressource bactérienne, human health, standardization, resource preservation, biodiversité microbienne, santé humaine, fabrication fromagère, standardisation, conservation des ressources, fabrication artisanale, goût alimentaire, fromagerie industrielle, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.MP]Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering

Relation: PRODINRA: 423630

الاتاحة: https://hal.science/hal-01724880
https://hal.science/hal-01724880v1/document
https://hal.science/hal-01724880v1/file/Fromages.pdf

المؤلفون: Lortal, Sylvie

المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST

المصدر: https://hal.science/hal-01511991 ; Oxford University Press, 849 p., 2016, 9780199330881 ; https://global.oup.com/academic/product/the-oxford-companion-to-cheese-9780199330881?cc=fr&lang=en&.

مصطلحات موضوعية: type de fromage, histoire des fromages, microbiologie fromagère, cheesemaking, encyclopedy, food microbiology, fromage, technologie fromagère, encyclopédie, microbiologie alimentaire, fabrication fromagère, évolution historique, maturation du fromage, [SDV.MP]Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering

Relation: hal-01511991; https://hal.science/hal-01511991; https://hal.science/hal-01511991/document; https://hal.science/hal-01511991/file/OC%20to%20Cheese_blad_FINAL_1.pdf; PRODINRA: 368727

الاتاحة: https://hal.science/hal-01511991
https://hal.science/hal-01511991/document
https://hal.science/hal-01511991/file/OC%20to%20Cheese_blad_FINAL_1.pdf

المؤلفون: Wenfan Cao, Maxime Lecomte, Solène Le Fur, Aubert, Julie J., Marie-Bernadette Maillard, Aurélie Nicolas, Stéphanie-Marie Deutsch, Sandrine Parayre, Françoise Boissel, Arlette Leduc, Ali Kerjouh, Marielle Harel-Oger, Gilles Garric, Clémence Frioux, David James Sherman, Simon Labarthe, Anne Thierry, Hélène Falentin

المساهمون: Giboulot, Anne, Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Rennes Angers, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), from patterns to models in computational biodiversity and biotechnology (PLEIADE), Laboratoire Bordelais de Recherche en Informatique (LaBRI), Université de Bordeaux (UB)-École Nationale Supérieure d'Électronique, Informatique et Radiocommunications de Bordeaux (ENSEIRB)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Bordeaux (UB)-École Nationale Supérieure d'Électronique, Informatique et Radiocommunications de Bordeaux (ENSEIRB)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Inria Bordeaux - Sud-Ouest, Institut National de Recherche en Informatique et en Automatique (Inria)-Institut National de Recherche en Informatique et en Automatique (Inria)-Biodiversité, Gènes & Communautés (BioGeCo), Université de Bordeaux (UB)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Mathématiques et Informatique Appliquées (MIA Paris-Saclay), AgroParisTech-Université Paris-Saclay-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), UMR INRAE - Institut Agro STLO (Science et Technologie du Lait et de l’Œuf)

المصدر: 23ème édition du colloque du Club des Bactéries Lactiques
23ème édition du colloque du Club des Bactéries Lactiques, UMR INRAE-Institut Agro STLO (Science et Technologie du Lait et de l’Œuf), Jun 2022, Rennes, France
HAL

مصطلحات موضوعية: fabrication fromagere, écosystème microbien, bactérie lactique, dénombrement bactérien, affinage, [SDV.AEN] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.MP]Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology, modèle métabolique, métatranscriptomique, bactérie propionique, [INFO.INFO-BI]Computer Science [cs]/Bioinformatics [q-bio.QM], [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.MP] Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology, [INFO.INFO-BI] Computer Science [cs]/Bioinformatics [q-bio.QM]

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::04656722f1b247ded7cce0b3b99a33a9
https://hal.inrae.fr/hal-03694338

المؤلفون: Lortal, Sylvie

المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST

المصدر: Séance de l'Académie d'agriculture de France "Fromage au lait cru - L’alliance subtile du patrimoine, de la microbiologie et de la santé publique" ; https://hal.science/hal-01209581 ; Séance de l'Académie d'agriculture de France "Fromage au lait cru - L’alliance subtile du patrimoine, de la microbiologie et de la santé publique", Mar 2014, Paris, France

مصطلحات موضوعية: fromage, fabrication fromagère, écosystème microbien, biodiversité, lipide, protéine, innovation, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.MP]Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology

جغرافية الموضوع: Paris, France

Relation: hal-01209581; https://hal.science/hal-01209581; https://hal.science/hal-01209581/document; https://hal.science/hal-01209581/file/lortal%202014%20presentation2_1.pdf; PRODINRA: 255240

الاتاحة: https://hal.science/hal-01209581
https://hal.science/hal-01209581/document
https://hal.science/hal-01209581/file/lortal%202014%20presentation2_1.pdf

المؤلفون: Li, Na, Richoux, Romain, Boutinaud, Marion, Martin, Patrice, Gagnaire, Valérie

المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Actalia - division produits laitiers, Actalia Saint-Lô, Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage Rennes (PEGASE), Génétique Animale et Biologie Intégrative (GABI), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech

المصدر: ISSN: 1958-5586.

مصطلحات موضوعية: somatic cell, dairy product, milk, cellule somatique, fromage, produit laitier, cathepsine, lait, enzyme, fabrication fromagère, technologie laitière, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering

Relation: PRODINRA: 349229; WOS: 000364974900008

الاتاحة: https://hal.science/hal-01454593
https://hal.science/hal-01454593v1/document
https://hal.science/hal-01454593v1/file/s13594-015-0221-x_1.pdf
https://doi.org/10.1007/s13594-015-0221-x

المؤلفون: Konuspayeva, Gaukhar, Algruin, Kh., Al-Hammad, Kh., Alshammari, Fahad, Azeebi, A.M., Al-Rasheedi, F.S., Al-Gedan, Mubarak M., Al-Omairi, A., Faye, Bernard

المصدر: Veterinariâ

مصطلحات موضوعية: Q01 - Sciences et technologies alimentaires - Considérations générales, Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, Q04 - Composition des produits alimentaires, L01 - Élevage - Considérations générales, E21 - Agro-industrie, dromadaire, lait de chamelle, fromage, fabrication fromagère, qualité des aliments, microbiologie, composition des aliments, marketing, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10467, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16077, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1507, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1506, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10965, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4800, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10961, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4620, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6822

جغرافية الموضوع: Arabie Saoudite

وصف الملف: text

Relation: http://agritrop.cirad.fr/577406/; Manufacturing camel cheese: the experience of Saudi Arabia. Konuspayeva Gaukhar, Algruin Kh., Al-Hammad Kh., Alshammari Fahad, Azeebi A.M., Al-Rasheedi F.S., Al-Gedan Mubarak M., Al-Omairi A., Faye Bernard. 2015. Veterinariâ, 42 (2), n.spéc. Silk road camel: The camelids, main stake for sustainable development : 203-205. 4th Conference of the International Society of Camelid Research and Development/ISOCARD 2015. 4, Almaty, Kazakhstan, 8 Juin 2015/12 Juin 2015.http://www.isocard.net/en/proceedings/detail/74; http://agritrop.cirad.fr/577406/1/ID577406.pdf

الاتاحة: http://agritrop.cirad.fr/577406/
http://agritrop.cirad.fr/577406/1/ID577406.pdf
http://www.isocard.net/en/proceedings/detail/74
http://catalogue-bibliotheques.cirad.fr/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=220129

المؤلفون: Konuspayeva, Gaukhar, Camier, Bénédicte, Gaucheron, Frédéric, Faye, Bernard

المصدر: Emirates Journal of Food and Agriculture

مصطلحات موضوعية: Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, lait de chamelle, fabrication fromagère, lactation, fermentation lactique, calcium, fromage, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16077, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1506, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4140, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_27566, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1196, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1507, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_11952

جغرافية الموضوع: Kazakhstan

وصف الملف: application/pdf

Relation: http://agritrop.cirad.fr/572464/; Some parameters to process camel milk into cheese. Konuspayeva Gaukhar, Camier Bénédicte, Gaucheron Frédéric, Faye Bernard. 2014. Emirates Journal of Food and Agriculture, 26 (4) : 354-358.https://doi.org/10.9755/ejfa.v26i4.17277; http://agritrop.cirad.fr/572464/1/document_572464.pdf

الاتاحة: http://agritrop.cirad.fr/572464/
http://agritrop.cirad.fr/572464/1/document_572464.pdf
https://doi.org/10.9755/ejfa.v26i4.17277

المؤلفون: Chamberland, Julien

المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST

المصدر: Colloque 2019 du Centre de recherche STELA ; https://hal.science/hal-02172507 ; Colloque 2019 du Centre de recherche STELA, May 2019, Laval, Canada ; https://colloquestela2019.ca/programme/

مصطلحات موضوعية: technologie laitière, cheesemaking, innovation fromagère, fabrication fromagère, innovation alimentaire, industrie agro-alimentaire, recherche laitière, technologie fromagère, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering

جغرافية الموضوع: Laval

Time: Laval, Canada

Relation: hal-02172507; https://hal.science/hal-02172507; PRODINRA: 476433

الاتاحة: https://hal.science/hal-02172507

المؤلفون: Garric, Gilles

المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-INSTITUT AGRO Agrocampus Ouest, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)

المصدر: ISSN: 2417-9159 ; IAA La revue des industries agroalimentaires ; https://hal.inrae.fr/hal-03048869 ; 2020 ; http://www.revue-iaa.fr/.

مصطلحات موضوعية: fabrication fromagère, technologie laitière, fromage artisanal, fromage industriel, innovation technologique, innovation fromagère, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering

Relation: hal-03048869; https://hal.inrae.fr/hal-03048869; https://hal.inrae.fr/hal-03048869/document; https://hal.inrae.fr/hal-03048869/file/Article%201_1-4.pdf

الاتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-03048869
https://hal.inrae.fr/hal-03048869/document
https://hal.inrae.fr/hal-03048869/file/Article%201_1-4.pdf