المؤلفون: Tatiana Manoli, Tatiana Nikitchina, Oksana Tkachenko, Natalia Kameneva, Yana Barysheva, Olena Myroshnichenko, Olha Titlova

المصدر: Technology audit and production reserves, 6(3(68)), 29-35, (2022-12-30)

مصطلحات موضوعية: sensory analysis, fish snacks, express bars, nutritional value, biogenic amines, safety

Relation: oai:zenodo.org:7545480

الاتاحة: https://doi.org/10.15587/2706-5448.2022.269017

المصدر: Technology audit and production reserves; Vol. 6 No. 3(68) (2022): Chemical engineering
Technology audit and production reserves; Том 6 № 3(68) (2022): Хімічна інженерія

مصطلحات موضوعية: express bars, nutritional value, safety, харчова цінність, рибні снеки, біогенні аміни, експрес-бари, безпечність, fish snacks, biogenic amines, сенсорний аналіз, sensory analysis

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=scientific_p::dfe793a5cd891b76eab674b9c7c605a0
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/269017