المؤلفون: Sebila Rekanović, Ifet Šišić, Elvisa Hodžić

المصدر: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume XVII
Issue 6

مصطلحات موضوعية: dimljena piletina, izmijenjeni postupak dimljenja, PAH spojevi, pollo aumicato, processo di aumicatura modicato, composti PAH, pollo ahumado, el procedimiento de ahumado modicado, compuestos HAP, geräucherte Hähnchenbrust, verändertes Räucherungsverfahren, PAK-Verbindungen, smoked chicken, changed smoking process, polycyclic aromatic hydrocarbons

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::a762a9dc9b7163635ed8a89a5fc541b9
https://hrcak.srce.hr/152386

Additional Titles: PAH-s content in the changed smoking process of the chicken breast
Gehalt von polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoen (PAK) bei veränderten Bedingungen der Räucherung von Hähnchenbrust
Contenuto dei composti di PAH nel petto di pollo aumicato mediante un processo di aumicatura modi'cato
El contenido de los compuestos orgánicos HAP Mientras el ahumado modi'cado de la pechuga de pollo

المؤلفون: Sebila Rekanović, Ifet Šišić, Elvisa Hodžić

المصدر: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu; ISSN 1332-0025 (Print); ISSN 1848-8323 (Online); Volume XVII; Issue 6

مصطلحات الفهرس: dimljena piletina; izmijenjeni postupak dimljenja; PAH spojevi, smoked chicken; changed smoking process; polycyclic aromatic hydrocarbons, geräucherte Hähnchenbrust; verändertes Räucherungsverfahren; PAK-Verbindungen, pollo aumicato; processo di aumicatura modicato; composti PAH, pollo ahumado; el procedimiento de ahumado modicado; compuestos HAP, text, info:eu-repo/semantics/other, info:eu-repo/semantics/publishedVersion