المؤلفون: Castillo-Martínez, Antonio, Hernández-Rodríguez, Sergio, García-López, Elvis, Medina-Pérez, Patricia Catalina

المصدر: Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional; Volumen 34, núm. 64, julio-diciembre de 2024 ; 2395-9169 ; 0188-4557

مصطلحات موضوعية: contemporary feeding, edible insects, rural communities, local gastronomy, Sphenarium sp, Corydalus sp, feeding, alimentación contemporánea, insectos comestibles, comunidades rurales, gastronomía local, alimentación

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https://doi.org/10.24836/es.v34i64.1491