المؤلفون: Julien, Marie-Pierre, Wathelet, Olivier, Dupré, Lucie

المصدر: Techniques & Culture. 2018, 69(1), p. 12-27.

الاتاحة: https://www.cairn.info/revue-techniques-et-culture-2018-1-page-12.htm

المؤلفون: Debaste, Frédéric, Flahaut, Sigrid, Penninckx, Michel, Songulashvili, George

مصطلحات موضوعية: Génie chimique, Technologie alimentaire, Enzymologie, Laccase, Conservation alimentaire, Technologies alimentaires

وصف الملف: 2 full-text file(s): application/pdf | application/msword

Relation: uri/info:doi/10.1016/B978-0-12-811516-9.00015-4; https://dipot.ulb.ac.be/dspace/bitstream/2013/299655/4/laccase_book.pdf; https://dipot.ulb.ac.be/dspace/bitstream/2013/299655/3/vol9_chap_15_manuscript.doc; http://hdl.handle.net/2013/ULB-DIPOT:oai:dipot.ulb.ac.be:2013/299655

الاتاحة: http://hdl.handle.net/2013/ULB-DIPOT:oai:dipot.ulb.ac.be:2013/299655
https://dipot.ulb.ac.be/dspace/bitstream/2013/299655/4/laccase_book.pdf
https://dipot.ulb.ac.be/dspace/bitstream/2013/299655/3/vol9_chap_15_manuscript.doc

المؤلفون: Lortal, Sylvie

المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST

المصدر: Nebrodi cheese festival ; https://hal.science/hal-01568152 ; Nebrodi cheese festival, Jul 2017, Catane, France ; https://archives-publications.inrae.fr/401669.ppt

مصطلحات موضوعية: conservation alimentaire, raw milk, dairy product, food preservation, sécurité alimentaire, biodiversité microbienne, conservation des aliments, lait cru, produit laitier, fromage, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SDV.MP]Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology

جغرافية الموضوع: Catane, France

Relation: hal-01568152; https://hal.science/hal-01568152; PRODINRA: 401669

الاتاحة: https://hal.science/hal-01568152

المؤلفون: Michel Penninckx, Alina Maria Holban, Frédéric Debaste, George Songulashvili, Alexandru Mihai Grumezescu, Sigrid Flahaut

مصطلحات موضوعية: 0106 biological sciences, 0301 basic medicine, Food industry, Enzymologie, 01 natural sciences, 03 medical and health sciences, chemistry.chemical_compound, 010608 biotechnology, Lignin, Organic chemistry, Génie chimique, Phenols, Conservation alimentaire, Technologie alimentaire, Wine, Laccase, Chemistry, business.industry, Food preservation, Technologies alimentaires, Substrate (chemistry), food and beverages, 030104 developmental biology, Polyphenol, business

وصف الملف: 2 full-text file(s): application/msword; application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::77c42f42651ef9ecbdf9a9014e271bbd
http://hdl.handle.net/2013/ULB-DIPOT:oai:dipot.ulb.ac.be:2013/299655

المؤلفون: Bruegel, Martin, Saunier, Pierre

المساهمون: Alimentation et sciences sociales (ALISS), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

المصدر: ISSN: 0151-2323 ; La Vie ; https://hal.inrae.fr/hal-02638178 ; La Vie, 2015, Hors série, pp.96-97.

مصطلحات موضوعية: conservation alimentaire, inventions, diffusion, [SHS.HIST]Humanities and Social Sciences/History

Relation: hal-02638178; https://hal.inrae.fr/hal-02638178; PRODINRA: 308561

الاتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-02638178

المؤلفون: Bruegel, Martin, Saunier, Pierre

المساهمون: Alimentation et sciences sociales (ALISS), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

المصدر: Archive Ouverte d'INRAE ; ISSN: 0151-2323 ; La Vie ; La Vie, Groupe Le Monde, 2015, Hors série, pp.96-97

مصطلحات موضوعية: conservation alimentaire, inventions, diffusion, info, demo

Relation: hal-02638178; PRODINRA: 308561; 10670/1.xso8l1; https://hal.inrae.fr/hal-02638178

الاتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-02638178

المؤلفون: /Guillotreau, Patrice, Le Grel, L., Tuncel, M.

المساهمون: /Guillotreau, Patrice (dir.)

مصطلحات موضوعية: PECHE, AQUACULTURE, PRODUIT ALIMENTAIRE, POISSON MARIN, DEMANDE, CONSERVATION ALIMENTAIRE, COMMERCE INTERNATIONAL, NAVIRE DE PECHE, PECHE HAUTURIERE, CONSOMMATION, COMPORTEMENT ALIMENTAIRE, PRIX, FILIERE ECONOMIQUE, COMMERCE DE DETAIL, MODE DE VIE, MARCHE NATIONAL, MARCHE MONDIAL, ECONOMETRIE, TECHNOLOGIE DU FROID, ELASTICITE

جغرافية الموضوع: EUROPE, FRANCE

Relation: https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010046393; oai:ird.fr:fdi:010046393; Guillotreau Patrice, Le Grel L., Tuncel M. La demande des produits de la mer. In : Guillotreau Patrice (dir.), . Mare economicum : enjeux et avenir de la France maritime et littorale Rennes : Presses Universitaires de Rennes, (Economie et Société). 2008, p. 193-239

الاتاحة: https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010046393

المؤلفون: /Grenand, Pierre, /Grenand, Françoise

المساهمون: Aubaile, F.(dir), Bernard, M.(dir), Pasquet, P.(dir)

مصطلحات موضوعية: COMMUNAUTE AMERINDIENNE, COUTUME ALIMENTAIRE, ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE, VIANDE, POISSON, TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE, CONSERVATION ALIMENTAIRE, CUISSON, BOUCANAGE

جغرافية الموضوع: AMERIQUE DU SUD

Relation: https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010046432; oai:ird.fr:fdi:010046432; Grenand Pierre, Grenand Françoise, . Le boucanage de la viande et du poisson : de la conservation à l'art culinaire dans les sociétés sud amérindiennes. In : Aubaile F.(dir), Bernard M.(dir), Pasquet P.(dir). La viande un aliment, des symboles Aix-en-Provence (FRA); Arles : Edisud; SEH, (Ecologie Humaine). 2004, p. 69-83

الاتاحة: https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010046432

المؤلفون: Grenand, Pierre, Grenand, Françoise

المساهمون: Aubaile, F.(dir), Bernard, M.(dir), Pasquet, P.(dir)

مصطلحات موضوعية: TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE, VIANDE, CUISSON, COMMUNAUTE AMERINDIENNE, CONSERVATION ALIMENTAIRE, COUTUME ALIMENTAIRE, ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE, BOUCANAGE, POISSON

وصف الملف: text/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______932::7695615f899aa6bb68f7373888404469
http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010046432

المؤلفون: /Seignobos, Christian, Raugel, B.

المساهمون: /Seignobos, Christian (ed.), Iyébi-Mandjek, O. (ed.)

مصطلحات موضوعية: PECHE ARTISANALE, LAC, PECHEUR, ETHNIE, TECHNIQUE DE PECHE, CONSERVATION ALIMENTAIRE, COMMERCIALISATION, ESPECE, ATLAS

جغرافية الموضوع: CAMEROUN EXTREME NORD

Relation: https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010022011; oai:ird.fr:fdi:010022011; Seignobos Christian, Raugel B., . La pêche dans le lac de Maga : localisation, effectifs et techniques. In : Seignobos Christian (ed.), Iyébi-Mandjek O. (ed.), . Atlas de la province Extrême-Nord Cameroun Yaoundé (CMR); Paris : MINREST; IRD, 2000, p. 124-127

الاتاحة: https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010022011

المؤلفون: /Seignobos, Christian

المساهمون: /Seignobos, Christian (ed.), Iyébi-Mandjek, O. (ed.)

مصطلحات موضوعية: CONSERVATION ALIMENTAIRE, GRAINE, STOCKAGE, TECHNIQUE TRADITIONNELLE, SILO, GRENIER, REPARTITION GEOGRAPHIQUE, ATLAS

جغرافية الموضوع: CAMEROUN EXTREME NORD

Relation: https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010022007; oai:ird.fr:fdi:010022007; Seignobos Christian, . Stratégies de conservation du grain. In : Seignobos Christian (ed.), Iyébi-Mandjek O. (ed.), . Atlas de la province Extrême-Nord Cameroun Yaoundé (CMR); Paris : MINREST; IRD, 2000, p. 107-110

الاتاحة: https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010022007

المؤلفون: Seignobos, Christian, Raugel, B.

المساهمون: Seignobos, Christian (ed.), Iyébi-Mandjek, O. (ed.)

مصطلحات موضوعية: LAC, ESPECE, TECHNIQUE DE PECHE, COMMERCIALISATION, CONSERVATION ALIMENTAIRE, PECHEUR, ATLAS, PECHE ARTISANALE, ETHNIE

وصف الملف: text/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______932::46b98564221283da7303980930ef84c9
http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010022011

المؤلفون: /Roussos, Sevastianos, /Gaime Perraud, Isabelle, Denis, S.

المساهمون: /Raimbault, Maurice (ed.), Soccol C.R. (ed.), Chuzel, G. (ed.)

مصطلحات موضوعية: FERMENTATION EN MILIEU SOLIDE, VALORISATION DE RESIDU AGROINDUSTRIEL, CAFE, PULPE, CONSERVATION ALIMENTAIRE, CHAMPIGNON, ENSILAGE, ENZYME

Relation: https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010013201; oai:ird.fr:fdi:010013201; Roussos Sevastianos, Gaime Perraud Isabelle, Denis S., . Biotechnological management of coffee pulp. In : Raimbault Maurice (ed.), Soccol C.R. (ed.), Chuzel G. (ed.), . International training course on solid state fermentation Montpellier : ORSTOM, (Document ORSTOM Montpellier; 98-1). 1998, p. 151-161 multigr. Solid State Fermentation : International Training Course, Curitiba (BRA), 1997/10/06-10

الاتاحة: https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010013201

المؤلفون: Bodin, R.A.

مصطلحات موضوعية: PECHE MARITIME, POISSON MARIN, CONSOMMATION ALIMENTAIRE, VALEUR NUTRITIONNELLE, CONSERVATION ALIMENTAIRE, TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE, FUMAGE

جغرافية الموضوع: COTE D'IVOIRE

Relation: https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010043224; oai:ird.fr:fdi:010043224; Bodin R.A. Transformation et conservation du poisson en Côte d'Ivoire : les possibilités d'amélioration des techniques de fumage du poisson et de sa commercialisation au niveau artisanal. Cherbourg (FRA); Abidjan : INTECHMER; ORSTOM, 1997, 94 p. multigr. Dipl. : Technologie Approfondie pour la Commercialisation des Produits de la Mer, INTECHMER : Cherbourg. 1997.

الاتاحة: https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010043224

المؤلفون: Pavé, M.

مصطلحات موضوعية: PECHE, ARCHIVES, CONSERVATION ALIMENTAIRE, CONSOMMATION ALIMENTAIRE, FEMME, INTERVENTION DE L'ETAT, DISTRIBUTION, PORT, PECHEUR, ORIGINE GEOGRAPHIQUE, TECHNIQUE DE PECHE, ESPECE, PRIX

جغرافية الموضوع: AFRIQUE DE L'OUEST

Relation: https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010021941; oai:ird.fr:fdi:010021941; Pavé M. Documents figurants dans les archives de l'Afrique Occidentale Française (série Affaires Agricoles, sous-série Pêche) : 1. Tableaux thématiques des dossiers 1 à 16. Dakar : CRODT, (Archive - CRODT; 202). 1997, 77 p. multigr.

الاتاحة: https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010021941

المؤلفون: Roussos, Sevastianos, Gaime Perraud, Isabelle, Denis, S.

المساهمون: Raimbault, Maurice (ed.), Soccol C.R. (ed.), Chuzel, G. (ed.)

مصطلحات موضوعية: CHAMPIGNON, ENZYME, CAFE, CONSERVATION ALIMENTAIRE, VALORISATION DE RESIDU AGROINDUSTRIEL, ENSILAGE, FERMENTATION EN MILIEU SOLIDE, PULPE

وصف الملف: text/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______932::569abc0a36cc384c01f5c99ef9b8dbf9
http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010013201

المؤلفون: Shafritz, L.B., Fishman, C.C., Piwoz, E.G.

المساهمون: /Trèche, Serge (ed.), Benoist, B. de (ed.), Benbouzid, D. (ed.), /Delpeuch, Francis (ed.)

مصطلحات موضوعية: SEVRAGE, ALIMENT, NOURRISSON, FARINE, COMPOSITION DES ALIMENTS, VALEUR NUTRITIONNELLE, PRODUCTION, CONSERVATION ALIMENTAIRE, UNITE INDUSTRIELLE, TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE INDUSTRIELLE, QUALITE, DISTRIBUTION, MISOLA, ALIMENT DE COMPLEMENT

جغرافية الموضوع: BURKINA FASO

Relation: https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:43605; oai:ird.fr:fdi:43605; Shafritz L.B., Fishman C.C., Piwoz E.G., . Elaboration de stratégies de communication sociale pour améliorer les pratiques de sevrage. In : Trèche Serge (ed.), Benoist B. de (ed.), Benbouzid D. (ed.), Delpeuch Francis (ed.), . L'alimentation de complément du jeune enfant Paris : ORSTOM, (Colloques et Séminaires). 1995, p. 273-283 L'Alimentation de Complément du Jeune Enfant : Atelier, Alexandrie (EGY), 1994/11/20-24

الاتاحة: https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:43605

المؤلفون: /Raimbault, Maurice

المساهمون: Agbor Egbe, T. (ed.), /Brauman, Alain (ed.), Griffon, D. (ed.), /Trèche, Serge (ed.)

مصطلحات موضوعية: MANIOC, PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE, FERMENTATION, ALIMENTATION HUMAINE, PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE, BACTERIE, LEVURE, TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE, DIGESTIBILITE, TOXICITE ALIMENTAIRE, ACIDIFICATION, CONSERVATION ALIMENTAIRE

Relation: https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:43525; oai:ird.fr:fdi:43525; Raimbault Maurice, . Importance des bactéries lactiques dans les fermentations du manioc = Importance of lactic acid bacteria in cassava fermentation. In : Agbor Egbe T. (ed.), Brauman Alain (ed.), Griffon D. (ed.), Trèche Serge (ed.), . Transformation alimentaire du manioc = Cassava food processing Paris : ORSTOM, (Colloques et Séminaires). 1995, p. 259-275

الاتاحة: https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:43525

المؤلفون: Shafritz, L.B., Fishman, C.C., Piwoz, E.G.

المساهمون: Trèche, Serge (ed.), Benoist, B. de (ed.), Benbouzid, D. (ed.), Delpeuch, Francis (ed.)

مصطلحات موضوعية: PRODUCTION, ALIMENT DE COMPLEMENT, UNITE INDUSTRIELLE, TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE INDUSTRIELLE, NOURRISSON, COMPOSITION DES ALIMENTS, QUALITE, VALEUR NUTRITIONNELLE, ALIMENT, DISTRIBUTION, FARINE, CONSERVATION ALIMENTAIRE, MISOLA, SEVRAGE

وصف الملف: text/pdf

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http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:43605

المؤلفون: Raimbault, Maurice

المساهمون: Agbor Egbe, T. (ed.), Brauman, Alain (ed.), Griffon, D. (ed.), Trèche, Serge (ed.)

مصطلحات موضوعية: TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE, FERMENTATION, ALIMENTATION HUMAINE, CONSERVATION ALIMENTAIRE, MANIOC, LEVURE, PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE, PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE, BACTERIE, TOXICITE ALIMENTAIRE, DIGESTIBILITE, ACIDIFICATION

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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______932::0bb674299d508a4bfa3f954169cdadd8
http://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:43525