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1Academic Journal
المؤلفون: Corrales, Carla Vaneza, Lebrun, Marc, Vaillant, Fabrice, Madec, Marie-Noelle, Lortal, Sylvie, Pérez, Ana Mercedes, Fliedel, Geneviève
المساهمون: Ingeniería de los Alimento, Facultad de Ciencias Químicas (UNAN), Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité (UMR Qualisud), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Université Montpellier 1 (UM1)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Avignon Université (AU)-Université de La Réunion (UR)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Universidad Nacional de Costa Rica, The present study was supported by PRESANCA II/CSUCA grant no. C-15-2012, the French Cooperation in Central America (Institut Français pour l'Amérique Centrale-IFAC) and the Europea Union Latin America Academic Links grant no. EULA1401013.
المصدر: ISSN: 0963-9969 ; Food Research International ; https://hal.science/hal-01494179 ; Food Research International, 2017, 96, pp.113-120. ⟨10.1016/j.foodres.2017.03.009⟩ ; https://www.journals.elsevier.com/food-research-international/.
مصطلحات موضوعية: composé volatile, olfactométrie, propriété physicochimique, confocal microscopy, nonenzymic browning, composé volatil, Graine de jicaro, propriété physico-chimique, Crescentia alata, analyse olfactométrique, torrefaction, grillage, microscopie confocale, réaction de maillard, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering
Relation: hal-01494179; https://hal.science/hal-01494179; PRODINRA: 389075; WOS: 000402348300013
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2Conference
المؤلفون: Thierry, Anne, Hannon, John
المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Irish Agriculture and Food Development Authority
المصدر: 8 . Cheese Symposium
https://hal.science/hal-01454363
8 Cheese Symposium, Sep 2011, Moorepark Cork, Ireland. 91 n° 6 Spécial issue, 124 p., 2011, Dairy Science and Technologyمصطلحات موضوعية: arôme, olfactométrie, protéomique, génomique, transcriptomique, cytométrie, caractérisation, composé volatile, aromatics, enzymic activity, activité enzymatique, qualité alimentaire, intensité du goût, approche génomique, analyse du transcriptome, approche protéomique, analyse olfactométrique, analyse par flux cytométrique, composé aromatique, perception de la flaveur, fromage, affinage, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.MP]Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology
Relation: hal-01454363; https://hal.science/hal-01454363; https://hal.science/hal-01454363/document; https://hal.science/hal-01454363/file/Thierry_CheeseSymp2011_web-site_1.pdf; PRODINRA: 200652
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3
المؤلفون: Pierre Bonnet, Xavier Grosmaitre, Stéphane Grégoire, Ophélie Person, Vanessa Soubeyre, Laetitia Merle, David Jarriault
المساهمون: Jarriault, David, Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon] (CSGA), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Bourgogne (UB), Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (UBFC), Support from the Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), a PhD fellowship from the French Ministry of Research and Higher Education.
المصدر: Psychoneuroendocrinology (104), 249-258. (2019)
Psychoneuroendocrinology
Psychoneuroendocrinology, Elsevier, 2019, 104, pp.249-258. ⟨10.1016/j.psyneuen.2019.02.005⟩مصطلحات موضوعية: Olfactory system, Male, Sucrose, Endocrinology, Diabetes and Metabolism, Mice, 0302 clinical medicine, Endocrinology, Sniffing, Dietary Sucrose, Pregnancy, Lactation, maternal diet, 2. Zero hunger, plethysmography, alimentation maternelle, analyse olfactométrique, weaning, [SDV.MHEP.EM]Life Sciences [q-bio]/Human health and pathology/Endocrinology and metabolism, Smell, Psychiatry and Mental health, medicine.anatomical_structure, Prenatal Exposure Delayed Effects, muqueuse olfactive, Alimentation et Nutrition, Endocrinologie et métabolisme, Female, olfactory mucosa, electro-olfactogram, medicine.medical_specialty, Offspring, sevrage, Mice, Transgenic, Biology, Diet, High-Fat, 03 medical and health sciences, Olfactory mucosa, olfactory behavior, Internal medicine, medicine, Weaning, Animals, Food and Nutrition, profil olfactif, Obesity, Biological Psychiatry, Endocrinology and metabolism, Endocrine and Autonomic Systems, Olfactory Perception, 030227 psychiatry, Odor, exploration fonctionnelle, Olfactory epithelium, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, 030217 neurology & neurosurgery
وصف الملف: application/pdf
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4Dissertation/ Thesis
المؤلفون: Tissandié, Loïc
Thesis Advisors: Côte d'Azur, Filippi, Jean-Jacques, Meierhenrich, Uwe
مصطلحات موضوعية: Gaïac, Araucaria, Patchouli, Cyprès Jaune d’Alaska, Vétiver, Agarwood, Chromatographie bidimensionnelle, Analyse olfactométrique, RMN, Élucidation structurale, Guaiac, Parchouli, Alaska Yellow Cypress, Vetiver, Comprehensive two-dimensional gas chromatography, Olfactometry, NMR, Compound isolation, Structure determination
الاتاحة: http://www.theses.fr/2018AZUR4244
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5
المؤلفون: Tissandié, Loïc
المساهمون: STAR, ABES, Institut de Chimie de Nice (ICN), Université Nice Sophia Antipolis (... - 2019) (UNS), COMUE Université Côte d'Azur (2015-2019) (COMUE UCA)-COMUE Université Côte d'Azur (2015-2019) (COMUE UCA)-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université Côte d'Azur (UCA), COMUE Université Côte d'Azur (2015 - 2019), Jean-Jacques Filippi, Uwe Meierhenrich
المصدر: Chimie analytique. COMUE Université Côte d'Azur (2015-2019), 2018. Français. ⟨NNT : 2018AZUR4244⟩
مصطلحات موضوعية: Vetiver, [CHIM.ANAL] Chemical Sciences/Analytical chemistry, Araucaria, Vétiver, Gaïac, Alaska Yellow Cypress, Parchouli, Chromatographie bidimensionnelle, Élucidation structurale, Agarwood, NMR, RMN, Analyse olfactométrique, Cyprès Jaune d’Alaska, [CHIM.ANAL]Chemical Sciences/Analytical chemistry, Compound isolation, Olfactometry, Patchouli, Guaiac, Structure determination, Comprehensive two-dimensional gas chromatography
وصف الملف: application/pdf
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6Dissertation/ Thesis
المؤلفون: Tissandié, Loïc
المساهمون: Institut de Chimie de Nice (ICN), Université Nice Sophia Antipolis (1965 - 2019) (UNS)-Institut de Chimie - CNRS Chimie (INC-CNRS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université Côte d'Azur (UniCA), COMUE Université Côte d'Azur (2015 - 2019), Jean-Jacques Filippi, Uwe Meierhenrich
المصدر: https://theses.hal.science/tel-03270817 ; Chimie analytique. COMUE Université Côte d'Azur (2015 - 2019), 2018. Français. ⟨NNT : 2018AZUR4244⟩.
مصطلحات موضوعية: Guaiac, Araucaria, Parchouli, Alaska Yellow Cypress, Vetiver, Agarwood, Comprehensive two-dimensional gas chromatography, Olfactometry, NMR, Compound isolation, Structure determination, Gaïac, Patchouli, Cyprès Jaune d’Alaska, Vétiver, Chromatographie bidimensionnelle, Analyse olfactométrique, RMN, Élucidation structurale, [CHIM.ANAL]Chemical Sciences/Analytical chemistry
Relation: NNT: 2018AZUR4244; tel-03270817; https://theses.hal.science/tel-03270817; https://theses.hal.science/tel-03270817/document; https://theses.hal.science/tel-03270817/file/2018AZUR4244.pdf
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7Dissertation/ Thesis
المؤلفون: Tissandié, Loïc
المساهمون: Université Côte d'Azur (ComUE), Filippi, Jean-Jacques, Meierhenrich, Uwe
مصطلحات موضوعية: Gaïac, Araucaria, Patchouli, Cyprès Jaune d’Alaska, Vétiver, Agarwood, Chromatographie bidimensionnelle, Analyse olfactométrique, RMN, Élucidation structurale, Guaiac, Parchouli, Alaska Yellow Cypress, Vetiver, Comprehensive two-dimensional gas chromatography, Olfactometry, NMR, Compound isolation, Structure determination
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8
المؤلفون: Marc Lebrun, Fabrice Vaillant, Carla Vaneza Corrales, Geneviève Fliedel, Ana Mercedes Pérez, Marie Noelle Madec, Sylvie Lortal
المساهمون: Ingeniería de los Alimento, Facultad de Ciencias Químicas (UNAN), Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité (UMR Qualisud), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Université de La Réunion (UR)-Université de Montpellier (UM)-Avignon Université (AU)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université Montpellier 1 (UM1), Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Universidad Nacional de Costa Rica, The present study was supported by PRESANCA II/CSUCA grant no. C-15-2012, the French Cooperation in Central America (Institut Français pour l'Amérique Centrale-IFAC) and the Europea Union Latin America Academic Links grant no. EULA1401013., Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Université Montpellier 1 (UM1)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Avignon Université (AU)-Université de La Réunion (UR)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université de La Réunion (UR)-Université de Montpellier (UM)-Avignon Université (AU)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université Montpellier 1 (UM1)
المصدر: Food Research International
Food Research International, Elsevier, 2017, 96, pp.113-120. ⟨10.1016/j.foodres.2017.03.009⟩
Food Research International, vol.96, pp.113-120
Kérwá
Universidad de Costa Rica
instacron:UCRمصطلحات موضوعية: Graine, Male, Protein Denaturation, Hot Temperature, Physicochemical properties, grillage, confocal microscopy, Plant Proteins, Dietary, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, Cooking, Graine de jicaro, Flavor, Roasting, 2. Zero hunger, biology, nonenzymic browning, Chemistry, analyse olfactométrique, Crescentia alata, Composition chimique, 04 agricultural and veterinary sciences, Middle Aged, 040401 food science, Smell, Maillard reaction, Butyrates, Odeur, Pyrazines, Seeds, propriété physicochimique, symbols, Volatile compounds, Female, Parmentiera alata, Adult, Jicaro seeds, olfactométrie, composé volatil, microscopie confocale, Dry basis, Gas Chromatography-Mass Spectrometry, symbols.namesake, 0404 agricultural biotechnology, Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, Olfactometry, Humans, Plant Oils, Q04 - Composition des produits alimentaires, Aroma, Volatile Organic Compounds, Chromatography, propriété physico-chimique, Torréfaction, biology.organism_classification, composé volatile, Olfaction, SAFE, Maillard Reaction, torrefaction, Odor, Polyphenol, réaction de maillard, Bignoniaceae, Odorants, Food Technology, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, Food Science
وصف الملف: text
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المؤلفون: Hannon, John
المساهمون: Thierry, Anne
المصدر: 2011; 8 . Cheese Symposium, Moorepark, Cork, IRL, 2011-09-28-2011-09-29
مصطلحات موضوعية: arôme, fromage, olfactométrie, protéomique, génomique, transcriptomique, cytométrie, caractérisation, composé volatile, activité enzymatique, analyse olfactométrique, Microbiology and Parasitology, Ingénierie des aliments, affinage, perception de la flaveur, approche génomique, approche protéomique, Microbiologie et Parasitologie, composé aromatique, analyse par flux cytométrique, Alimentation et Nutrition, qualité alimentaire, intensité du goût, Food engineering, Food and Nutrition, analyse du transcriptome
وصف الملف: application/pdf