المؤلفون: Elena Urraca, Carolina Angulo, Jesús Obregón

المصدر: Agroindustrial Science, Vol 12, Iss 2, Pp 207-213 (2022)

مصطلحات موضوعية: leche pasteurizada saborizada, goma xantana, almidón modificado, carragenina, diseño de mezclas, viscosidad aparente, aceptabilidad general, Agriculture (General), S1-972, Technology, Industrial engineering. Management engineering, T55.4-60.8

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Relation: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/4678; https://doaj.org/toc/2226-2989

URL الوصول: https://doaj.org/article/4a3f8dd86b3e49eda027b8863aa542d3

المؤلفون: Urraca, Elena, Angulo, Carolina, Obregón, Jesús

المصدر: Agroindustrial Science; Vol. 12 Núm. 2 (2022): Mayo-Agosto; 207-213 ; 2226-2989

مصطلحات موضوعية: leche pasteurizada saborizada, goma xantana, almidón modificado, carragenina, diseño de mezclas, viscosidad aparente, aceptabilidad general

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Relation: http://www.revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/4678/5025; http://www.revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/4678

الاتاحة: http://www.revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/4678

المؤلفون: Panta Teque, Lourdes Elizabeth, Saavedra Davila, Brissa Korayma

المساهمون: Rodríguez Lafitte, Ernesto Dante

المصدر: Repositorio Institucional - USS ; Repositorio Institucional USS

مصطلحات موضوعية: Cachema, Bonito, Salmuerado, Ahumado, Aceptabilidad general, Vida útil, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.02

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Relation: https://hdl.handle.net/20.500.12802/13290

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.12802/13290

المؤلفون: Mechato Anastasio, Augusto Antonio

المساهمون: Siche Jara, Raúl Benito

المصدر: Repositorio Institucional - UNS

مصطلحات موضوعية: Reología, Propiedades viscoelásticas, Aceptabilidad general, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

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Relation: https://hdl.handle.net/20.500.14278/4620

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.14278/4620

المؤلفون: Al-Farga, A., Baeshen, M., Aqlan, F. M., Siddeeg, A., Afifi, M., Ali, H. A., Alayafi, A., Al-Dalali, S., Alkaladi, A.

المصدر: Grasas y Aceites; Vol. 71 No. 3 (2020); e367 ; Grasas y Aceites; Vol. 71 Núm. 3 (2020); e367 ; 1988-4214 ; 0017-3495 ; 10.3989/gya.2020.v71.i3

مصطلحات موضوعية: Alhydwan seed, Arachis hypogaea L, Boerhavia elegana, Fatty acids, Overall acceptability, Oxidative stability, Peanut oil, Tocopherols, Aceite de cacahuete, Aceptabilidad general, Ácidos grasos, Estabilidad oxidativa, Semilla de Alhydwan, Tocoferoles

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Relation: https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1834/2621; https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1834/2622; https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1834/2623; Al-Farga A, Zhang H, Azhari S. 2014. In Vitro Antioxidant Activity and Total Phenolic and Flavonoid Contents of Alhydwan (Boerhavia elegana Choisy) Seeds. J. Food Nutr. Res. 2, 215-220. https://doi.org/10.12691/jfnr-2-5-2; Al-Farga A, Zhang H, Azhari S, Chamba MVM, Nabil QA. 2015. Physicochemical properties, phenolic acids and volatile compounds of oil extracted from dry alhydwan (Boerhavia elegana Choisy) seeds. Grasas Aceites 66 (3) e090. https://doi.org/10.3989/gya.0944142; Alyas SA, Abdulah A, Idris NA. 2006. Oil Palm Res. (Special Issue), pp. 99-102; AOCS. 1997. Official Methods and Recommended Practices of the American Oil Chemists Society, 5th ed. AOCS Press, Champaign, USA.; Aparicio R, Roda L, Albi MA, Gutierrez F. 1999. Effect of vari­ous compounds on virgin olive oil stability measured by Rancimat. J. Agric. Food Chem. 47, 4150-4155. https://doi.org/10.1021/jf9812230 PMid:10552782; Azhari S, Wenshui X. 2015. Oxidative stability, chemical com­position and organoleptic properties of seinat (Cucumis melo var. tibish) seed oil blends with peanut oil from China. J. Food Sci. Technol. 12, 8172-8179. https://doi.org/10.1007/s13197-015-1889-x PMid:26604391 PMCid:PMC4648891; Eromosele IC, Eromosele CO, Innazo P, Njerim P. 1997. Studies on some seeds and seed oils. Bioresource Technol. 64, (3) 245-247. https://doi.org/10.1016/S0960-8524(97)00163-6; Fatnassi S, Nehdi I, Zarrouk H. 2009. Chemical compo­sition and profile characteristics of Osage orange Maclurapomifera (Rafin.) Schneider seed and seed oil. Ind. Crops Prod. 29, 1-8. https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2008.04.013; He ZY, Xia WS. 2007. Nutritional composition of the kernels from Canarium album L. Food Chem. 102, 808-811. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2006.06.017; Jamieson GS, Baughman WF, Brauns DH. 1921. The chemi­cal composition of peanut oil. J. Am. Oil Chem. Soc. 43, 1372-1381. https://doi.org/10.1021/ja01439a020; Kyriakidis NB, Katsiloulis T. 2000. Calculation of iodine value from measurements of fatty acid methyl esters of some oils: comparison with the relevant American Oil Chemists Society Method. J. Am. Oil Chem. Soc. 77, 1235-1238. https://doi.org/10.1007/s11746-000-0193-3; Mariod AA, Matthäus B. 2007. Fatty acids, tocopherols, ste­rols, phenolic profiles and oxidative stability of Cucumis melo var. agrestis oil. J. Food Lipids 15, 56-67. https://doi.org/10.1111/j.1745-4522.2007.00102.x; Oomah BD, Ladet S, Godfrey DV, Liang J, Girard B. 2000. Characteristics of raspberry (Rubusidaeus L.) seed oil. Food Chem. 69, 187-193. https://doi.org/10.1016/S0308-8146(99)00260-5; Özcan M, Seven S. 2003. Physical and chemical analyses and fatty acid composition of peanut, peanut oil and peanut butter from ÇOM and NC-7 cultivars. Grasas Aceites 54 (1), 12-18. https://doi.org/10.3989/gya.2003.v54.i1.270; Pandey MK. 2012. Advances in Arachis genomics for peanut improvement. Biotechnol. Adv. 30, 639-651. https://doi.org/10.1016/j.biotechadv.2011.11.001 PMid:22094114; Pandurangan MK, Murugesan S, Gajivaradhan P. 2014. Physicochemical properties of groundnut oil and their blends with other vegetable oils. J. Chem. Pharm. Res. 6, 60-66.; Reyes-Hernandez J, Dibildox-Alvarado E, Charo-Alonso M, Toro-Vazquez J. 2007. J. Am. Oil Chem. Soc. 84, 1081-1093. https://doi.org/10.1007/s11746-007-1141-6; SAS. 2002. Statistical analysis system. User manual SAS/STAT 9 version. SAS Institute Inc., NC, USA.; Silva Araujo F da, Araujo IC, Costa ICG, Rodarte de Moura CV, Chaves MH, Araujo ECE. 2014. Study of degumming process and evaluation of oxidative stability of methyl and ethyl biodiesel of Jatropha curcas L. oil from three different Brazilian states. Renewable Energy 71, 495-501. https://doi.org/10.1016/j.renene.2014.06.001; Snedecor GW, Cochran WG. 1980. Statistical Methods. 7Ed. Iowa State University Press, Ames, Iowa.; Su MH, Shih MC, Lin KH. 2014. Chemical composition of seed oils in native Taiwanese Camellia species. Food Chem. 156, 369-373. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.02.016 PMid:24629982; Wahida Karmally RD. 2005. Balancing unsaturated fatty acids: what's the evidence for cholesterol lowering. J. Am. Diet Assoc. 105, 1068-1070. https://doi.org/10.1016/j.jada.2005.05.189 PMid:15983522; https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1834

الاتاحة: https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1834
https://doi.org/10.3989/gya.0463191

المؤلفون: Julio Aguilar, Mario Espinoza, Jhonatan Cabanillas, Elvia Gómez, Luder Valverde, Diego Benavides

المصدر: Agroindustrial Science, Vol 4, Iss 1, Pp 7-18 (2014)

مصطلحات موضوعية: Cremogenado, albedo, consistencia, azúcar, aceptabilidad general., Agriculture (General), S1-972, Technology, Industrial engineering. Management engineering, T55.4-60.8

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Relation: http://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/692/702; https://doaj.org/toc/2226-2989

URL الوصول: https://doaj.org/article/45eb7d7277704b43a901d992cfb38c2e

المؤلفون: Elena Chau Loo Kung, Alfonso Tesén Arroyo, Jenny Valdez Arana

المصدر: Scientia Agropecuaria, Vol 4, Iss 3 (2013)

مصطلحات موضوعية: aceptabilidad general, mezcla seca, polvo de cacao, superficie de respuesta, Agriculture, Agriculture (General), S1-972

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Relation: http://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/332; https://doaj.org/toc/2077-9917; https://doaj.org/toc/2306-6741

URL الوصول: https://doaj.org/article/c15bd98a41b349ea9b093a1b52d18091

المؤلفون: A. Al-Farga, M. Baeshen, F. M. Aqlan, A. Siddeeg, M. Afifi, H. A. Ali, A. Alayafi, S. Al-Dalali, A. Alkaladi

المصدر: Grasas y Aceites; Vol. 71 No. 3 (2020); e367
Grasas y Aceites; Vol. 71 Núm. 3 (2020); e367
Grasas y Aceites
Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Grasas y Aceites, Vol 71, Iss 3, Pp e367-e367 (2020)

مصطلحات موضوعية: Overall acceptability, Aceite de cacahuete, Tocopherols, lcsh:TX341-641, peanut oil, fatty acids, oxidative stability, boerhavia elegana, Tocoferoles, Estabilidad oxidativa, Arachis hypogaea L, Peanut oil, TX341-641, Fatty acids, arachis hypogaea l, Oxidative stability, Ácidos grasos, Nutrition. Foods and food supply, food and beverages, Alhydwan seed, alhydwan seed, Boerhavia elegana, Semilla de Alhydwan, Aceptabilidad general, overall acceptability, lcsh:Nutrition. Foods and food supply, tocopherols

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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::bb6e45321e4651544010249009f4866c
https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1834

المؤلفون: Miranda Sanchez, Luis Enrique

المساهمون: Pagador Flores, Sandra Elizabeth

المصدر: Repositorio Institucional - UCV ; Universidad César Vallejo

مصطلحات موضوعية: Cúrcuma, Capacidad antioxidante, Aceptabilidad general

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Relation: https://hdl.handle.net/20.500.12692/139924

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.12692/139924

المؤلفون: Saavedra Marquina, Fabio Nelson

المساهمون: Cruz Escobedo, Antis Jesús

المصدر: Repositorio Institucional - UCV ; Universidad César Vallejo

مصطلحات موضوعية: Harina de cañihua, Aceptabilidad general, Características nutricionales

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://hdl.handle.net/20.500.12692/52211

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.12692/52211

المؤلفون: Siche, Raul, Victor Jesús Aredo Tisnado, Velasquez, Lia, Castillo, Israel

المصدر: Enfoqute, Vol 7, Iss 3, Pp 70-81 (2016)
Enfoque UTE; Vol. 7 Núm. 3 (2016); pp. 70-81
Enfoque UTE; Vol. 7 No. 3 (2016); pp. 70-81
Publons
Scipedia Open Access
Scipedia SL

مصطلحات موضوعية: quinoa bread, sensory evaluation, lcsh:T, Diseño de mezclas, bizcocho andino, Mixture design, pan de quinua, lcsh:Technology, evaluación sensorial, general acceptability, Mixture design, sensory evaluation, andean sweet bread, quinoa bread, general acceptability, lcsh:TA1-2040, andean sweet bread, lcsh:Engineering (General). Civil engineering (General), aceptabilidad general

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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::94c42aade5e73550d3ccc1167512ed3d
http://ingenieria.ute.edu.ec/enfoqueute/index.php/revista/article/view/106

المؤلفون: Otiniano Carbonell, Luisa Marleny

المساهمون: Vegas Niño, Rodolfo Moisés

المصدر: Universidad Nacional de Trujillo ; Repositorio institucional - UNITRU

مصطلحات موضوعية: Tarwi, espinaca, panela, aceptabilidad general, galleta, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.02

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Relation: TAGI;742; http://dspace.unitru.edu.pe/handle/UNITRU/14156

الاتاحة: http://dspace.unitru.edu.pe/handle/UNITRU/14156

المؤلفون: Ortiz Aguilar, Jorge Augusto

المساهمون: Ninaquispe Zare, Viviano Paulino

المصدر: Universidad Nacional de Trujillo ; Repositorio institucional - UNITRU

مصطلحات موضوعية: Galleta, Salvado de arroz, sustituciones de salvado de arroz, tiempo de horneado, aceptabilidad general, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.02

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Relation: TAGI;727; http://dspace.unitru.edu.pe/handle/UNITRU/13351

الاتاحة: http://dspace.unitru.edu.pe/handle/UNITRU/13351

المؤلفون: Gil Terrones, Ketty Roxana

المساهمون: Ninaquispe Zare, Viviano Paulino

المصدر: Universidad Nacional de Trujillo ; Repositorio institucional - UNITRU

مصطلحات موضوعية: mashua negra, queque, trigo, aceptabilidad general, Diseño Compuesto Central Rotable, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.02

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Relation: TAGI;752; http://dspace.unitru.edu.pe/handle/UNITRU/14827

الاتاحة: http://dspace.unitru.edu.pe/handle/UNITRU/14827

المؤلفون: Terrones Rocha, Leonela Ghisell

المساهمون: Ninaquispe Zare, Viviano Paulino

المصدر: Universidad Nacional de Trujillo ; Repositorio institucional - UNITRU

مصطلحات موضوعية: centeno, estevia, pan, aceptabilidad general, superficie de respuesta, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.02

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Relation: TAGI;754; http://dspace.unitru.edu.pe/handle/UNITRU/14830

الاتاحة: http://dspace.unitru.edu.pe/handle/UNITRU/14830

المؤلفون: Chavarri Julcamoro, Fairus Dayan

المساهمون: Ninaquispe Zare, Viviano Paulino

المصدر: Universidad Nacional de Trujillo ; Repositorio institucional - UNITRU

مصطلحات موضوعية: mashua negra, aceptabilidad general, pionono, Diseño Compuesto Central Rotacional, consumidores, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.02

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Relation: TAGI;749; http://dspace.unitru.edu.pe/handle/UNITRU/14824

الاتاحة: http://dspace.unitru.edu.pe/handle/UNITRU/14824

المؤلفون: Chavarri Huacacolque, Patricia Belen

المساهمون: Ninaquispe Zare, Viviano Paulino

المصدر: Universidad Nacional de Trujillo

مصطلحات موضوعية: Galleta, coronta de maíz morado, sustituciones de harina de coronta de maíz morado, tiempo de horneado, aceptabilidad general, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.02

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Relation: TAGI;773; http://dspace.unitru.edu.pe/handle/UNITRU/15655

الاتاحة: http://dspace.unitru.edu.pe/handle/UNITRU/15655

المؤلفون: Flores-March, Nieves María, Chire-Fajardo, Gabriela Cristina, Lescano-Anadón, Carlos Eduardo

المصدر: Acta Agronómica, Volume: 66, Issue: 4, Pages: 506-511, Published: DEC 2017

مصطلحات موضوعية: MCE, cobertura chocolate, Aceptabilidad general, chocolate coatings, general acceptability, eflorescencia acelerada, Casson yield stress, Accelerated bloom, CBE, rheology, reología, valor mínimo de Casson, Casson viscosity, viscosidad de Casson

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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______618::3bea477a14c88c98c1881a0f6b73ee58
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-28122017000400506&lng=en&tlng=en

المؤلفون: Vigo Alegria, Evelyn Patricia

المساهمون: Barraza Jáuregui, Gabriela del Carmen

المصدر: Universidad Nacional de Trujillo ; Repositorio institucional - UNITRU

مصطلحات موضوعية: aceptabilidad general, Tipo de envase, características fisicoquímicas, temperatura de almacenamiento, Uva variedad “Red Globe”, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.02

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Relation: TAGI;561; http://dspace.unitru.edu.pe/handle/UNITRU/9785

الاتاحة: http://dspace.unitru.edu.pe/handle/UNITRU/9785

المؤلفون: Asunción Gomez, Rosalía Marleny

المساهمون: Ninaquispe Zare, Viviano Paulino

المصدر: Universidad Nacional de Trujillo ; Repositorio institucional - UNITRU

مصطلحات موضوعية: Aceptabilidad General, Cedrón, Stevia, Superficie de respuesta, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.02

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Relation: TAGI;567; http://dspace.unitru.edu.pe/handle/UNITRU/10019

الاتاحة: http://dspace.unitru.edu.pe/handle/UNITRU/10019