المؤلفون: OZMEN TOGAY, Sine, CAPECE, Angela, SIESTO, Gabriella, AKSU, Harun, SANDIKCI ALTUNATMAZ, Sema, YILMAZ AKSU, Filiz, ROMANO, Patrizia, KARAGUL YUCEER, Yonca

المصدر: Food Science and Technology. December 2020 40(4)

مصطلحات موضوعية: Tulum, Kashkaval, Mihalic, Orgu, White, Sepet, and Goat cheeses, Debaryomyces hansenii, Torulaspora delbrueckii, Kluyveromyces lactis, Rhodotorula mucilaginosa, characterization, antimicrobial activity

وصف الملف: text/html

URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612020000400871

المؤلفون: Yılmaz Aksu, Filiz, Sandıkçı Altunatmaz, Sema, Uran, Harun, Dülger Altıner, Dilek

مصطلحات موضوعية: Gıda, Gıda hijyeni, Gıda temas yüzeyi, Personel el hijyeni, Food, food contact surface, Food hygiene, Staff hand hygiene, Forestry, Agricultural sciences, Landscape planning

وصف الملف: application/pdf

Relation: Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi; Makale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı; Yılmaz Aksu, F., Sandıkçı Altunatmaz, S., Uran, H., Dülger Altıner, D., 2017. Hipermarketlerde Gıda Temas Yüzeylerinin Mikrobiyolojik Özellikleri ve Satış Personelinin El Hijyeni Düzeyi. Erciyes Üniv., Vet. Fak. Dergisi, 14(1): 17-24.; https://hdl.handle.net/20.500.11857/1109

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.11857/1109

المؤلفون: Büyükünal, Serkan Kemal, Şakar, Fitnat Şule, Turhan, İlkay, Erginbaş, Çınar, Sandıkçı Altunatmaz, Sema, Yılmaz Aksu, Filiz, Yılmaz Eker, Funda, Kahraman, Tolga

مصطلحات موضوعية: Sucuk, Pastirma, Listeria Monocytogenes, Salmonella SPP, Nitrate-Nitrite

وصف الملف: application/pdf

Relation: Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi; Makale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı; Büyükünal, S.K., Şakar, F.Ş., Turhan, İ., Erginbaş, Ç., Sandikçi Altunatmaz, S., Yilmaz Aksu, F., Yilmaz Eker, F., Kahraman, T. (2016). Presence of salmonella spp., listeria monocytogenes, escherichia coli 0157 and nitrate-nitrite residue levels in Turkish traditional fermented meat products (sucuk and pastirma). Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi. 22.2, 233-236.; https://hdl.handle.net/20.500.12294/868; http://dx.doi.org/10.9775/kvfd.2015.14238; 22; 233; 236

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.12294/868
https://doi.org/10.9775/kvfd.2015.14238

المؤلفون: Sandıkçı Altunatmaz, Sema, Yılmaz Aksu, Filiz, Issa, G., Başaran Kahraman, B., Dülger Altıner, Dilek, Büyükünal, Serkan Kemal

مصطلحات موضوعية: Curcumin, Antimicrobial Effect, Foodborne Pathogen, Minced Meat

وصف الملف: application/pdf

Relation: Veterinarni Medicina; Makale - Uluslararası Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı; Sandıkçı Altunatmaz, S., Yılmaz Aksu, F., Issa, G., Başaran Kahraman, B., Dülger Altıner, D., Büyükünal, S.K. (2016). Antimicrobial effects of curcumin against L. monocytogenes, S. aureus, S. Typhimurium and E. coli O157:H7 pathogens in minced meat. Veterinarni Medicina. 61.5, 256-262.; https://hdl.handle.net/20.500.12294/859; http://dx.doi.org/10.17221/8880-VETMED; 61; 256; 262

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.12294/859
https://doi.org/10.17221/8880-VETMED

المؤلفون: DÜLGER ALTINER, Dilek, YILMAZ AKSU, Filiz, BAŞARAN KAHRAMAN, Beren, Büyükünal, Serkan, SANDIKÇI ALTUNATMAZ, Sema, Nassara, Ghassan Issa

المساهمون: Avrupa Meslek Yüksekokulu ,, 453411

مصطلحات موضوعية: Tarımsal Bilimler, Tarım Bilimleri, Tarım ve Çevre Bilimleri (AGE)

Relation: SANDIKÇI ALTUNATMAZ S., YILMAZ AKSU F., Nassara G. I. , BAŞARAN KAHRAMAN B., DÜLGER ALTINER D., Büyükünal S., "Antimicrobial Effect of Curcumin on Minced Contaminated with Foodborne Pathogens", II.International Vetİstanbul Group Congress, St.Petersburg, Rusya, 7 - 09 Nisan 2015, ss.719; vv_1032021; av_643a543e-3988-45b5-809c-716fbd89be72; http://hdl.handle.net/20.500.12627/69754

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.12627/69754

المؤلفون: Yilmaz-Aksu, Filiz, Barutcu, Umit Bora, Or, Mehmet Erman, Sandikci-Altunatmaz, Sema, Pastaci-Ozsobaci, Nural, Tarhan, Duygu

المساهمون: İstanbul Üniversitesi ,, 249306

مصطلحات موضوعية: Tarımsal Bilimler, Mühendislik ve Teknoloji, Çevre Mühendisliği, Tarım ve Çevre Bilimleri (AGE), Çevre / Ekoloji, ÇEVRE BİLİMLERİ

Relation: FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN; Yilmaz-Aksu F., Tarhan D., Sandikci-Altunatmaz S., Pastaci-Ozsobaci N., Barutcu U. B. , Or M. E. , "LEVELS OF ARSENIC, BORON, NICKEL, SILICIUM, CADMIUM, LEAD AND ALUMINIUM IN CATTLE (LIVER) AND CHICKEN (LIVER AND HEART) OFFALS RETAILED IN TURKEY", FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN, cilt.27, sa.9, ss.5987-5992, 2018; vv_1032021; av_79ec3aca-2749-4a04-9a61-034e5e8e3a2a; http://hdl.handle.net/20.500.12627/83533; 27; 5987; 5992

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.12627/83533

المؤلفون: YILMAZ AKSU, Filiz, SANDIKÇI ALTUNATMAZ, Sema, URAN, Harun, DÜLGER ALTINER, Dilek

المصدر: Volume: 14, Issue: 1 17-23
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

مصطلحات موضوعية: Gıda,gıda hijyeni,gıda temas yüzeyi,personel el hijyeni, Food,food contact surface,food hygiene,staff hand hygiene

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::f4087316a787bbb2988b675a1b9b6b00
https://dergipark.org.tr/tr/pub/ercivet/issue/28168/301725

المؤلفون: Buyukunal, Serkan Kemal, Sakar, Fitnat Sule, Turhan, Ilkay, Erginbas, Cinar, Sandikci Altunatmaz, Sema, Yilmaz Aksu, Filiz, Yilmaz Eker, Funda, Kahraman, Tolga

المساهمون: İstanbul Arel Üniversitesi, [Buyukunal, Serkan Kemal -- Sakar, Fitnat Sule -- Turhan, Ilkay -- Erginbas, Cinar] Istanbul Arel Univ, Sch Hlth Sci, Dept Nutr & Dietet, TR-34537 Istanbul, Turkey -- [Sandikci Altunatmaz, Sema -- Yilmaz Aksu, Filiz] Istanbul Univ, Vocat High Sch, Food Technol Programme, TR-34320 Istanbul, Turkey -- [Yilmaz Eker, Funda -- Kahraman, Tolga] Istanbul Univ, Fac Vet Med, Dept Food Hyg & Technol, TR-34320 Istanbul, Turkey

مصطلحات موضوعية: Pastirma, Salmonella spp, Nitrate-nitrite, Sucuk, Listeria monocytogenes

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3002::ed9887fb6eec1774d23afc294e1207d2
https://hdl.handle.net/20.500.12294/1734

المؤلفون: YILMAZ AKSU, Filiz, SANDIKÇI ALTUNATMAZ, Sema, URAN, Harun, DÜLGER ALTINER, Dilek

المصدر: Volume: 14, Issue: 1 17-23 ; 1304-7280 ; 2667-5498 ; Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

مصطلحات موضوعية: Food,food contact surface,food hygiene,staff hand hygiene, Gıda,gıda hijyeni,gıda temas yüzeyi,personel el hijyeni

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/288242; https://dergipark.org.tr/tr/pub/ercivet/issue/28168/301725

الاتاحة: https://dergipark.org.tr/tr/pub/ercivet/issue/28168/301725

المؤلفون: SANDIKÇI ALTUNATMAZ, Sema, YILMAZ AKSU, Filiz

المصدر: Volume: 13, Issue: 3 182-187
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

مصطلحات موضوعية: Fen, Bee pollen,microbiological quality,moisture,mould,pH, Science, food and beverages, Arı poleni,küf,mikrobiyolojik kalite,pH,rutubet

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::e04fbcd0a2d4eea598ed1318edef9c11
https://dergipark.org.tr/tr/pub/ercivet/issue/26676/280371

المؤلفون: Issa, Ghassan, Buyukunal, Serkan Kemal, Yilmaz Aksu, Filiz, Sandikci Altunatmaz, Sema, EROL TINAZTEPE, ÖZLEM, Ozmen Togay, Sine, AY, MUSTAFA

المساهمون: Bursa Uludağ Üniversitesi ,, 234969

مصطلحات موضوعية: Bitki ve Hayvan Bilimleri, Tarımsal Bilimler, VETERİNERLİK BİLİMLERİ, Veteriner Bilimleri, Sağlık Bilimleri, Tarım ve Çevre Bilimleri (AGE)

Relation: KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI; Ozmen Togay S., AY M., Sandikci Altunatmaz S., Yilmaz Aksu F., EROL TINAZTEPE Ö., Issa G., Buyukunal S. K. , "Antimicrobial Activity Potential of Enterococcus spp. Isolated from some Traditional Turkish Cheeses", KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI, cilt.22, sa.5, ss.765-770, 2016; av_3a82c697-9ce5-40a8-892b-99eb18a2171e; vv_1032021; http://hdl.handle.net/20.500.12627/43303; https://doi.org/10.9775/kvfd.2016.15369; 22; 765; 770

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.12627/43303
https://doi.org/10.9775/kvfd.2016.15369

المؤلفون: SANDIKÇI ALTUNATMAZ, Sema, YILMAZ AKSU, Filiz

المصدر: Volume: 13, Issue: 3 182-187 ; 1304-7280 ; 2667-5498 ; Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

مصطلحات موضوعية: Bee pollen,microbiological quality,moisture,mould,pH, Arı poleni,küf,mikrobiyolojik kalite,pH,rutubet

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/261815; https://dergipark.org.tr/tr/pub/ercivet/issue/26676/280371

الاتاحة: https://dergipark.org.tr/tr/pub/ercivet/issue/26676/280371

Alternate Title: Determination of the Microbiological Quality of Bee Pollen.

المؤلفون: SANDIKÇI ALTUNATMAZ, Sema¹ sandikci@istanbul.edu.tr, YILMAZ AKSU, Filiz¹

المصدر: Journal of Faculty of Veterinary Medicine, Erciyes University / Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi. 2016, Vol. 13 Issue 3, p182-187. 6p.

Alternate Title: Geleneksel Türk Fermente Et Ürünlerinde (Sucuk ve Pastırma) Salmonella spp., Listeria monocytogenes, Escherichia coli Ol 57 ve Nitrat-Nitrit Varlığı. (Turkish)

المؤلفون: BÜYÜKÜNAL, Serkcın Kemal, ŞAKAR, Fitnat Şule, TURHAN, İlkay, ERGİNBAŞ, Çınar, SANDIKÇI ALTUNATMAZ, Sema, YILMAZ AKSU, Filiz, YILMAZ EKER, Funda, KAHRAMAN, Tolga

المصدر: Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi; mar-nis2016, Vol. 22 Issue 2, p233-236, 4p

مصطلحات موضوعية: MEAT contamination, SALMONELLA, LISTERIA monocytogenes, ESCHERICHIA coli, NITRATES, NITRITES, FOOD fermentation