المؤلفون: Ipekesen, Sibel, Bi̇cer, B. Tuba

المصدر: Revista de Investigaciones Universidad del Quindío; Vol. 35 No. 1 (2023); 194-206 ; Revista de Investigaciones Universidad del Quindío; Vol. 35 Núm. 1 (2023); 194-206 ; 2500-5782 ; 1794-631X

مصطلحات موضوعية: Garbanzo, volumen de semilla, tiempo de cocción, abono orgánico, abono químico, Chickpea, seed volume, cooking time, organic manure, chemical fertilizer

وصف الملف: application/pdf; text/html; text/xml; application/zip

Relation: https://ojs.uniquindio.edu.co/ojs/index.php/riuq/article/view/1150/1776; https://ojs.uniquindio.edu.co/ojs/index.php/riuq/article/view/1150/1780; https://ojs.uniquindio.edu.co/ojs/index.php/riuq/article/view/1150/1781; https://ojs.uniquindio.edu.co/ojs/index.php/riuq/article/view/1150/1782; https://ojs.uniquindio.edu.co/ojs/index.php/riuq/article/view/1150

الاتاحة: https://ojs.uniquindio.edu.co/ojs/index.php/riuq/article/view/1150

المؤلفون: Souza, Christian Rafael Câmara de, Silva, Leomar Hackbart da, Costa, Paula Fernanda Pinto da

المصدر: Research, Society and Development; Vol. 12 No. 9; e6112943232 ; Research, Society and Development; Vol. 12 Núm. 9; e6112943232 ; Research, Society and Development; v. 12 n. 9; e6112943232 ; 2525-3409

مصطلحات موضوعية: Compuestos nutricionales, Salvado de arroz, Tiempo de cocción, Absorción de agua, Fisuras en los granos, Compostos nutricionais, Farelo de arroz, Tempo de cozimento, Absorção de água, Fissuras nos grãos, Nutritional compounds, Rice bran, Cooking time, Water absorption, Fissure in the grains

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/43232/34804; https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/43232

الاتاحة: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/43232
https://doi.org/10.33448/rsd-v12i9.43232

المؤلفون: Mejía Cabezas, Nora Tahirí, Campoverde Santos, Diana Katherine

المصدر: AlfaPublicaciones; Vol. 4 Núm. 1.2 (2022): Visión Futura; 35-50 ; 2773-7330 ; 10.33262/ap.v4i1.2

مصطلحات موضوعية: aquafaba, leguminosas, tiempo de cocción, propiedades, garbanzo, soya, fréjol blanco, legumes, cooking time, properties, chickpea, soy, white bean

وصف الملف: application/pdf; text/plain

Relation: https://alfapublicaciones.com/index.php/alfapublicaciones/article/view/182/498; https://alfapublicaciones.com/index.php/alfapublicaciones/article/view/182/499; https://alfapublicaciones.com/index.php/alfapublicaciones/article/view/182

الاتاحة: https://alfapublicaciones.com/index.php/alfapublicaciones/article/view/182
https://doi.org/10.33262/ap.v4i1.2.182

المؤلفون: Tiraboschi Leal, Fábio, Trombeta Bettiol, João Victor, Filla, Vinícius Augusto, Prates Coelho, Anderson, Checchio Mingotte, Fábio Luíz, Borges Lemos, Leandro

المصدر: Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias UNCuyo; Vol. 53 No. 1 (2021): January-June; 118-127 ; Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias UNCuyo; Vol. 53 Núm. 1 (2021): Enero-Junio; 118-127 ; 1853-8665 ; 0370-4661

مصطلحات موضوعية: fertilización nitrogenada, genotipos, tecnología de granos, tiempo de cocción, contenido de proteínas, nitrogen fertilization, genotypes, grain technology, cooking time, protein content

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/RFCA/article/view/3180/3483; https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/RFCA/article/view/3180

الاتاحة: https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/RFCA/article/view/3180

المؤلفون: Fábio Tiraboschi Leal, João Victor Trombeta Bettiol, Vinícius Augusto Filla, Anderson Prates Coelho, Fábio Luíz Checchio Mingotte, Leandro Borges Lemos

المصدر: Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias, Vol 53, Iss 1, Pp 118-127 (2021)

مصطلحات موضوعية: fertilización nitrogenada, genotipos, tecnología de granos, tiempo de cocción, contenido de proteínas, Agriculture, Food processing and manufacture, TP368-456

Relation: https://revistas.uncu.edu.ar/ojs/index.php/RFCA/article/view/3180; https://doaj.org/toc/0370-4661; https://doaj.org/toc/1853-8665; https://doi.org/10.48162/rev.39.012; https://doaj.org/article/81d9ee020a244831a19be4b6ba37bade

الاتاحة: https://doi.org/10.48162/rev.39.012
https://doaj.org/article/81d9ee020a244831a19be4b6ba37bade

المؤلفون: Monaca, Ana Belén, Luquez, Karina Ivanna, Vergara, María Laura, Linares, Andrés Ramón, Brousse, María Marcela, Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Congreso argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (21° y 17° : 2019 : Buenos Aires, Argentina)

مصطلحات موضوعية: Puré de mandioca, Pérdida de sólidos, Absorción de agua, Tiempo de cocción

وصف الملف: application/pdf; 119 KB

Relation: https://hdl.handle.net/20.500.12219/3091

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.12219/3091

المؤلفون: Miguel A. Mora

المصدر: Tecnología en Marcha, Vol 7, Iss 1 (2019)

مصطلحات موضوعية: Tiempo de cocción del frijol, Technology

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/4189; https://doaj.org/toc/0379-3982; https://doaj.org/toc/2215-3241

URL الوصول: https://doaj.org/article/7675ecdb0bd347c583724a9cab1790d8

المؤلفون: Valdivia Mercado, Jean Franco

المساهمون: Gilardino Arias, Alessandro Oscar

مصطلحات موضوعية: Huella ambiental, Huella tiempo de cocción, Producción de ingredientes, Impacto ambiental negativo, http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.07.00

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://hdl.handle.net/20.500.12805/3151; https://doi.org/10.21142/tl.2023.3151

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.12805/3151
https://doi.org/10.21142/tl.2023.3151

المؤلفون: Roque-Maciel,Laura, Arámbula-Villa,Gerónimo, López-Espíndola,Mirna, Ortiz-Laurel,Hipólito, Carballo-Carballo,Aquiles, Herrera-Corredor,J. Andrés

المصدر: Agrociencia v.50 n.6 2016

مصطلحات موضوعية: Maíz, nixtamalización, cambios fisicoquímicos, tiempo de cocción, combustible

وصف الملف: text/html

الاتاحة: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-31952016000600727

المؤلفون: Teixeira Badaró, Amanda

Thesis Advisors: Aleixos Borrás, María Nuria, Barbin, Douglas, Universitat Politècnica de València. Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo - Institut Universitari d'Enginyeria d'Aliments per al Desenvolupament, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, Agencia Estatal de Investigación

مصطلحات موضوعية: Residus de taronja, Temps de cocció, Farina de blat, Sèmola, Imatge hiperespectral, Espectroscopia d’infraroig proper, Corfa de taronja, Espectroscopia de infrarrojo cercano (NIRS), Cáscara de naranja, Residuos de naranja, Pectina, Tiempo de cocción, Harina de trigo, Fibra, Sémola, Imagen hiperespectral, Near infrared spectroscopy, Hyperspectral imaging, Semolina, Fibre, Wheat flour, Cooking time, Pectin, Orange waste, Orange peel, EXPRESION GRAFICA EN LA INGENIERIA

Relation: info:eu-repo/grantAgreement/FAPESP//2019%2F06842-0/PT/Imaging techniques for determination of pasta composition during cooking/; info:eu-repo/grantAgreement/FAPESP//2017%2F17628-3/PT/Applications of image analyses and NIR spectroscopy for quality assessment and authentication of food products/; info:eu-repo/grantAgreement/FAPESP//2015%2F24351-2/PT/Applications of image analyses and NIR spectroscopy for quality assessment and authentication of food products/; info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020/PID2019-107347RR-C32/ES/INSPECCION Y PREDICCION NO DESTRUCTIVA DE CALIDAD INTERNA Y PROPIEDADES DE FRUTAS UTILIZANDO IMAGEN HIPERESPECTRAL VIS%2FNIR UTILIZANDO MODELOS BASADOS EN APRENDIZAJE PROFUNDO/; info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020/PID2019-107347RR-C31/ES/INSPECCION NO DESTRUCTIVA Y PREDICCION DE LA CALIDAD INTERNA Y PROPIEDADES DE LAS FRUTAS MEDIANTE ESPECTROSCOPIA VIS%2FNIR Y MODELOS BASADOS EN APRENDIZAJE PROFUNDO/

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10251/178758

المؤلفون: Elba Sangronis, Albert Ibarz, Gustavo V Barbosa-Cánovas, Barry G Swanson

المصدر: Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 52, Iss 3, Pp 301-306 (2002)

مصطلحات موضوعية: Phaseolus vulgaris, Alta presión hidrostática, agua imbibida, frijoles, tiempo de cocción, microestructura, leguminosas, black beans, high hydrostatic pressure, water imbibition, cooking times, legumes, microestructure, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Biology (General), QH301-705.5

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://wwww.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222002000300012; https://doaj.org/toc/0004-0622

URL الوصول: https://doaj.org/article/1ba83d64ea9048c0b9d2f7f4a845e258

المؤلفون: Marcio Schmiele, Camila Villarreal, Maria Gabriela Vernaza, Bárbara L. Tasiguano

المصدر: Información tecnológica v.30 n.3 2019
SciELO Chile
CONICYT Chile
instacron:CONICYT

مصطلحات موضوعية: tiempo de cocción, Cucurbita maxima, glucosa oxidasa, Chemistry, Strategy and Management, zapallo, Statistical difference, Geotechnical Engineering and Engineering Geology, Industrial and Manufacturing Engineering, Computer Science Applications, General Energy, Food science, almidón resistente, Food Science

وصف الملف: text/html

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::122cd3ab3529c4dd2d26c16bb1c8d428
https://doi.org/10.4067/s0718-07642019000300167

المؤلفون: Patricia Pérez Herrera, Gilberto Esquivel Esquivel, Rigoberto Rosales Serna, Jorge A. Acosta-Gallegos

المصدر: Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 52, Iss 2, Pp 172-180 (2002)

مصطلحات موضوعية: Absorción de agua, tiempo de cocción, contenido de proteína, variación genética, mejoramiento, Seed water absorption, cooking time, protein content, genetic diversity, breeding, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Biology (General), QH301-705.5

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://wwww.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222002000200009; https://doaj.org/toc/0004-0622

URL الوصول: https://doaj.org/article/48645df8f5df4e35a52a7b7e19f1b60e

المؤلفون: Arcos Limiñana, Víctor, Domingo Carrasco, Concha, Prats Moya, Soledad

المساهمون: Universidad de Alicante. Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología, Análisis de Alimentos, Química Culinaria y Nutrición (AAQCN)

مصطلحات موضوعية: Nutritional composition, Arroz, Composición nutricional, Culinary properties, Rice, Propiedades culinarias, Tiempo de cocción, Cooking time, Nutrición y Bromatología

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______935::e9609c9fae67c1bb4e4a8422cf57ca75
https://hdl.handle.net/10045/108206

المؤلفون: Marco Vinicio Gutiérrez Soto, Néstor Felipe Chaves-Barrantes, Juan Carlos Hernández Fonseca, Rodolfo Araya-Villalobos, Diego Ureña Solís

المصدر: Agronomía Mesoamericana, Vol 20, Iss 2 (2008)

مصطلحات موضوعية: calidad de los granos, coberturas sintéticas, diseño bioclimático, fitomejoramiento participativo, tiempo de cocción, Seed quality, Agriculture

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/agromeso/article/view/4942; https://doaj.org/toc/2215-3608

URL الوصول: https://doaj.org/article/82a3b51183d4403c80ceba7a787aa89a

المؤلفون: Mora, Miguel A.

المصدر: Tecnología en marcha Journal; Vol. 7 No. 1 (1984); Pág 33-34 ; Revista Tecnología en Marcha; Vol. 7 Núm. 1 (1984); Pág 33-34 ; 2215-3241 ; 0379-3982

مصطلحات موضوعية: Tiempo de cocción del frijol

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/4189/3773; https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/4189; https://hdl.handle.net/2238/11890

الاتاحة: https://hdl.handle.net/2238/11890
https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/4189

المؤلفون: María Virginia Mujica, Marisela Granito, Naudy Soto, Ligda Díaz

المصدر: Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Vol 8, Iss 2, Pp 099-115 (2017)

مصطلحات موضوعية: tiempo de cocción, lcsh:T, peroxidasa, curvas de secado, lcsh:TP1-1185, lcsh:Chemical technology, Phaseolus vulgaris, lcsh:Technology

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doajarticles::a2dfba4a1392be07ce84ff7d5be74ab7
https://sites.google.com/site/2rvcta/v8-n2-2017/r2

المؤلفون: Tasiguano, Bárbara L., Villarreal, Camila, Schmiele, Marcio, Vernaza, Maria G.

المصدر: Información tecnológica, Volume: 30, Issue: 3, Pages: 167-178, Published: JUN 2019

مصطلحات موضوعية: tiempo de cocción, resistant starch, Cucurbita maxima, glucosa oxidasa, zapallo, pumpkin, cooking time, almidón resistente, glucose oxidase

وصف الملف: text/html

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______614::d56c83d3b211dc776f2491cebbfbd6f1
http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642019000300167&lng=en&tlng=en

المؤلفون: Mora, Miguel A.

المصدر: Tecnología en marcha Journal; Vol. 7 No. 1 (1984); Pág 33-34
Revista Tecnología en Marcha; Vol. 7 Núm. 1 (1984); Pág 33-34
RepositorioTEC
Instituto Tecnológico de Costa Rica
instacron:ITCR

مصطلحات موضوعية: Tiempo de cocción del frijol

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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::e39531ee54082384c1b7597828a57aaf
https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/4189

المؤلفون: Gómez, Mónica Natalia, Duque-Cifuentes, Alba Lucía

المصدر: Revista ION, Volume: 31, Issue: 1, Pages: 43-47, Published: JUN 2018

مصطلحات موضوعية: tiempo de cocción, tuber, temperatura, tubérculo, tubérculos, fenoles, temperature, phenols, cooking time, fenóis, tempo de cozimento

وصف الملف: text/html

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______618::7f6a3b29784a0dca2ebfc62e823f6f73
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-100X2018000100043&lng=en&tlng=en