المؤلفون: Gordillo Arrobas, Belén, Rodríguez Pulido, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, Quijada Morín, Natalia, Rivas Gonzalo, Julián Carlos, García Estévez, Ignacio, Heredia Mira, Francisco José, Escribano Bailón, María Teresa

المساهمون: Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal, Universidad de Sevilla. AGR225: Color y Calidad de Alimentos

مصطلحات موضوعية: ternary copigmentation, malvidin-3-glucoside, (+)-catechin, quercetin-3-β-D-glucoside, differential colorimetry

Relation: Journal of Agricultural and Food Chemistry, 63 (35), 7645-7653.; https://idus.us.es/handle/11441/41856

الاتاحة: https://idus.us.es/handle/11441/41856

المؤلفون: Gordillo, Belén, Rodríguez-Pulido, Francisco J., González-Miret, M. Lourdes, Quijada Morín, Natalia, Rivas Gonzalo, Julián C., García Estévez, Ignacio, Heredia, Francisco J., Escribano Bailón, María Teresa

مصطلحات موضوعية: Ternary copigmentation, Malvidin-3-glucoside, (+)-catechin, Quercetin-3-β-D-glucoside, Differential colorimetry, 2302 Bioquímica

Relation: https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5b00181; Gordillo, B; Rodríguez Pulido, F.J. [et al.] (2015). Application of Differential Colorimetry To Evaluate Anthocyanin− Flavonol−Flavanol Ternary Copigmentation Interactions in Model Solutions. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 63(35), pp. 7645-7653. doi:10.1021/acs.jafc.5b00181; http://hdl.handle.net/10366/145486

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10366/145486
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5b00181

المؤلفون: Ignacio García-Estévez, M. Teresa Escribano-Bailon, Francisco J. Rodríguez-Pulido, JULIAN-CARLOS RIVAS-GONZALO, Belén Gordillo, MARIA JULISA BAILON PRADO, Natalia Quijada-Morín, Francisco José Heredia Mira, M. Lourdes González-Miret

المساهمون: Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal, Universidad de Sevilla. AGR225: Color y Calidad de Alimentos

المصدر: GREDOS. Repositorio Institucional de la Universidad de Salamanca
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idUS. Depósito de Investigación de la Universidad de Sevilla
GREDOS: Repositorio Institucional de la Universidad de Salamanca
Universidad de Salamanca (USAL)

مصطلحات موضوعية: Malvidin-3-glucoside, (+)-catechin, Flavonols, Chemistry, Analytical chemistry, Color, Wine, General Chemistry, Ternary copigmentation, Catechin, Differential colorimetry, Anthocyanins, chemistry.chemical_compound, 2302 Bioquímica, Anthocyanin, Quercetin-3-β-D-glucoside, Flavanones, Copigmentation, Colorimetry, Chemical stability, General Agricultural and Biological Sciences, Ternary operation

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::8bb142db2734a6b9ae4ce5b36ae9445c
http://hdl.handle.net/10366/145486

المؤلفون: Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal, Universidad de Sevilla. AGR225: Color y Calidad de Alimentos, Gordillo Arrobas, Belén, Rodríguez Pulido, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, Quijada Morín, Natalia, Rivas Gonzalo, Julián Carlos, García Estévez, Ignacio, Heredia Mira, Francisco José, Escribano Bailón, María Teresa

مصطلحات الفهرس: ternary copigmentation, malvidin-3-glucoside, (+)-catechin, quercetin-3-β-D-glucoside, differential colorimetry, info:eu-repo/semantics/article

URL: http://hdl.handle.net/11441/41856
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 63 (35), 7645-7653.
10.1021/acs.jafc.5b00181