-
1Academic Journal
المؤلفون: Maria Papapostolou, Fani T. Mantzouridou, Maria Z. Tsimidou
المصدر: Foods; Volume 10; Issue 2; Pages: 392
مصطلحات موضوعية: Spanish style table olives, cv. Chalkidiki olives, essential oils, oregano, lemon balm, bay laurel, flavored olive oil, reduced-salt table olive preservation, food safety, response surface methodology
جغرافية الموضوع: agris
وصف الملف: application/pdf
Relation: Food Engineering and Technology; https://dx.doi.org/10.3390/foods10020392
-
2Academic Journal
المؤلفون: F. Öztürk Güngör, Ö. Özdestan Ocak, M. K. Ünal
المصدر: Grasas y Aceites, Vol 71, Iss 1, Pp e348-e348 (2020)
مصطلحات موضوعية: cv. domat, microbiological safety, ozone, pasteurization, sensory analysis of table olives, storage, table olive, table olive preservation, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
3
المؤلفون: Mustafa, Eva
المساهمون: Vidrih, Rajko
مصطلحات موضوعية: senzorične lastnosti, oljke, razgrenitev, olives, starter cultures, tehnološki postopki, table olive preservation, konzerviranje namiznih oljk, vloga soli, salt, debittering, sensory properties, udc:664.8:634.63:543.92, starterske kulture, fermentation, fermentacija, processing technologies
وصف الملف: application/pdf
-
4
المؤلفون: Fani Mantzouridou, Maria Papapostolou, Maria Z. Tsimidou
المصدر: Foods
Volume 10
Issue 2
Foods, Vol 10, Iss 392, p 392 (2021)مصطلحات موضوعية: 0106 biological sciences, Preservative, Health (social science), Population, lemon balm, Plant Science, lcsh:Chemical technology, 01 natural sciences, Health Professions (miscellaneous), Microbiology, Article, law.invention, response surface methodology, 0404 agricultural biotechnology, cv. Chalkidiki olives, Brining, law, 010608 biotechnology, Table (landform), lcsh:TP1-1185, Food science, education, essential oils, bay laurel, Essential oil, education.field_of_study, business.industry, 04 agricultural and veterinary sciences, Food safety, 040401 food science, flavored olive oil, food safety, reduced-salt table olive preservation, Lemon balm, Environmental science, oregano, business, Spanish style table olives, Food Science, Olive oil
وصف الملف: application/pdf
-
5
مصطلحات موضوعية: ���������������������� ��������������������-������������������, Radical scavenging, �������������� ����������, ������������, ������������������ ������������������������ ���������� ������������������ ������������������������������ ���� ������������, Essential oil, Botanical origin, Bay laurel, Oregano, Response surface methodology, �������������������������� ��������������������, Lemon balm, ������������������ ������������������ ������������������ ����������, Methyl eugenol, Eugenol, ����������������, �������������������������� ft-ir, Chemometrics, Reduced-salt table olive preservation, Sensory evaluation, Gc-ms, ������������������������ ������������������, ����������������������������, ������������������������ ���������� ������������������ ����������, Flavored olive oil, Ft-ir spectroscopy, ������������������������, ����������, Laurus nobilis, ���������������� ������������������, Spanish style table olives
-
6Dissertation/ Thesis
المؤلفون: Mustafa, Eva
المساهمون: Vidrih, Rajko
المصدر: Ljubljana
مصطلحات موضوعية: oljke, konzerviranje namiznih oljk, tehnološki postopki, razgrenitev, fermentacija, starterske kulture, vloga soli, senzorične lastnosti, olives, table olive preservation, processing technologies, debittering, fermentation, starter cultures, salt, sensory properties, info:eu-repo/classification/udc/664.8:634.63:543.92
وصف الملف: application/pdf
Relation: https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=127695; https://repozitorij.uni-lj.si/Dokument.php?id=144175&dn=; https://plus.si.cobiss.net/opac7/bib/67735043?lang=sl
-
7Dissertation/ Thesis
المؤلفون: Papapostolou, Maria, Παπαποστόλου, Μαρία
مصطلحات موضوعية: Laurus nobilis, Δάφνη, Αιθέριο έλαιο, Φασματοσκοπία FT-IR, GC-MS, Χημειομετρία, Βοτανική προέλευση, Μεθυλοευγενόλη, Ευγενόλη, Ικανότητα δέσμευσης ελευθέρων ριζών, Επιτραπέζιες ελιές Ισπανικού τύπου, Ρίγανη, Μελισσόχορτο, Αρωματισμένο ελαιόλαδο, Συντήρηση επιτραπέζιας ελιάς μειωμένης περιεκτικότητας σε νάτριο, Μεθοδολογία επιφάνειας-απόκρισης, Οργανοληπτική αξιολόγηση, Bay laurel, Essential oil, FT-IR spectroscopy, Chemometrics, Botanical origin, Methyl eugenol, Eugenol, Radical scavenging, Spanish style table olives, Oregano, Lemon balm, Flavored olive oil, Reduced-salt table olive preservation
Relation: http://hdl.handle.net/10442/hedi/50434