المؤلفون: Jordán-Suárez, Oscar, RAMOS RAMIREZ, MIRIAM ELIZABETH, Minaya Agüero, Carmen del Pilar, TENORIO DOMINGUEZ, MATILDE, Tuesta Chavez, Tarsila, Silva Paz, Reynaldo Justino

المصدر: https://revistas.udca.edu.co/index.php/ruadc/article/view/2474.

مصطلحات موضوعية: 660 - Ingeniería química::664 - Tecnología de alimentos, Ficha sensorial, Análisis descriptivo cualitativo, Control de calidad de los alimentos, Análisis organoléptico, Yogur

وصف الملف: application/pdf

Relation: (Ene.-Jun., 2024) e2474; 11; 27; Jordán-Suárez, O., Ramos-Ramírez, M., Minaya-Agüero, P., Tenorio-Domínguez, M., Tuesta, T., & Silva-Paz, R. J. (2024). Efecto del diseño de la ficha para el análisis de yogurt bebible de fresa por el método CATA (check-all-that-apply). Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 27(1). https://doi.org/10.31910/rudca.v27.n1.2024.2474; https://repository.udca.edu.co/handle/11158/5848; https://doi.org/10.31910/rudca.v27.n1.2024.2474; Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales; UDCA; https://repository.udca.edu.co/

الاتاحة: https://repository.udca.edu.co/handle/11158/5848
https://doi.org/10.31910/rudca.v27.n1.2024.2474
https://repository.udca.edu.co/

المؤلفون: Tenorio Domínguez, Matilde

المصدر: Scientia Agropecuaria, ISSN 2077-9917, Vol. 7, Nº. 4, 2016 (Ejemplar dedicado a: Octubre - Diciembre), pags. 419-431

مصطلحات موضوعية: Naranja tangelo, sacha inchi, flavonoide, capacidad antioxidante, actividad antioxidante

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=5767566

الاتاحة: https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=5767566

المؤلفون: Huaccamaita Contreras, Maricruz

المساهمون: Tenorio Domínguez, Matilde

مصطلحات موضوعية: Tratamiento térmico, Esterilización, Anchoveta, http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://hdl.handle.net/20.500.13028/4641

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.13028/4641

المؤلفون: Rojas Atoche, Brayan Joseph

المساهمون: Tenorio Domínguez, Matilde

مصطلحات موضوعية: Agroexportación, Frutas en almíbar, Mango, http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://hdl.handle.net/20.500.13028/4643

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.13028/4643

المؤلفون: Melgar Escate, Jessenia Mirella

المساهمون: Tenorio Domínguez, Matilde

مصطلحات موضوعية: Salchicha, Hielo, Proteína, http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://hdl.handle.net/20.500.13028/4473

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.13028/4473

المؤلفون: Sevincha Diaz, Oscar Joel, Escate Sarmiento, Luis Oscar Santiago

المساهمون: Tenorio Domínguez, Matilde

مصطلحات موضوعية: Inulina, Camu camu, Helado, http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://hdl.handle.net/20.500.13028/4478

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.13028/4478

المؤلفون: Añamaco Abarca, Raisa

المساهمون: Tenorio Domínguez, Matilde

مصطلحات موضوعية: Leche deslactosada, Queso fresco, Moringa, http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://hdl.handle.net/20.500.13028/4467

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.13028/4467

المؤلفون: Hernández Fuentes, María Luisa

المساهمون: Tenorio Domínguez, Matilde

مصطلحات موضوعية: Linaza, Helado, Yacón, http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://hdl.handle.net/20.500.13028/4471

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.13028/4471

المؤلفون: Misajel Cusipuma, Whitney Tracy Louis

المساهمون: Tenorio Domínguez, Matilde

مصطلحات موضوعية: Tratamiento térmico, Melocotón, Conservas, http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://hdl.handle.net/20.500.13028/4474

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.13028/4474

المؤلفون: Vilca Fernández, Roxana Miryam

المساهمون: Tenorio Domínguez, Matilde

مصطلحات موضوعية: Productos lácteos, Leche de cabra, Reforzamiento nutricional, http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://hdl.handle.net/20.500.13028/4073

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.13028/4073

المؤلفون: Arias Peña, Janela Isabel

المساهمون: Tenorio Domínguez, Matilde

مصطلحات موضوعية: Mandarina, Seguridad alimentaria, Conserva, http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://hdl.handle.net/20.500.13028/3983

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.13028/3983

المؤلفون: Cambillo Saldaña, Yosely Raquel

المساهمون: Tenorio Domínguez, Matilde

مصطلحات موضوعية: Mango, Exportación, Empresa agrícola, http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://hdl.handle.net/20.500.13028/3984

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.13028/3984

المؤلفون: Meneses Peralta, Juan Enrique

المساهمون: Tenorio Domínguez, Matilde

مصطلحات موضوعية: Polfenoles, Betacianinas, Pasteurización, Ayrampo, http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01, http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://hdl.handle.net/20.500.13028/3593

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.13028/3593

المؤلفون: Quispe Ipurre, Rosa Yannet

المساهمون: Tenorio Domínguez, Matilde

مصطلحات موضوعية: Harina de papa, Pan, Harina de oca, Harina de tarwi, http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://hdl.handle.net/20.500.13028/3858

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.13028/3858

المؤلفون: Basurco Pari, Milania, Aramburu Peña, Luz Esther

المساهمون: Tenorio Domínguez, Matilde

مصطلحات موضوعية: Aceptabilidad nutricional, Fruta, Pitahaya, http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://hdl.handle.net/20.500.13028/3829

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.13028/3829

المؤلفون: Gonzales Huauya, Guadalupe Del Rosario

المساهمون: Tenorio Domínguez, Matilde

مصطلحات موضوعية: Inocuidad, Envasado, Conservación de alimentos, http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01, http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.03

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://hdl.handle.net/20.500.13028/3935

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.13028/3935

المؤلفون: Valencia Mantari, Lis Elena

المساهمون: Tenorio Domínguez, Matilde

مصطلحات موضوعية: Agroexportación, Plaguicidas, Mandarina, http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://hdl.handle.net/20.500.13028/4072

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.13028/4072

المؤلفون: Morales Bautista, Sara Marisol

المساهمون: Tenorio Domínguez, Matilde

مصطلحات موضوعية: Anchoveta, Conservas, Control de calidad, http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://hdl.handle.net/20.500.13028/3882

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.13028/3882

المؤلفون: Beas Yaya, Erika Claudia

المساهمون: Tenorio Domínguez, Matilde

مصطلحات موضوعية: Granada, Exportación, Arilo, http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://hdl.handle.net/20.500.13028/3931

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.13028/3931

المؤلفون: Prado Pérez, Shesyra Rossana

المساهمون: Tenorio Domínguez, Matilde

مصطلحات موضوعية: Conservas, Causas exógenas, Reacciones enzimáticas, http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://hdl.handle.net/20.500.13028/3885

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.13028/3885