المؤلفون: Routier, Guillaume, Lebreton, Florian, Boutroy, Eric, Hallé, Julie, Pabion-Mouriès, Johanne

المساهمون: Laboratoire sur les Vulnérabilités et l'Innovation dans le Sport (EA 7428) (L-VIS), Université Claude Bernard Lyon 1 (UCBL), Université de Lyon-Université de Lyon, Territoires, Villes, Environnement & Société - ULR 4477 (TVES), Université du Littoral Côte d'Opale (ULCO)-Université de Lille, Sport et Environnement Social (SENS ), Université Grenoble Alpes (UGA), Ultra Sports Science

المصدر: ISSN: 2274-7699 ; Nature et récréation ; https://hal.science/hal-03774254 ; Nature et récréation, 2022, Justice sociale, genre et santé récréative, 12, pp.60-77 ; https://www.naturerecreation.org/12-nat-et-recreation.

مصطلحات موضوعية: Ultra-trail, Diet, Nutrition, Culinary system, Survival, Ultra trail, Alimentation, Système culinaire, Survie, [SHS]Humanities and Social Sciences, [SHS.ANTHRO-SE]Humanities and Social Sciences/Social Anthropology and ethnology, [SHS.SOCIO]Humanities and Social Sciences/Sociology

Relation: hal-03774254; https://hal.science/hal-03774254; https://hal.science/hal-03774254/document; https://hal.science/hal-03774254/file/NR-12-4-dossier-conduites-alimentaires-ultra-trail.pdf

الاتاحة: https://hal.science/hal-03774254
https://hal.science/hal-03774254/document
https://hal.science/hal-03774254/file/NR-12-4-dossier-conduites-alimentaires-ultra-trail.pdf

المؤلفون: Guillaume Routier, Florian Lebreton, Eric Boutroy, Julie Hallé, Johanne Pabion-Mouriès

المساهمون: Laboratoire sur les Vulnérabilités et l'Innovation dans le Sport (EA 7428) (L-VIS), Université Claude Bernard Lyon 1 (UCBL), Université de Lyon-Université de Lyon, Territoires, Villes, Environnement & Société - ULR 4477 (TVES), Université du Littoral Côte d'Opale (ULCO)-Université de Lille, Sport et Environnement Social (SENS ), Université Grenoble Alpes (UGA), Ultra Sports Science

المصدر: Nature et Récréation. La naturalité en mouvement
Nature et Récréation. La naturalité en mouvement, 2022, Justice sociale, genre et santé récréative, 12, pp.60-77
HAL

مصطلحات موضوعية: Ultra trail, Système culinaire, [SHS.SOCIO]Humanities and Social Sciences/Sociology, Survival, Ultra-trail, Survie, [SHS.ANTHRO-SE]Humanities and Social Sciences/Social Anthropology and ethnology, Culinary system, Alimentation, Diet, Nutrition, [SHS]Humanities and Social Sciences

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::9c0fc55e0636d965a95716fa594dc1aa
https://hal.science/hal-03774254/file/NR-12-4-dossier-conduites-alimentaires-ultra-trail.pdf

المؤلفون: Théry, Aël

المساهمون: Centre d'études sur la Chine moderne et contemporaine (CECMC-CCJ), Chine, Corée, Japon (CCJ), École des hautes études en sciences sociales (EHESS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université Paris Cité (UPCité)-École des hautes études en sciences sociales (EHESS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université Paris Cité (UPCité), École des hautes études en sciences sociales (EHESS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université Paris Cité (UPCité), EHESS - Paris, Isabelle Thireau, Sandrine Ruhlmann

المصدر: https://shs.hal.science/tel-04058230 ; Sciences de l'Homme et Société. EHESS - Paris, 2021. Français. ⟨NNT : ⟩.

مصطلحات موضوعية: Culinary system, Techniques, Know-how, Patrimonialization, Sanitary standards, Food safety, Trade associations, China, cuisines, système culinaire, savoir-faire, technique, Chine, Patrimonialisation, Normes sanitaires, Sécurité alimentaire, Associations de métier, [SHS]Humanities and Social Sciences

Relation: tel-04058230; https://shs.hal.science/tel-04058230

الاتاحة: https://shs.hal.science/tel-04058230