المؤلفون: Souza, Vitória Mayumi dos Santos

المساهمون: Barros, Lillian, Dias, Maria Inês, Steinmacher, Nádia Cristiane, Biblioteca Digital do IPB

مصطلحات موضوعية: Planta alimentar não convencional (PANC), Composição centesimal, Composição química, Propriedades bioativas, Panificação, Pastelaria, Domínio/Área Científica::Ciências Agrárias::Biotecnologia Agrária e Alimentar

وصف الملف: application/pdf

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10198/28685

المؤلفون: Souza, Vitória Mayumi dos Santos, Dias, Maria Inês, Steinmacher, Nádia Cristiane, Ferreira, Isabel C.F.R., Barros, Lillian

المساهمون: Biblioteca Digital do IPB

مصطلحات موضوعية: Attalea speciosa mart. ex spreng, Bakery

وصف الملف: application/pdf

Relation: Souza, Vitória Mayumi dos Santos; Dias, Maria Inês; Steinmacher, Nádia Cristiane; Ferreira, Isabel C.F.R.; Barros, Lillian (2021). Viability of Attalea speciosa mart. Ex spreng mesocarp flour for application in bakery products. In 7th Portuguese Young Chemists Meeting. ISBN 978-989-8124-31-0; 978-989-8124-31-0

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10198/24912

المؤلفون: Souza, Vitória Mayumi dos Santos

المساهمون: Barros, Lillian, Dias, Maria Inês, Steinmacher, Nádia Cristiane

مصطلحات موضوعية: Planta alimentar não convencional (PANC), Composição centesimal, Composição química, Propriedades bioativas, Panificação, Pastelaria, Domínio/Área Científica::Ciências Agrárias::Biotecnologia Agrária e Alimentar

Relation: info:eu-repo/grantAgreement/FCT/6817 - DCRRNI ID/UIDB%2F00690%2F2020/PT; http://hdl.handle.net/10198/28685; 203345355

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10198/28685