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1Academic Journal
المؤلفون: Massami Shimokomaki, Adriana Lourenço Soares, Lara Gonçalves de Medeiros, Alexandre Oba, Gleice Rocha dos Santos, Flávia Maria Beteto, Juliana Nunes de Almeida
المصدر: Semina: Ciências Agrárias, Vol 33, Iss Suplemento 2, Pp 3117-3122 (2012)
مصطلحات موضوعية: Oxidação lipídica, Sobrecoxas de frango, Perda de peso por cozimento., Agriculture (General), S1-972
وصف الملف: electronic resource
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2Academic Journal
المؤلفون: Almeida, Juliana Nunes de, Santos, Gleice Rocha dos, Beteto, Flávia Maria, Medeiros, Lara Gonçalves de, Oba, Alexandre, Shimokomaki, Massami, Soares, Adriana Lourenço
المصدر: Semina: Ciências Agrárias; Vol. 33 No. 6Supl2 (2012); 3117-3122 ; Semina: Ciências Agrárias; v. 33 n. 6Supl2 (2012); 3117-3122 ; 1679-0359 ; 1676-546X
مصطلحات موضوعية: Lipid oxidation, Chicken thighs, Cooking loss, Oxidação lipídica, Sobrecoxas de frango, Perda de peso por cozimento, Ciência e Tecnologia de Carnes
وصف الملف: application/pdf
Relation: https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/13602/pdf; https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/13602
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3Academic Journal
المؤلفون: Massami Shimokomaki, Adriana Lourenço Soares, Lara Gonçalves de Medeiros, Alexandre Oba, Gleice Rocha dos Santos, Flávia Maria Beteto, Juliana Nunes de Almeida
المصدر: Semina: Ciências Agrárias, Vol 33, Iss Suplemento 2, Pp 3117-3122 (2012)
مصطلحات موضوعية: Oxidação lipídica, Sobrecoxas de frango, Perda de peso por cozimento, Agriculture (General), S1-972