المؤلفون: de Almeida Costa, Nataly, de Paula Amaral, Ester, Pereira, Gabriel Clementino, Silveira, Laura Rodrigues, do Amaral e Paiva, Maria José, de Castro Leite Júnior, Bruno Ricardo, Stringheta, Paulo César, de Almeida Paula, Daniele, Martins, Eliane Maurício Furtado, Martins, Maurilio Lopes, Vieira, Érica Nascif Rufino, Saldaña, Marleny D. A., Ramos, Afonso Mota

المصدر: Food & Bioprocess Technology; Feb2025, Vol. 18 Issue 2, p1446-1463, 18p

مصطلحات موضوعية: YACON, FUNCTIONAL foods, MALTODEXTRIN, THERMAL resistance, PROBIOTICS, MICROENCAPSULATION, SPRAY drying

المؤلفون: de Almeida Costa, Nataly, de Paula Amaral, Ester, Pereira, Gabriel Clementino, Silveira, Laura Rodrigues, do Amaral e Paiva, Maria José, de Castro Leite Júnior, Bruno Ricardo, Stringheta, Paulo César, de Almeida Paula, Daniele, Martins, Eliane Maurício Furtado, Martins, Maurilio Lopes, Vieira, Érica Nascif Rufino, Saldaña, Marleny D. A., Ramos, Afonso Mota

المساهمون: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico

المصدر: Food and Bioprocess Technology ; volume 18, issue 2, page 1446-1463 ; ISSN 1935-5130 1935-5149

الاتاحة: https://doi.org/10.1007/s11947-024-03526-6
https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11947-024-03526-6.pdf
https://link.springer.com/article/10.1007/s11947-024-03526-6/fulltext.html

المؤلفون: Gomes, Aline Stefane Egídio, Gonçalves, Danielle Fonseca, Duarte, Eduarda Moreira, Silveira, Laura Rodrigues, Chaves, Luana de Jesus, Araújo, Lucas Fontana, Oliveira, Stephanie Dias de

المساهمون: Carvalhar, Junia

مصطلحات موضوعية: Auditoria, Imagem, Percepção, Empresa

جغرافية الموضوع: Belo Horizonte

وصف الملف: 69 f.; application/pdf

Relation: https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/31612

الاتاحة: https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/31612

المؤلفون: Costa, Nataly de Almeida, Silveira, Laura Rodrigues, Amaral, Ester de Paula, Pereira, Gabriel Clementino, Paula, Daniele de Almeida, Vieira, Érica Nascif Rufino, Martins, Eliane Maurício Furtado, Stringheta, Paulo César, Leite Júnior, Bruno Ricardo de Castro, Ramos, Afonso Mota

المساهمون: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico

المصدر: Food Research International ; volume 164, page 112367 ; ISSN 0963-9969

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2022.112367
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