نتائج البحث - "Silva, Mariany Cruz Alves da"

المصدر: Semina: Ciências Agrárias; Vol. 43 No. 3 (2022); 1317-1332 ; Semina: Ciências Agrárias; v. 43 n. 3 (2022); 1317-1332 ; 1679-0359 ; 1676-546X

مصطلحات موضوعية: Phaseolus lunatus, Cooking, Protein, Carbohydrate, Free cyanide, QDA, Purchase intention, Cocção, Proteína, Carboidrato, Cianeto livre, ADQ, Intenção de compra

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/44378/31649; https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/44378

الاتاحة: https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/44378
https://doi.org/10.5433/1679-0359.2022v43n3p1317

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4

Academic Journal

Functional potential and food safety of fresh-cut ‘Paluma’ guava under edible coatings ; Potencial funcional e segurança alimentar de goiaba ‘Paluma’ minimamente processada sob recobrimentos comestíveis

المؤلفون: Melo, Fernanda dos Santos Nunes de, Silva, Silvanda de Melo, Sousa, Alex Sandro Bezerra de, Rodrigues, Antônio Augusto Marques, Melo, Raylson de Sá, Lima, Renato Pereira, Silva, Mariany Cruz Alves da, Santos, Eduardo Felipe da Silva

المصدر: Semina: Ciências Agrárias; Vol. 42 No. 4 (2021); 2313-2326 ; Semina: Ciências Agrárias; v. 42 n. 4 (2021); 2313-2326 ; 1679-0359 ; 1676-546X

مصطلحات موضوعية: Modified Atmosphere, ABTS. beta-carotene, DPPH, Lycopene, PET, Sodium alginate, Microbial quality, Atmosfera modificada, ABTS, Alginato de sódio, beta-caroteno, Licopeno, qualidade microbiológica

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/42016/29660; https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/42016

الاتاحة: https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/42016
https://doi.org/10.5433/1679-0359.2021v42n4p2313

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5

Academic Journal

Natural deep eutectic solvent of choline chloride with oxalic or ascorbic acids as efficient starch-based film plasticizers

المؤلفون: Sousa, Alex Sandro Bezerra de, Lima, Renato Pereira, Silva, Mariany Cruz Alves da, Moreira, Dayse das Neves, Pintado, Maria Manuela Estevez, Silva, Silvanda de Melo

المصدر: Sousa , A S B D , Lima , R P , Silva , M C A D , Moreira , D D N , Pintado , M M E & Silva , S D M 2022 , ' Natural deep eutectic solvent of choline chloride with oxalic or ascorbic acids as efficient starch-based film plasticizers ' , Polymer , vol. 259 , 125314 . https://doi.org/10.1016/j.polymer.2022.125314

مصطلحات موضوعية: Ascorbic acid, Cassava starch, Mechanical properties, NADES, Oxalic acid

الاتاحة: https://ciencia.ucp.pt/en/publications/17808345-7834-4646-ac90-ab48bf486b46
https://doi.org/10.1016/j.polymer.2022.125314
http://www.scopus.com/inward/record.url?scp=85138464455&partnerID=8YFLogxK

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6

Dissertation/ Thesis

Mangas do Nordeste do Brasil como fontes de fitoquímicos e desenvolvimento de recobrimentos de amido contendo solvente natural eutético profundo para manter a qualidade e o potencial funcional

المؤلفون: Silva, Mariany Cruz Alves da

المساهمون: Silva, Silvanda de Melo, http://lattes.cnpq.br/0537577552100520

مصطلحات موضوعية: Mangifera indica L. Carotenoides, Aminoácidos livres, Peptídeos, Natural deep eutetic solvents, Plastificante, Carotenoids, Free amino acids, Peptides, Plasticizer, CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Relation: https://repositorio.ufpb.br/jspui/handle/123456789/22311

الاتاحة: https://repositorio.ufpb.br/jspui/handle/123456789/22311

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Mangas do Nordeste do Brasil como fontes de fitoquímicos e desenvolvimento de recobrimentos de amido contendo solvente natural eutético profundo para manter a qualidade e o potencial funcional

المؤلفون: Silva, Mariany Cruz Alves da

المساهمون: Silva, Silvanda de Melo

المصدر: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFPB
Universidade Federal da Paraíba (UFPB)
instacron:UFPB

مصطلحات موضوعية: Free amino acids, Peptídeos, Natural deep eutetic solvents, Plasticizer, CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS [CNPQ], Mangifera indica L. Carotenoides, Aminoácidos livres, Plastificante, Peptides, Carotenoids

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::141b158e3072364439fc3ddea091a1db
https://repositorio.ufpb.br/jspui/handle/123456789/22311

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8

Dissertation/ Thesis

Qualidade e potencial funcional de mamão Golden minimamente processado e recoberto com fécula de inhame, mucilagem de chia e óleo essencial de laranja doce

المؤلفون: Silva, Mariany Cruz Alves da

المساهمون: Silva, Silvanda de Melo, http://lattes.cnpq.br/0537577552100520

مصطلحات موضوعية: Carica papaya, Processamento mínimo, Recobrimento comestível, Amido, Mucilagem, Dioscorea spp, Salvia hispanica, CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

وصف الملف: application/pdf

Relation: SILVA, Mariany Cruz Alves da. Qualidade e potencial funcional de mamão Golden minimamente processado e recoberto com fécula de inhame, mucilagem de chia e óleo essencial de laranja doce. 2016. 126 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos)- Universidade Federal da Paraíba, João Pessoa, 2016.; https://repositorio.ufpb.br/jspui/handle/tede/9422

الاتاحة: https://repositorio.ufpb.br/jspui/handle/tede/9422

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9

QUALIDADE, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ATIVIDADE DA PEROXIDASE DURANTE A MATURAÇÃO DE FRUTOS DE FACHEIRO (Pilosocereus pachycladus RITTER)

المؤلفون: Rodrigues, Thiane de Lima

المساهمون: Silva, Silvanda de Melo, Silva, Mariany Cruz Alves da, Nascimento, Ricardo de Sousa

مصطلحات موضوعية: Facheiro - Maturação de frutos, Cactáceae - Forragem, Compostos bioativos, CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA

Relation: https://repositorio.ufpb.br/jspui/handle/123456789/3837

الاتاحة: https://repositorio.ufpb.br/jspui/handle/123456789/3837

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