المؤلفون: Palamarchuk, Igor, Shtonda, Oksana, Semeniuk, Kateryna, Topchii, Oksana, Petryna, Alla

المصدر: Potravinárstvo; Vol 17 (2023): Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences; 929-944 ; Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences; Vol. 17 (2023): Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences; 929-944 ; 1337-0960

مصطلحات موضوعية: marinating, massaging, beef, pork, mass exchange

وصف الملف: application/pdf; text/xml

Relation: https://potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/view/1926/2295; https://potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/view/1926/2302; https://potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/view/1926

الاتاحة: https://potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/view/1926
https://doi.org/10.5219/1926

المؤلفون: Vovkotrub, Volodymyr, Iakubchak, Olga, Horalskyi, Leonid, Vovkotrub, Nataliia, Shevchenko, Larysa, Shynkaruk, Nataliia, Rozbytska, Tatyana, Slyva, Yuliia, Tupitska, Olga, Shtonda, Oksana

المصدر: Potravinárstvo; Vol 17 (2023): Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences; 759-776 ; Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences; Vol. 17 (2023): Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences; 759-776 ; 1337-0960

مصطلحات موضوعية: pork meat, storage, lactic-acid bacteria, his structure, neck muscles

وصف الملف: application/pdf; text/xml

Relation: https://potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/view/1905/2273; https://potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/view/1905/2281; https://potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/view/1905

الاتاحة: https://potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/view/1905
https://doi.org/10.5219/1905

المؤلفون: NALYVAIKO, Oleksii, KULAKOVA, Inna, KUDAIEVA, Olena, BONDARENKO, Anna, MKRTICHIAN, Oksana, SHTONDA, Oksana

المصدر: Romanian Journal for Multidimensional Education / Revista Românească pentru Educaţie Multidimensională; 2024, Vol. 16 Issue 4, p154-184, 31p

مصطلحات موضوعية: MASSIVE open online courses, COVID-19 pandemic, LEARNING, UNIVERSITIES & colleges, TEACHING methods

مصطلحات جغرافية: UKRAINE, CHINA

Alternate Title: ПОЗИТИВНО ЗАРЯДЖЕНА МІКРОЧАСТИНКА В ПЛАЗМІ З ЕЛЕКТРОННИМ ПУЧКОМ ВИСОКОЇ ЕНЕРГІЇ. (Ukrainian)

المؤلفون: Bizyukov, Aleksander A., Chibisov, Dmitry V., Chibisov, Oleksandr D., Zhernovnykov, Oksana A., Borysenko, Kostyantyn V., Bobyliev, Dmytro Ye., Shtonda, Oksana H.

المصدر: East European Journal of Physics; 2024, Issue 3, p160-165, 6p

مصطلحات موضوعية: ELECTRON beams, PLASMA gases, HEAT, BOILING-points, PHYSICS periodicals

المؤلفون: Holembovska, Nataliia, Tyshchenko, Liudmyla, Slobodyanyuk, Nataliia, Israelian, Valentyna, Kryzhova, Yuliya, Ivaniuta, Anastasia, Pylypchuk, Оksana, Menchynska, Alina, Shtonda, Oksana, Nosevych, Dmytro

المصدر: Potravinárstvo; Vol 15 (2021): Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences; 296-305 ; Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences; Vol. 15 (2021): Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences; 296-305 ; 1337-0960

مصطلحات موضوعية: preserves, linseed oil, aromatic root vegetables, hydrobionts, polyunsaturated fatty acid

وصف الملف: application/pdf; text/xml

Relation: https://potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/view/1581/1773; https://potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/view/1581/1789; https://potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/view/1581/1790; https://potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/view/1581

الاتاحة: https://potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/view/1581
https://doi.org/10.5219/1581

المؤلفون: Shtonda, Oksana, Semeniuk, Kateryna

المصدر: Potravinárstvo; Vol 15 (2021): Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences; 513-520 ; Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences; Vol. 15 (2021): Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences; 513-520 ; 1337-0960

مصطلحات موضوعية: natural marinated semi-finished meat products, blends, vegetable oils, organoleptic parameters, physicochemical parameters

وصف الملف: application/pdf; text/xml

Relation: https://potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/view/1527/1846; https://potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/view/1527/1856; https://potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/view/1527/1857; https://potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/view/1527

الاتاحة: https://potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/view/1527
https://doi.org/10.5219/1527

Alternate Title: Ефективність використання пряно-ароматичних рослинних інгредієнтів у технології напівкопчених ковбас

المؤلفون: Shtonda, Oksana¹, Israelian, Valentyna¹, Antoniuk, Tetiana², Slobodyanyuk, Nataliia², Tyshchenko, Liudmyla¹

المصدر: Scientific Journal 'Animal Science & Food Technologies'. 2024, Vol. 15 Issue 2, p119-135. 17p.

مصطلحات موضوعية: *AROMATIC plants, *SAUSAGES, *SILVER nitrate, *ESSENTIAL oils, *PARAMETER estimation

المؤلفون: Shtonda, Oksana Anatolevna, Yajchenya, Natalya Leonidovna

المصدر: Scientific look into the future; No. 11-01 (2018); 85-88 ; Научный взгляд в будущее; № 11-01 (2018); 85-88 ; Науковий погляд у майбутнє; № 11-01 (2018); 85-88 ; 2415-7538 ; 2415-766X

مصطلحات موضوعية: антиоксиданти, окислення, журавлина, ковбасні вироби, antioxidants, oxidation, cranberry, sausage wares

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif11-01-051/pdf11-01-051; https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif11-01-051/rinc11-01-051; https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif11-01-051/copernicus11-01-051; https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif11-01-051

الاتاحة: https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif11-01-051
https://doi.org/10.30888/2415-7538.2018-11-01-051

المؤلفون: Shtonda, Oksana Anatolevna, Kuryachanskaya, Diana Viktorovna

المصدر: Scientific look into the future; No. 11-01 (2018); 80-84 ; Научный взгляд в будущее; № 11-01 (2018); 80-84 ; Науковий погляд у майбутнє; № 11-01 (2018); 80-84 ; 2415-7538 ; 2415-766X

مصطلحات موضوعية: натуральні барвники, ковбасні вироби, нітрит натрію, шкірка винограду, natural dyes, sausage wares, sodium nitrite, grape peel

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif11-01-050/pdf11-01-050; https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif11-01-050/rinc11-01-050; https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif11-01-050/copernicus11-01-050; https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif11-01-050

الاتاحة: https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif11-01-050
https://doi.org/10.30888/2415-7538.2018-11-01-050

Alternate Title: Застосування продуктів бджільництва у технології сирокопчених ковбас.

المؤلفون: Shtonda, Oksana¹, Kulyk, Viktoriia², Semeniuk, Kateryna³

المصدر: Scientific Journal 'Animal Science & Food Technologies'. 2023, Vol. 14 Issue 3, p86-98. 13p.

مصطلحات موضوعية: *BEEKEEPING, *SAUSAGES, *FERMENTED foods, *BACTERIAL starter cultures, *TASTE testing of food

المؤلفون: Shtonda, Oksana Anatolevna, Tkanka, Marina Olegovna

المصدر: Scientific look into the future; No. 06-02 (2017); 43-47 ; Научный взгляд в будущее; № 06-02 (2017); 43-47 ; Науковий погляд у майбутнє; № 06-02 (2017); 43-47 ; 2415-7538 ; 2415-766X

مصطلحات موضوعية: маринад, мариновані напівфабрикати, м’ясо птиці, курятина, marinade, marinated semi-finished products, poultry, chicken

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif06-02-098/pdf06-02-098; https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif06-02-098/rinc06-02-098; https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif06-02-098/copernicus06-02-098; https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif06-02-098

الاتاحة: https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif06-02-098
https://doi.org/10.30888/2415-7538.2017-06-02-098

المؤلفون: Shtonda, Oksana Anatolevna, Bobryshev, Eduard

المصدر: Scientific look into the future; No. 06-02 (2017); 39-43 ; Научный взгляд в будущее; № 06-02 (2017); 39-43 ; Науковий погляд у майбутнє; № 06-02 (2017); 39-43 ; 2415-7538 ; 2415-766X

مصطلحات موضوعية: ферменти, бромелайн, напівфабрикати, м'ясо, enzymes, bromelain, prepared food, meat

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif06-02-097/pdf06-02-097; https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif06-02-097/rinc06-02-097; https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif06-02-097/copernicus06-02-097; https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif06-02-097

الاتاحة: https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif06-02-097
https://doi.org/10.30888/2415-7538.2017-06-02-097

المؤلفون: Shtonda, Oksana, Kuryachanskaya, Diana

المصدر: Modern engineering and innovative technologies; No. 05-03 (2018); 130-134 ; Modern engineering and innovative technologies; № 05-03 (2018); 130-134 ; 2567-5273

مصطلحات موضوعية: м’ясна промисловість, ковбасні вироби, нітрозаміни, нітрит натрію, природний барвник, якість, шкірка винограду, meat industry, sausage wares, nitro substitutes, sodium nitrite, natural dye, quality, grape skin

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://www.moderntechno.de/index.php/meit/article/view/meit05-03-070/pdf05-03-070; https://www.moderntechno.de/index.php/meit/article/view/meit05-03-070/copernicus05-03-070; https://www.moderntechno.de/index.php/meit/article/view/meit05-03-070/gscolar05-03-070; https://www.moderntechno.de/index.php/meit/article/view/meit05-03-070

الاتاحة: https://www.moderntechno.de/index.php/meit/article/view/meit05-03-070
https://doi.org/10.30890/2567-5273.2018-05-03-070

المؤلفون: Shtonda, Oksana, Semenyuk, Ekaaterina

المصدر: Modern engineering and innovative technologies; No. 05-03 (2018); 135-139 ; Modern engineering and innovative technologies; № 05-03 (2018); 135-139 ; 2567-5273

مصطلحات موضوعية: мариновані напівфабрикати, маринад, пенетрація, пластичність, marinated semifinished products, marinade, penetration, plasticity

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://www.moderntechno.de/index.php/meit/article/view/meit05-03-071/pdf05-03-071; https://www.moderntechno.de/index.php/meit/article/view/meit05-03-071/copernicus05-03-071; https://www.moderntechno.de/index.php/meit/article/view/meit05-03-071/gscolar05-03-071; https://www.moderntechno.de/index.php/meit/article/view/meit05-03-071

الاتاحة: https://www.moderntechno.de/index.php/meit/article/view/meit05-03-071
https://doi.org/10.30890/2567-5273.2018-05-03-071

المؤلفون: Shtonda, Oksana, Shahvorostova, Olga

المصدر: Modern engineering and innovative technologies; No. 05-03 (2018); 140-144 ; Modern engineering and innovative technologies; № 05-03 (2018); 140-144 ; 2567-5273

مصطلحات موضوعية: сушене м’ясо, м’ясні чіпси, зберігання, фізико-хімічні показники, пакування, dried meat, meat chips, storage, physical and chemical indices, packaging

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://www.moderntechno.de/index.php/meit/article/view/meit05-03-072/pdf05-03-072; https://www.moderntechno.de/index.php/meit/article/view/meit05-03-072/copernicus05-03-072; https://www.moderntechno.de/index.php/meit/article/view/meit05-03-072/gscolar05-03-072; https://www.moderntechno.de/index.php/meit/article/view/meit05-03-072

الاتاحة: https://www.moderntechno.de/index.php/meit/article/view/meit05-03-072
https://doi.org/10.30890/2567-5273.2018-05-03-072

Alternate Title: Вплив бальзамічного оцту на показники якості м’ясних натуральних напівфабрикатів із свинини.

المؤلفون: Shtonda, Oksana¹, Kulyk, Viktoriia¹

المصدر: Scientific Journal 'Animal Science & Food Technologies'. 2022, Vol. 13 Issue 3, p59-66. 8p.

مصطلحات موضوعية: *MEAT, *RAW materials, *SENSORY evaluation, *SHELF-life dating of food, *BIOACTIVE compounds

Alternate Title: Визначення біологічної цінності січених напівфабрикатів з комплексною харчовою добавкою ферментативним методом. (Ukrainian)

المؤلفون: Sonko, Nadiya, Sukhenko, Vladyslav, Shtonda, Oksana

المصدر: Scientific Journal 'Animal Science & Food Technologies'; 2021, Vol. 12 Issue 1, p48-55, 8p

مصطلحات موضوعية: FOOD additives, GROUND meat, PEPSIN, TRYPSIN, PROTEINASES, DIGESTION