يعرض 1 - 2 نتائج من 2 نتيجة بحث عن '"Shang, Jia-Xuan"', وقت الاستعلام: 0.44s تنقيح النتائج
  1. 1
    Academic Journal
    Investigating the application of multiple-stage fermented glutinous rice procedure in dough preparation for Chinese steamed bread

    المؤلفون: Li, Jia-Xuan, Shang, Jia-Xuan, Qin, Feng-Ping, Guo, Xiao-Na, Zhu, Ke-Xue, Xing, Jun-Jie

    المساهمون: Postdoctoral Research Foundation of China, Jiangsu Food Safety and Quality Control Collaborative Innovation Center, Jiangnan University, National Natural Science Foundation of China

    المصدر: Food Bioscience ; volume 63, page 105601 ; ISSN 2212-4292

    الاتاحة: https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.105601
    https://api.elsevier.com/content/article/PII:S2212429224020327?httpAccept=text/xml
    https://api.elsevier.com/content/article/PII:S2212429224020327?httpAccept=text/plain

    View record in BASE

    أضف إلى المفضلة
  2. 2
    Impact of Fermentation Duration in Fermented Glutinous Rice Wine Dough Procedure on the Staling of Chinese Steamed Bread

    المؤلفون: Shang, Jia-Xuan, Li, Jia-Xuan, Qin, Feng-Ping, Bai, Yi-Peng, Guo, Xiao-Na, Zhu, Ke-Xue, XING, JUNJIE

    الاتاحة: https://doi.org/10.2139/ssrn.5097411

    View record in BASE

    أضف إلى المفضلة
أدوات البحث: أحصل على تغذية RSS – أرسل هذا البحث بالبريد الإلكتروني – حفظ البحث – جدول التنبيهات: لا شيء