نتائج البحث - "Santacruz Terán, Stalin Gustavo"

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Physicochemical characterization of cereals grains and functionality of amaranth (Amaranthus caudatus) and quinoa (Chenopodium quinoa) flours ; Caracterización fisicoquímica de los cereales y funcionalidad de las harinas de amaranto (Amaranthus caudatus) y quinoa (Chenopodium quinoa)

المؤلفون: Urbina Dicao, Karen Solange, Santacruz Terán, Stalin Gustavo, Guapi Álava, Gina Mariuxi, Revilla Escobar, Karol, Aldas Morejon, Jhonnatan Placido

المصدر: Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales; Vol. 10 No. 2 (2023): Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales; 33-41 ; Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales; Vol. 10 Núm. 2 (2023): Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales; 33-41 ; 2422-4456

مصطلحات موضوعية: seeds, capacity, hydration, swelling, functionality, semillas, capacidad, hidratación, hinchamiento, funcionalidad

وصف الملف: application/pdf; text/xml

Relation: http://revistas.sena.edu.co/index.php/recia/article/view/caracterizacion-fisicoquimica-de-los-cereales-y-funcionalidad-de/caracterizacion-fisicoquimica-de-los-cereales-y-funcionalidad-de; http://revistas.sena.edu.co/index.php/recia/article/view/caracterizacion-fisicoquimica-de-los-cereales-y-funcionalidad-de/caracterizacion-fisicoquimica-de-los-cereales-y-funcionalidad; http://revistas.sena.edu.co/index.php/recia/article/view/caracterizacion-fisicoquimica-de-los-cereales-y-funcionalidad-de

الاتاحة: http://revistas.sena.edu.co/index.php/recia/article/view/caracterizacion-fisicoquimica-de-los-cereales-y-funcionalidad-de
https://doi.org/10.23850/24220582.5708

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Antimicrobial and antifungal activities of alcoholic extracts from Passiflora edulis and Citrus x sinensis ; Actividades antimicrobianas y antifúngicas de los extractos alcohólicos de Passiflora edulis y Citrus x sinensis

المؤلفون: Aveiga Zambrano, Marcia Eduarda, Sánchez López, Liz Yanaina, Santacruz Terán, Stalin Gustavo

المصدر: ESPAMCIENCIA Journal; Vol 13 No 2 (2022): REVISTA ESPAMCIENCIA 2022; 55-61 ; Revista ESPAMCIENCIA ISSN 1390-8103; Vol. 13 Núm. 2 (2022): REVISTA ESPAMCIENCIA 2022; 55-61 ; 1390-8103

وصف الملف: application/pdf; text/html

Relation: http://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/349/318; http://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/349/385; http://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/349

الاتاحة: http://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/349
https://doi.org/10.51260/revista_espamciencia.v13i2.349

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Preparation of an expanded extruded salty snack based on lups (Lupinus mutabilis) and corn ; Elaboración de un snack salado extruido expandido a base de chocho (Lupinus mutabilis) y maíz

المؤلفون: Santacruz Terán, Stalin Gustavo, Cadena Maldona, Cristina Daniela, Yánez Sotomayor, Santiago Xavier

المصدر: ESPAMCIENCIA Journal; Vol 13 No 1 (2022): REVISTA ESPAMCIENCIA 2022; 32-38 ; Revista ESPAMCIENCIA ISSN 1390-8103; Vol. 13 Núm. 1 (2022): REVISTA ESPAMCIENCIA 2022; 32-38 ; 1390-8103

وصف الملف: application/pdf; text/html

Relation: http://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/223/305; http://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/223/391; http://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/223

الاتاحة: http://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/223
https://doi.org/10.51260/revista_espamciencia.v13i1.223

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Effect of cocoa processing on the content and antioxidant activity of phenolic compounds ; Efecto del procesamiento de cacao negro en el contenido y actividad antioxidante de compuestos fenólicos

المؤلفون: Santacruz Terán, Stalin Gustavo, Mantuano Morán, Wellington Alex

المصدر: ESPAMCIENCIA Journal; Vol 12 No 1 (2021): REVISTA ESPAMCIENCIA 2021; 41-45 ; Revista ESPAMCIENCIA ISSN 1390-8103; Vol. 12 Núm. 1 (2021): REVISTA ESPAMCIENCIA 2021; 41-45 ; 1390-8103

وصف الملف: application/pdf; text/html

Relation: http://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/221/255; http://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/221/371; http://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/221

الاتاحة: http://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/221
https://doi.org/10.51260/revista_espamciencia.v12i1.221

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Effect of Storage Temperature and Substrate on the Survival of Encapsulated Lactobacillus acidophilus.

Alternate Title: Efecto de la temperatura de almacenamiento y el tipo de sustrato en la sobrevivencia de Lactobacillus acidophilus encapsulado. (Spanish)

المؤلفون: Santacruz Terán, Stalin Gustavo

المصدر: Revista Ciencia y Tecnología Agropecuaria; 2024, Vol. 25 Issue 2, p112-123, 12p

مصطلحات موضوعية: LACTIC acid bacteria, LACTOBACILLUS acidophilus, FOOD fermentation, DISTILLED water, ANIMAL feeds

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Inhibition of Streptococcus mutans with extracts of Rubus ulmifolius, Passiflora mollissima and Vaccinium floribundum ; Inhibición de Streptococcus mutans con extractos de Rubus ulmifolius, Passiflora mollissima y Vaccinium floribundum

المؤلفون: Santacruz Terán, Stalin Gustavo, Tagle González, Rudy Gissella

المصدر: ESPAMCIENCIA Journal; Vol 11 No 2 (2020): REVISTA ESPAMCIENCIA 2020; 75 - 79 ; Revista ESPAMCIENCIA ISSN 1390-8103; Vol. 11 Núm. 2 (2020): REVISTA ESPAMCIENCIA 2020; 75 - 79 ; 1390-8103

وصف الملف: application/pdf

Relation: http://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/220/221; http://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/220

الاتاحة: http://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/220
https://doi.org/10.51260/revista_espamciencia.v11i2.220

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Caracterización fisicoquímica de los cereales y funcionalidad de las harinas de amaranto (Amaranthus caudatus) y quinoa (Chenopodium quinoa)

المؤلفون: Urbina Dicao, Karen Solange, Santacruz Terán, Stalin Gustavo, Guapi Álava, Gina Mariuxi, Revilla Escobar, Karol Yannela, Aldas Morejon, Jhonnatan Placido

المصدر: Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, ISSN 2422-4456, Vol. 10, Nº. 2, 2023 (Ejemplar dedicado a: Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales), pags. 33-41

مصطلحات الفهرس: seeds, capacity, hydration, swelling, functionality, semillas, capacidad, hidratación, hinchamiento, funcionalidad, text (article)

URL: https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=9143839

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Antibacterial and antioxidant effect of ecuadorian red fruits on streptococcus mutans: in vitro study ; Efecto antibacteriano y antioxidante de frutos rojos ecuatorianos sobre streptococcus mutans: estudio in vitro

المؤلفون: Reyes Pillajo, Ivonne Yesenia, Santacruz Terán, Stalin Gustavo, Castro García, Marlon Reinaldo, Villacres, Clara Elena, Chávez Campuzano, María Fernanda, Armas Vega, Ana Del Carmen

المصدر: Odontología Vital; Vol. 2 No. 31 (17); 23-31 ; Odontología Vital; Vol. 2 Núm. 31 (17); 23-31 ; 2215-5740 ; 1659-0775

مصطلحات موضوعية: Clorhexidina, frutos, Streptococcus mutans, Chlorhexidine, red fruits

وصف الملف: application/pdf; text/html

Relation: https://revistas.ulatina.ac.cr/index.php/odontologiavital/article/view/323/358; https://revistas.ulatina.ac.cr/index.php/odontologiavital/article/view/323/373; https://revistas.ulatina.ac.cr/index.php/odontologiavital/article/view/323

الاتاحة: https://revistas.ulatina.ac.cr/index.php/odontologiavital/article/view/323
https://doi.org/10.59334/ROV.v2i31.323

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Actividades antimicrobianas y antifúngicas de los extractos alcohólicos de Passiflora edulis y Citrus x sinensis

المؤلفون: Aveiga Zambrano, Marcia Eduarda, Sánchez López, Liz Yanaina, Santacruz Terán, Stalin Gustavo

المصدر: Revista ESPAMCIENCIA, ISSN 1390-8103, Vol. 13, Nº. 2, 2022 (Ejemplar dedicado a: REVISTA ESPAMCIENCIA 2022), pags. 55-61

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=9138795; (Revista) ISSN 1390-8103

الاتاحة: https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=9138795

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Elaboración de un snack salado extruido expandido a base de chocho (Lupinus mutabilis) y maíz

المؤلفون: Santacruz Terán, Stalin Gustavo, Cadena Maldona, Cristina Daniela, Yánez Sotomayor, Santiago Xavier

المصدر: Revista ESPAMCIENCIA, ISSN 1390-8103, Vol. 13, Nº. 1, 2022 (Ejemplar dedicado a: REVISTA ESPAMCIENCIA 2022), pags. 32-38

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=8627066; (Revista) ISSN 1390-8103

الاتاحة: https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=8627066

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Academic Journal

Inhibición de Streptococcus mutans con extractos de Rubus ulmifolius, Passiflora mollissima y Vaccinium floribundum

المؤلفون: Santacruz Terán, Stalin Gustavo, Tagle González, Rudy Gissella

المصدر: Revista ESPAMCIENCIA, ISSN 1390-8103, Vol. 11, Nº. 2, 2020 (Ejemplar dedicado a: REVISTA ESPAMCIENCIA 2020), pags. 75-79

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=8278231; (Revista) ISSN 1390-8103

الاتاحة: https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=8278231

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Antibacterial and antioxidant effect of ecuadorian red fruits on streptococcus mutans: in vitro study

المؤلفون: Reyes Pillajo, Ivonne Yesenia, Villacres, Clara Elena, Santacruz Terán, Stalin Gustavo, Castro García, Marlon Reinaldo, Chávez Campuzano, María Fernanda, Armas Vega, Ana Del Carmen

المصدر: Odontología Vital, Issue: 31, Pages: 23-30, Published: DEC 2019

مصطلحات موضوعية: Streptococcus mutans, Clorhexidina, Chlorhexidine, frutos, red fruits

وصف الملف: text/html

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______622::63207bedd1bfcb7d51371f4d3e915f0a
http://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1659-07752019000200023&lng=en&tlng=en

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Efecto antibacteriano y antioxidante de frutos rojos ecuatorianos sobre streptococcus mutans: estudio in vitro. (Spanish)

Alternate Title: Antibacterial and antioxidant effect of ecuadorian red fruits on streptococcus mutans: in vitro study. (English)

المؤلفون: Reyes Pillajo, Ivonne Yesenia, Santacruz Terán, Stalin Gustavo, Castro García, Marlon Reinaldo, Villacres, Clara Elena, Chávez Campuzano, María Fernanda, Armas Vega, Ana Del Carmen

المصدر: Revista Odontología Vital; jul-dec2019, Vol. 2 Issue 31, p23-30, 8p

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Dissertation/ Thesis

Elaboración de recubrimientos comestibles a base de cáscara de plátano (Musa paradisiaca spp) para la conservación de frutas y hortalizas

المؤلفون: Rivadeneira Barcia, Christian Simón

المساهمون: Hernández León, Alejandro, Casquete Palencia, Rocío, Santacruz Terán, Stalin Gustavo, Universidad de Extremadura. Escuela Internacional de Doctorado

مصطلحات موضوعية: Recubrimientos comestibles, Subproductos, Revalorizacion, Vida útil, Calidad, Microbiología, Edible coatings, By-products, Revalorizaction, Shelf life, Quality, Microbiology, 3309.13 Conservación de Alimentos, 3309.20 Propiedades de Los Alimentos, 3309.90 Microbiología de Alimentos, 3309.91 Conservación Postrecolección

وصف الملف: 170 p.; application/pdf

Relation: http://hdl.handle.net/10662/19054; orcid:0000-0002-2764-3386; orcid:0000-0002-3653-0762

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10662/19054

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