المؤلفون: Ferrer Carré, Clara

المساهمون: University/Department: Universitat de Girona. Departament d'Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària, University/Department: Universitat de Girona. Institut de Tecnologia Agroalimentària

Thesis Advisors: Carretero Romay, Carmen, Toldrà i Alegret, Mònica

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Tecnologia dels aliments, Tecnología de los alimentos, Food technology, Subproductes, Subproductos, Waste products, Sang de porc, Sangre de cerdo, Porcine blood, Extracte proteic, Extracto proteico, Protein extract, Proteïna descolorada, Proteína descolorida, Discolored protein

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/689635

المؤلفون: Toldrà i Alegret, Mònica

المساهمون: University/Department: Universitat de Girona. Departament d'Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària

Thesis Advisors: Carretero Romay, Carmen

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Tenología de los alimentos, Food technology, Sang de porc, Sangre de cerdo, Porcine blood, Waste products, Subproductos, Subproductes, Tecnologia d'aliments

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://www.tdx.cat/TDX-0125105-150255
http://hdl.handle.net/10803/7783

المؤلفون: Parés i Oliva, Dolors

المساهمون: University/Department: Universitat de Girona. Departament d'Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària

Thesis Advisors: Carretero Romay, Carmen, Montesinos Seguí, Emilio

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Propiedades funcionales, Sangre de cerdo, Tecnología de alimentos, Alta pressió, Subproductos, Tecnologia d'aliments, Subproductes, Proteïnes, Sang de porc, Propietats funcionals, Proteins, Porcine blood, Funcional property, Proteínas, Food technology, Alta presión, Waste products, High pressure

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://www.tdx.cat/TDX-1022101-112746
http://hdl.handle.net/10803/7773

المؤلفون: Ferrer Carré, Clara

المساهمون: Carretero Romay, Carmen, Toldrà i Alegret, Mònica, Universitat de Girona. Departament d'Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària, Universitat de Girona. Institut de Tecnologia Agroalimentària

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Tecnologia dels aliments, Tecnología de los alimentos, Food technology, Subproductes, Subproductos, Waste products, Sang de porc, Sangre de cerdo, Porcine blood, Extracte proteic, Extracto proteico, Protein extract, Proteïna descolorada, Proteína descolorida, Discolored protein, 663/664

جغرافية الموضوع: east=1.2662328, north=41.30368860000001, name=Talleres Azuara S-L. (Valls, Tarragona), east=1.7921381, north=41.7543065, east=2.792668399999999, north=41.9101162

Time: name=Mafrica (Matadero Frigorífico del Cardoner S.A. Sant Joan de Vilatorrada, Barcelona), name=Escorxador industrial Norfrisa (Riudellots de la Selva, Girona), 636

وصف الملف: 307 p.

Relation: http://hdl.handle.net/10803/689635; http://hdl.handle.net/10256/23914

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10803/689635
http://hdl.handle.net/10256/23914