المؤلفون: Vargas, Sara A, Delgado-Macuil, RJ, Ruiz-Espinosa, Hector, Amador-Espejo, Genaro

المصدر: Food Science and Technology International ; volume 29, issue 8, page 831-846 ; ISSN 1082-0132 1532-1738

الاتاحة: https://doi.org/10.1177/10820132221123716
https://journals.sagepub.com/doi/pdf/10.1177/10820132221123716
https://journals.sagepub.com/doi/full-xml/10.1177/10820132221123716

المؤلفون: Vargas, Sara A, Ruiz‐López, Irving Israel, Amador‐Espejo, Genaro Gustavo, Ruiz‐Espinosa, Hector

المصدر: International Journal of Dairy Technology ; volume 77, issue 2, page 518-531 ; ISSN 1364-727X 1471-0307

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1111/1471-0307.13057
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/1471-0307.13057

المؤلفون: Ramos-Morales, Martha, Aguirre-García, Mariana, Cortés-Zavaleta, Orlenda, Ruiz-Espinosa, Héctor, Estévez-Sánchez, Karen Hariantty, Ochoa-Velasco, Carlos Enrique, Ruiz-López, Irving Israel

المصدر: Food and Bioproducts Processing ; volume 144, page 1-12 ; ISSN 0960-3085

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1016/j.fbp.2023.12.001
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المؤلفون: Amador-Espejo, Genaro G., Ruiz-Lopez, Irving I., Gibbens-Bandala, Paola J., Delgado-Macuil, Raúl J., Ruiz-Espinosa, Hector

المساهمون: Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología

المصدر: Ultrasonics Sonochemistry ; volume 76, page 105621 ; ISSN 1350-4177

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1016/j.ultsonch.2021.105621
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المؤلفون: Estévez-Sánchez, Karen Hariantty, Ochoa-Velasco, Carlos Enrique, Ruiz-Espinosa, Hector, Ruiz-López, Irving Israel

المصدر: Smart Food Industry: The Blockchain for Sustainable Engineering ; page 132-148 ; ISBN 9781003231059

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1201/9781003231059-10

المؤلفون: Ruvalcaba‐Gómez, José M, Ruiz‐Espinosa, Héctor, Arteaga‐Garibay, Ramón I, Rojas‐López, Marlon, Amador‐Espejo, Genaro G, Anaya‐Esparza, Luis M, Delgado‐Macuil, Raúl J

المصدر: International Journal of Dairy Technology ; volume 73, issue 2, page 411-420 ; ISSN 1364-727X 1471-0307

الاتاحة: https://doi.org/10.1111/1471-0307.12676
https://api.wiley.com/onlinelibrary/tdm/v1/articles/10.1111%2F1471-0307.12676
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المؤلفون: Aguirre-García, Mariana, Cortés-Zavaleta, Orlenda, Hernández-Carranza, Paola, Ruiz-Espinosa, Héctor, Ochoa-Velasco, Carlos Enrique, Ruiz-López, Irving Israel

المساهمون: Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología

المصدر: Journal of Food Engineering ; volume 357, page 111585 ; ISSN 0260-8774

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2023.111585
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المؤلفون: Caso Vargas, Luis Ramiro, Aguilar Notario, Karen, Ruiz Espinosa, Héctor, Delgado Macuil, Raul, Rodríguez González, Hervey, Navarro Frómeta, Amado Enrique, Arcila Lozano, Leslie Susana

المصدر: Vibrational Spectroscopy ; volume 129, page 103619 ; ISSN 0924-2031

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1016/j.vibspec.2023.103619
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المؤلفون: Estévez-Sánchez, Karen Hariantty, Ochoa-Velasco, Carlos Enrique, Ruiz-Espinosa, Héctor, Ruiz-López, Irving Israel

المصدر: A Centum of Valuable Plant Bioactives ; page 159-192

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1016/b978-0-12-822923-1.00018-2
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المؤلفون: Luna Guevara, María L., Luna Guevara, Juan J., Ruiz Espinosa, Héctor, Leyva Abascal, Lucero, Díaz González, Carolina B.

المصدر: Revista Argentina de Microbiología ; volume 47, issue 3, page 251-255 ; ISSN 0325-7541

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1016/j.ram.2015.04.004
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المؤلفون: Pantaleón‐Velasco, Maria del Rosario, Ruiz‐López, Irving Israel, Pérez‐Silva, Araceli, Bravo‐Clemente, Laura, Mateos, Raquel, Ruiz‐Espinosa, Héctor, Vivar‐Vera, Maria de los Angeles

المصدر: International Journal of Food Science & Technology ; volume 49, issue 9, page 2101-2110 ; ISSN 0950-5423 1365-2621

الاتاحة: https://doi.org/10.1111/ijfs.12519
https://api.wiley.com/onlinelibrary/tdm/v1/articles/10.1111%2Fijfs.12519

المؤلفون: Ochoa-Velasco, Carlos Enrique, Ávila-Sosa, Raúl, Hernández-Carranza, Paola, Ruíz-Espinosa, Hector, Ruiz-López, Irving I., Guerrero-Beltrán, José Ángel

المصدر: Food Engineering Reviews ; volume 12, issue 3, page 290-308 ; ISSN 1866-7910 1866-7929

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1007/s12393-020-09219-y
https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s12393-020-09219-y.pdf
https://link.springer.com/article/10.1007/s12393-020-09219-y/fulltext.html

المؤلفون: Luna-Guevara, Ma. Lorena, Luna-Guevara, Juan José, Hernández-Carranza, Paola, Ruíz-Espinosa, Héctor, Ochoa-Velasco, Carlos Enrique

المصدر: Studies in Natural Products Chemistry ; page 79-108 ; ISSN 1572-5995

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1016/b978-0-444-64179-3.00003-7
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المؤلفون: Santillán-Urquiza, Esmeralda, Ruiz-Espinosa, Héctor, Angulo-Molina, Aracely, Vélez Ruiz, Jorge F., Méndez-Rojas, Miguel A.

المصدر: Nutrient Delivery ; page 293-328

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1016/b978-0-12-804304-2.00008-1
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المؤلفون: Herman-Lara, Erasmo, Martínez-Sánchez, Cecilia E., Pacheco-Angulo, Hermelinda, Carmona-García, Roselis, Ruiz-Espinosa, Héctor, Ruiz-López, Irving I.

المصدر: Food and Bioproducts Processing ; volume 91, issue 3, page 216-224 ; ISSN 0960-3085

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1016/j.fbp.2012.10.001
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المؤلفون: Domínguez Guerrero, Patricia

المساهمون: Ruiz Espinosa, Héctor, Corona Jiménez, Edith

مصطلحات موضوعية: INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA, Suero de leche, Ondas ultrasónicas--Aplicaciones industriales, Carne--Aspectos nutricionales, Alimentos--Contenido de proteínas

وصف الملف: pdf; application/pdf

Relation: https://hdl.handle.net/20.500.12371/16246

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.12371/16246

المؤلفون: Gutierrez Pascual, Karla Itzel

المساهمون: Ruiz Espinosa, Héctor, Pérez Jiménez, Lourdes

مصطلحات موضوعية: INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA, Biopolímeros, Hidrocoloides, Polisacáridos, Aditivos para alimentos, Carragenina

وصف الملف: pdf; application/pdf

Relation: https://hdl.handle.net/20.500.12371/10445

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.12371/10445

المؤلفون: Ortiz Rodiles, Juan Carlos

المساهمون: Ruíz Espinosa, Héctor, Amador Espejo, Genaro Gustavo

مصطلحات موضوعية: INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA, Industria alimentaria--Aspectos ambientales, Residuos orgánicos--Reciclado, Suero--Productos, Procesamiento de productos lácteos, Gelificación, Gelatinas

وصف الملف: pdf; application/pdf

Relation: https://hdl.handle.net/20.500.12371/10200

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.12371/10200

المؤلفون: Santamaria Xochipilteca, Berenice

المساهمون: Ruiz Espinosa, Héctor

مصطلحات موضوعية: INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA, Antioxidantes, Conservación de los alimentos, Almidones, Fitonutrientes, Enfermedades cónicas--Prevención, Mamey--Usos y aplicaciones

وصف الملف: pdf; application/pdf

Relation: https://hdl.handle.net/20.500.12371/11259

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.12371/11259

المؤلفون: Ubera Vázquez, Clara

المساهمون: Corona Jiménez, Edith, Ruiz Espinosa, Héctor

مصطلحات موضوعية: Area::BIOLOGÍA Y QUÍMICA, Fenoles, Solventes orgánicos, Uvas, Antioxidantes, Alimentos--Análisis

وصف الملف: pdf; application/pdf

Relation: https://hdl.handle.net/20.500.12371/4459

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.12371/4459