المؤلفون: Guilherme Lobato Menezes, Lúcio Carlos Gonçalves, Pamela Grossi de Sousa, Pedro Henrique Fulgêncio Michel, Roseane Batitucci Passos de Oliveira, Alan Figueiredo de Oliveira, Daniel Ferreira de Oliveira Melo, Frederico Patrus Ananias de Assis Pires, Diogo Gonzaga Jayme

المصدر: Pesquisa Agropecuária Brasileira, Vol 57 (2022)

مصطلحات موضوعية: Lactobacillus, feed evaluation, fermentation, forage conservation, microbiology, Agriculture (General), S1-972

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2022000103600&tlng=en; https://doaj.org/toc/1678-3921

URL الوصول: https://doaj.org/article/06ba01d0e7904b089e5407cb95ebe12c

المؤلفون: Marlene Azevedo Magalhães Monteiro, Daniella Bruno Dutra, Flávia Alcantara Torres, Roseane Batitucci Passos de Oliveira, Rita de Cássia Ribeiro, Maria Aparecida Vieira Teixeira Garcia

المصدر: Demetra, Vol 12, Iss 3, Pp 781-794 (2017)

مصطلحات موضوعية: comida de rua. segurança dos alimentos. vigilância sanitária., Agriculture (General), S1-972, Public aspects of medicine, RA1-1270

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/demetra/article/view/27519; https://doaj.org/toc/2238-913X

URL الوصول: https://doaj.org/article/4c1d06441c9c45138c5187a36d6ed603

المؤلفون: Afonso de Liguori Oliveira, Roseane Batitucci Passos de Oliveira

المصدر: Ciência Rural, Vol 43, Iss 3, Pp 480-484 (2013)

مصطلحات موضوعية: carne de frango, Campylobacter spp., Campylobacter jejuni, identificação, contaminação, broiler meat, identification, contamination, Agriculture, Agriculture (General), S1-972

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782013000300017; https://doaj.org/toc/0103-8478; https://doaj.org/toc/1678-4596

URL الوصول: https://doaj.org/article/69a2257fc7854c51b29a1fe7918b1625

المؤلفون: Carmen de Oliveira Goulart, Carlos A. Rosa, Gabriele Moreira Guimarães, Fernanda Corrêa Leal Penido, Raquel Linhares Bello de Araújo, Roseane Batitucci Passos de Oliveira, Inayara Cristina Alves Lacerda, Yara Cristina Fidelis Galvão, Carolina Vasconcelos Teixeira, Elisabeth Neumann, Denise Sande, Beatriz M. Borelli

المصدر: Repositório Institucional da UFMG
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG

مصطلحات موضوعية: 0106 biological sciences, Starter cultures, Starch, Bactérias láticas, Saccharomyces cerevisiae, Amido de mandioca azeda, 01 natural sciences, 03 medical and health sciences, chemistry.chemical_compound, Starter, 010608 biotechnology, Lactic acid bacteria, Food science, Sour cassava starch, 0303 health sciences, biology, 030306 microbiology, Lactobacillus brevis, food and beverages, biology.organism_classification, Starch production, Yeast, Lactic acid, chemistry, Fermentation, Tecnologia de alimentos, Lactobacillus plantarum, Food Science

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::7487fe30655430f79ddee8e9bc87ea8f

المؤلفون: Fernanda Corrêa Leal, Penido, Carmen, de Oliveira Goulart, Yara Cristina Fidelis, Galvão, Carolina Vasconcelos, Teixeira, Roseane Batitucci Passos, de Oliveira, Beatriz Martins, Borelli, Gabriele Moreira, Guimarães, Elisabeth, Neumann, Denise, Sande, Raquel Linhares Bello, de Araújo, Carlos Augusto, Rosa, Inayara Cristina Alves, Lacerda

المصدر: J Food Sci Technol

مصطلحات موضوعية: food and beverages, Original Article

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pmid________::9f08654730d7e348791cc2d61a1fbe53
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31477968

المؤلفون: Roseane Batitucci Passos de Oliveira, Afonso de Liguori Oliveira

المصدر: Ciência Rural v.43 n.3 2013
Ciência Rural
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
instacron:UFSM

مصطلحات موضوعية: Campylobacter jejuni, identificação, carne de frango, Campylobacter spp, Biology, biology.organism_classification, contaminação, Molecular biology

وصف الملف: text/html

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::3f84b03e2d0f7bc48e34d98951edba68
https://doi.org/10.1590/s0103-84782013005000007

المؤلفون: Luiza de Alcântara Moraes, Roseane Batitucci Passos de Oliveira, Ligia Isoni Auad, Elisabeth Neumann, Afonso de Liguori Oliveira

المصدر: Proceedings of the XII Latin American Congress on Food Microbiology and Hygiene.

مصطلحات موضوعية: Probiotic, Listeria monocytogenes, law, Kefir Grain, medicine, Cell culture supernatant, Cell free, Biology, medicine.disease_cause, law.invention, Microbiology

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::2a381795289208ac219102c431e3c454
https://doi.org/10.5151/foodsci-microal-310

المؤلفون: Felipe Coser Chow, Afonso de Liguori Oliveira, Roseane Batitucci Passos de Oliveira

المصدر: Proceedings of the XII Latin American Congress on Food Microbiology and Hygiene.

مصطلحات موضوعية: Political science, Food science

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::4b86b1bb77354451695cce45915d23db
https://doi.org/10.5151/foodsci-microal-211

المؤلفون: Tatiane Dias da Silva

المساهمون: Roberto Gonçalves Junqueira, Roseane Batitucci Passos de Oliveira, Inayara Cristina Alves Lacerda, Cibele Tosin Stroppa

المصدر: Repositório Institucional da UFMG
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG

مصطلحات موضوعية: Salsicha, Cinética de crescimento, Modelos preditivos, Listeria monocytogenes

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::50a40ee17d9a0c97989c7cf07d36d694

المؤلفون: Luciana Rodrigues Faleiro

المساهمون: Evelyn de Souza Oliveira, Jacques Robert Nicoli, Adriane Elisabete Antunes de Moraes, Lucia Peret de Almeida, Raquel Linhares Bello de Araujo, Roseane Batitucci Passos de Oliveira

المصدر: Repositório Institucional da UFMG
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG

مصطلحات موضوعية: Processamento, Estocagem, Leite fermentado, Alimentos funcionais, Probióticos, Bifidobacterium, Culturas iniciadoras, Bebidas fermentadas, Viabilidade, Meio de cultura

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::a88496017e0cf0377793b2f289f7449e

المؤلفون: Murielle Ferreira de Morais

المساهمون: Afonso de Liguori Oliveira, Roseane Batitucci Passos de Oliveira, Tadeu Chaves de Figueiredo, Inayara Cristina Alves Lacerda

المصدر: Repositório Institucional da UFMG
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG

مصطلحات موضوعية: L mesenteroides, BAL, Alimentos Análise, Listeria, Leite fermentado, Inibição, L monocytogenes, Embutidos Qualidade, Salsichas, Salsichas Analise, kefir, Bactérias produtoras de ácido láctico

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::5853bd10295a310145a8564523a1856f

المؤلفون: Vanessa Feldmann

المساهمون: Afonso de Liguori Oliveira, Roseane Batitucci Passos de Oliveira, Tadeu Chaves de Figueiredo, Evelyn de Souza Oliveira

المصدر: Repositório Institucional da UFMG
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG

مصطلحات موضوعية: Kefir, Bactérias láticas, Leite fermentado, Embutidos Qualidade, Cultura iniciadora, Embutido cárneo fermentado, Embutidos Análise, Bactérias produtoras de ácido láctico

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::d49618fb283ec6b935f92d2386bd4305

المؤلفون: Ligia Isoni Auad

المساهمون: Roseane Batitucci Passos de Oliveira, Elisabeth Neumann, Marcelo Resende de Souza, Afonso de Liguori Oliveira

المصدر: Repositório Institucional da UFMG
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG

مصطلحات موضوعية: Kefir, Substâncias inibitórias, Bactérias láticas, Leite fermentado, Probióticos, Listeria monocytogenes, Bactérias produtoras de ácido láctico

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::445851b4d6262d18e06cfa41421a0edb

المؤلفون: Maria do Carmo Pereira

المساهمون: David Lee Nelson, Andrea Carrara Geocze, Accacia Julia Guimaraes Pereira, Geraldo Celio Brandao, Roseane Batitucci Passos de Oliveira

المصدر: Repositório Institucional da UFMG
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG

مصطلحات موضوعية: Atividade antioxidante, Alimentos, Atividade antimicrobiana, Alimentos Conservação, Microlicia crenulata, Antioxidantes, Agentes antibacterianos

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::c7b1c152d9417e94b591a762e5a75db1

المؤلفون: Fernanda Correa Leal Penido

المساهمون: Inayara Cristina Alves Lacerda, Gecernir Colen, Roseane Batitucci Passos de Oliveira, Regina Maria Nardi Drummond

المصدر: Repositório Institucional da UFMG
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG

مصطلحات موضوعية: Bactérias do ácido láctico, Cultura e meios de cultura (Biologia), Fermentação, Polvilho azedo, Microbiologia, Mandioca, Tecnologia de alimentos, Leveduras, Culturas iniciadoras, Bactérias produtoras de ácido láctico

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::ea49b5d130938cdd4c56da226e1a9502

المؤلفون: Audecir Giombelli

المساهمون: Maria Beatriz Abreu Gloria, Cleia Batista Dias Ornellas, Juliana Teixeira de Magalhães, Nelio Jose de Andrade, Roseane Batitucci Passos de Oliveira

المصدر: Repositório Institucional da UFMG
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG

مصطلحات موضوعية: Micro-organismos indicadores, Alimentos Microbiologia, Frango de corte Criação, Alimentos, Salmonella, Contaminação fecal, Salmonela, Enterobacterias, Campylobacter, Carne de ave Contaminação, Carcaças de frango

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::31e970b04bd5d23858bb871c22798d89

المؤلفون: Ana Carolina Barbosa Duarte

المساهمون: Roseane Batitucci Passos de Oliveira, Afonso de Liguori Oliveira

المصدر: Repositório Institucional da UFMG
Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
instacron:UFMG

مصطلحات موضوعية: Carne bovina Qualidade, Alimentos, Microbiologia sanitária, Patógenos, Composição centesimal, Carne bovina Analise, Jerked beef, Dessalga, Inocuidade, Alimentos de origem animal Contaminação, APPCC

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::412a700628f74655ca45d03a54f18d25