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1Academic Journal
المؤلفون: Rivera-Bautista, Cecilia, Grajales-Lagunes, Alicia, Relling, Alejandro, Chay-Canul, Alfonso, Vazquez-Valladolid, Anayeli, Vargas-Bello-Pérez, Einar, Lee-Rangel, Héctor A.
وصف الملف: text
Relation: https://centaur.reading.ac.uk/114363/1/114363%20VoR.pdf; Rivera-Bautista, C., Grajales-Lagunes, A., Relling, A., Chay-Canul, A., Vazquez-Valladolid, A., Vargas-Bello-Pérez, E. orcid:0000-0001-7105-5752 and Lee-Rangel, H. A. (2023) Effect of age and diet on carcass and meat quality in ewes. Heliyon, 9 (11). e22350. ISSN 2405-8440 doi: https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2023.e22350
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2Academic Journal
المؤلفون: Castillo Andrade, Amneris Iraida, García Chávez, Erika, Rivera Bautista, Cecilia, Oros Ovalle, Cuauhtemoc, Ruiz Cabrera, Miguel Angel, Grajales Lagunes, Alicia
المصدر: Frontiers in Plant Science ; volume 12 ; ISSN 1664-462X
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3Academic Journal
المؤلفون: Sánchez‐Romero, María Angélica, García‐Coronado, Pedro, Rivera‐Bautista, Cecilia, González‐García, Raúl, Grajales‐Lagunes, Alicia, Abud‐Archila, Miguel, Ruiz‐Cabrera, Miguel Angel
المساهمون: Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología
المصدر: Journal of Food Science ; volume 86, issue 5, page 1946-1962 ; ISSN 0022-1147 1750-3841
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5Academic JournalEffect of lactic acid on the meat quality properties and the taste of pork Serratus ventralis muscle
المؤلفون: Grajales-Lagunes, Alicia, Rivera-Bautista, Cecilia, Ruiz-Cabrera, Miguel, Gonzalez-Garcia, Raul, Ramirez-Telles, Jorge, Abud-Archila, Miguel
المصدر: Agricultural and Food Science; Vol 21 Nro 2 (2012); 171-181 ; Agricultural and Food Science; Vol. 21 No. 2 (2012); 171-181 ; 1795-1895 ; 1459-6067
مصطلحات موضوعية: meat quality, taste, lactic acid, pork
وصف الملف: application/pdf